河南哪里养殖鸭嘴鲟(内蒙古乌拉特前旗引进鸭嘴鲟的意义与必要性)

作者: 李根林

乌拉特前旗水产站连续2年引进鸭嘴鲟进行试验养殖，那么引进鸭嘴鲟到底有什么意义？我们认为引进新品种是提升地方水产养殖品位的需要。乌拉特前旗拥有丰富养殖水域。但全旗水产养殖大而不强，主要养殖鲤、鲫、草鲢鳙等常规鱼类，养殖品种结构单一，养殖技术落后，附加值低，效益低，养殖户增收难。通过引进新品种，可以优化养殖品种结构，带动传统养殖品种向高端水产养殖转变，提高水产品质量与品位，形成优质规模水产品养殖基地，引导和带动全旗水产养殖向科技化、优质化、高端化、市场化方向发展，促进渔业产业化形成。

经济价值：鸭嘴鲟具有较高的观赏价值，可作为一种高档 观赏鱼类饲养。成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，因此，具有很高的食用价值。

营养价值：鸭嘴鲟由于肉质细嫩，味道鲜美，食用方式多种多样，其吻部、软骨、鱼皮、 鱼鳍、鱼肝、鱼肠、鱼肚鸭嘴鲟中含有极高的药用食疗物质，一直以来被称为营养保健食品中的极品、酒宴中的上等佳肴。同时，鸭嘴鲟的鱼肉、籽、皮等易于工厂化加工，因此具有广阔的消费市场和巨大的发展潜力，在国际市场已呈供不应求的状态，售价每公斤高达数十至数百美元，国内市场的售价每公斤也在40元左右。其中，鸭嘴鲟的鱼卵，更是被称为黑色金块，是国际市场上名贵营养品黑鱼籽酱的原料，每公斤售价高达400至500美元。

药用价值：鸭嘴鲟的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分- 硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。食用鸭嘴鲟具有延年益寿、滋阴 壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。