乌鸡养殖合作社(苹果树下养乌鸡，提高品质又增效，万荣田园聚养殖合作社走出循环经济新路子)

山西新闻网运城频道讯（徐应杰 冯杨帆）果树养鸡、野草育鸡、鸡粪肥地、鸡效务果。近年来，万荣田园聚林下养殖农民专业合作社做足林下经济文章，采取“种植+养殖”的新模式，将土生土长的黄土高坡乌鸡“出嫁”到大都市，既为消费者提供了餐桌上的滋补营养品，又为当地群众走出一条“树上长苹果、树下养乌鸡”的林下经济循环农业增产增收新路子。

位于“母亲河”黄河与汾河交汇处的万荣县田园聚林下养殖农民专业合作社，地处山西省运城市万荣县高村乡丁樊村，东傍孤峰山、西处沟壑，自然条件优越，昼夜温差大，土壤有机含量丰富，种养殖条件便利。该村种植苹果近万亩，人均2亩多果园，是万荣县的果业大村、高村乡的果业强村，果业更是村民致富的主导产业。曾以“五子登科”的“走出家门断果子、责任田里栽果子、田间地头讲果子、家家户户储果子、天南地北卖果子”而享誉三晋大地，在上世纪九十年代初被授予山西省小康示范村之一，全省的林业现场会在该村召开。

近年来，丁樊村改变观念，改变品种，改良树形，提高品质，生产无公害苹果、绿色产品和有机水果，并被国家认证1500亩有机苹果基地。村民在发展果业的同时，在林下经济做文章，并初步形成了一定的“种植+养殖+加”循环经济。

“合作社由多户村民入股组建，先后在全国多个林下经济基地考察，结合本地实际，首选了林下放养品种——黑乌鸡，依靠天然含多种元素的野生草，生产无公害产品。”乌鸡养殖户冯永强介绍，“一亩果园可养殖100只乌鸡，饲料来源于天然富含各种中药材的天然野生草，可节省费用。采取逐片散养，保障饲料来源不断。林下一只乌鸡效益15元左右，一年放养两茬，亩可为社员和当地果农增收3000元左右。林上一亩果树年收入七八千元，林下和树上产业两项亩收入万元以上。”

合作社负责人冯胜纲对此循环经济新模式信心满满：“合作社将通过各种形式的联合与合作，把单个分散的农户组织起来，变分散经营为规模经营，充分发挥地方资源优势，以做大做强苹果产业和林下循环经济为目标，提高社员的组织化程度，为社员提供生产经营技术服务和销售服务，坚持‘民办、民管、民受益’的原则，实行‘合作社+科研基地+产业公司+农户+市场’的管理模式。通过促进产业流通，搭建专家与社员、市场与基地的桥梁，积极带动产业科技的普及与推广，携手步入合作之路，走产、供、销一条龙，农、工、商一体化道路，使广大农民的产品进入大市场，达到共同富裕的目的。”

据了解，目前，万荣县田园聚林下养殖农民专业合作社也已和上海、北京、广州等地的“月嫂”家政公司成为产销合作单位，并和运城市的大超市、高档饭店、家政公司建立了供销关系。 同时和山西农业大学、中国药膳研究会、万荣县田园聚食品销售有限公司成为合作单位，被授予中国药膳研究会药膳标准推广基地、山西农业大学林下经济实验推广基地、万荣县田园聚食品销售有限公司富民示范基地。并于近日经山西中邦旅游开发有限公司对合作社现场考察后，现已签约为岚山根·运城印象乌鸡散养基地。

中国药膳研究会有关专家介绍，丁樊村乌鸡生产基地之所以被授予中国药膳研究会药膳标准推广基地，源于当地的天然野草富含各种中药，地理位置优越，无污染无公害。此外，这里养殖的主要是黑乌鸡，又名药鸡、包黑鸡，是天然黑色药用滋补珍禽。乌鸡味甘，性平，入肝、肾经。功能补肝肾、益气血、清虚热，是妇女妊娠及产后、中老年人调养的纯天然高营养价值的养生保健食材。

中国药膳研究会相关部室结合万荣县散养乌鸡的食养特点，研制出“八宝乌鸡”妇女调补方。该方以补中益气、和胃生津之党参和补血活血之当归为君药，8味中药材以君臣佐使原则合理配伍，起到补中益气，养血化瘀的作用。可以辅助改善体质偏弱的妊娠期及产后妇女乏力气弱、气色不足、自汗懒动等不适症状。

中国药膳研究会有关专家说，我国渐渐进入老龄化社会，心脑血管病及肥胖人群高发，体态肥胖者、罹患多种生活方式疾病者众多，多数人为虚实兼夹的体质，单纯补益或者单纯清泻去邪都不合适，为此结合乌鸡补养身体的食物优势，从唐代医家孙思邈《千金方》中挖掘经典，研制出调养和补益于一炉的“参葛化浊乌鸡”调补方。该方以补脾益肺、生津安神之人参，健脾和胃、渗湿利水之茯苓和清肝明目之夏枯草为君药，10味药食同源原料依据中医配伍原理合理搭配，起到益气健脾，清肝化浊的功效。尤其适合于改善中老年人体态、增进食欲，提高记忆力，改善头身困重、气短乏力、头晕目眩等不适症状。

编辑：徐应杰

责任编辑：李郑云