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玉林田螺养殖场(玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣)

来源:村晓农业网|更新时间:2024-03-09|点击次数:

在仲夏,唯有美食与陈坤不可辜负。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

你准备好了吗……旺…兔…斯丽……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜今晚带大家品尝玉林人的仲夏夜美食鸭脚田螺煲。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

在夏天,玉林人经历炎热的白天,到了夜晚,凉风吹来,或情侣,或闺蜜,或朋友,会到各大街小巷,找个地方,坐下来,吹着夜晚的凉风。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

或卿卿我我,或聊聊天,或解解馋,来上一煲田螺煲,唆着田螺,啃着鸭脚,磕着瓜子,吹着仲夏夜的凉风,唠唠嗑,把炎热抛至九天之外,燥热的心终于回归平静。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

其乐趣或许重点不是美味,而在于唆螺,三手指捏着田螺的屁股,嘴嘟起来,把田螺口吸住,从丹田运气,将功力集于嘴周围,然后瞬间而轻巧地发力吸田螺,就能把田螺肉唆出来,再细细口味田螺肉的鲜美。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

你准备好了吗……旺…兔…斯丽……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜与你分享鸭脚田螺煲的做法,让你在家也能尽情地唆螺,把烦恼抛之九天。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

玉林的田螺煲一般选用的是石螺,个头不大,小小个的,和嘟起的嘴刚刚好吻合,使唆螺更有风情。

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主要食材:田螺(石螺),鸭脚,葱姜蒜。

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制作就去:

第一,把田螺放入水盆里,在水盆里放盐放油,田螺会在2小时将沙吐干净,不用等上一晚哦,你可以试试这个小窍门。

第二,田螺吐沙干净后,将田螺壳的尾部去掉,然后清洗干净。

第三,将葱姜蒜准备好,葱切段,姜切片,蒜米剥皮。

第四,鸭脚洗净,砍成段。

第五,热锅滑油,油温达到温油时,下姜片和蒜米爆香,放入鸭脚爆炒,放入盐进味、料酒去味、生抽提味、蚝油提色(调料可以根据个人口味适量使用),翻炒均匀后,倒入田螺一起翻炒一会,加满水,盖上盖子焖15分钟。

第六,开盖,把鸭脚田螺盛起到小锅里,然后小锅放在酒精炉上,一边微热一边品尝唆螺的乐趣。

玉林人的仲夏夜美食之鸭脚田螺煲的做法,美味在于唆螺的乐趣

玉林鸭脚田螺煲,给你一个夏天唆螺的快乐。

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一个小小的田螺,成就一座小城的故事。

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