导读：

“烤鸭”比活鸭还要便宜，一只售价不到20元，商家还有利可图吗？

提起烤鸭，不少人都知道它是我国一道非常有名气的名吃了，尤其是北京烤鸭不光是国内闻名，在国际上也是小有名气的。

在近些年，烤鸭可不只是北京才有，在国内各地都有烤鸭店，甚至在农村的集市上也能经常见到商贩售卖。

并且这些商贩所售卖的烤鸭，价格也是相当的亲民，一般都不太贵。

像我的家乡这边，这段时间镇上就开了一家烤鸭店，因为是新店开业的原因，卖的烤鸭价格更是低到让人怀疑，一只烤鸭开业期间仅仅是17元（原价23元），吸引了不少人购买。

每次赶集的时候，这家烤鸭店的生意都是非常火爆的，好多人都在排队购买。

我的父亲平时也爱赶集，有一次禁不住低价的诱惑，也去购买了一只回来。他说这烤鸭才17块钱，足足有近两斤了，算下来不到8块钱一斤，可比买猪肉值得多了。

我也吃了几块，发现这些“烤鸭”和我在城里所吃的烤鸭区别还是很大的。像城里买的烤鸭个头都很大，而且还很肥美，但是售价都是七八十块钱一只。

而且给我的感觉最大的不同点就是这种烤鸭的皮太脆了。虽然说吃烤鸭，自然是鸭皮是精华，而且是越脆吃起来口感越好，可是有如此脆的还真的没吃过。

另外这些烤鸭它不像城里卖的烤鸭，是直接用刀砍成了小块的。而饭店的烤鸭则是厨师用刀仔细地切成薄片，吃起来才过瘾。

但是我爸买的这种烤鸭，虽然味道不错，可是除了骨头真的没什么肉，吃起来就是各种调味料的味道。

当时我也很好奇，一只活鸭就要卖到五六十元，因为我家里有养鸭子，但是这样的土鸭子都是舍不得卖，全部都是自己家里吃的。

可是这“烤鸭”虽然才2斤左右，但价格却不到20元一只。另外还要人工来烤制，各种调味料，还有摊位费等，可一只的价格却比活鸭都要便宜这么多，他们卖鸭子还有利润吗？

一个网友后来告诉我说，这些商贩的利润差不多有一半。也就是说一只鸭子他们要挣八九块钱。这又是为何呢？

之前也请教过一些网友，他们告诉我说这些市面上的烤鸭基本都是用冻鸭子加工做成的，而这些冻鸭就是冷库里的鸭子。

一般像农村集市的烤鸭店所用的都是近些年养殖的樱桃谷鸭，这是一种速成鸭子，生长速度很快，一般养殖30多天就出栏了。

而且即便是加工做好了的，根据大小不同售价也不一样，像一些小型的樱桃谷鸭子批发价是十元左右一只，如果是有好的渠道，并且进货多的价格还会更便宜，七八元一只的拿货价也很正常。

这种樱桃谷鸭子所做的烤鸭和正宗的烤鸭区别还是比较大的，而正宗的北京烤鸭虽然也是用冷冻的鸭子做的，但却是用一种叫“填鸭”的品种的鸭子做的。

这种鸭子前面一个月左右都是直接放养的，只有在后期快要上市了就每天给它们大量喂食，于是就会快速生长，往往一天长好几两重，经过一周左右的时间就能增重数斤，这才是做烤鸭最理想的鸭子品种。

正是因为填鸭的成本要比樱桃谷鸭子贵上好几倍，所以它的价格也要比农村一些街边售卖的烤鸭贵很多的原因。

而对于这些街边制作烤鸭的商贩来说，他们本来就是薄利多销的原则。一只烤鸭的进货价是七八元钱，算是调味料、电费、人工费一只也就是两三元，然后经过加工以后贵的卖到20元以上，便宜的卖十八九元。

看似他们是没什么利润，可实际上利润也在一半以上。尤其是卖到20多元一只的，利润就更高了。

后来我仔细观察了一下镇上的烤鸭店，他们是夫妻两个人开店，而且店面也是自己家的，就是购买了一个烤鸭的电炉子，这样算下来投入的成本并不高。

假如每天他们卖出去100只烤鸭，这样一天的利润也有八九百元，这样的收入还是不低的，至少要比很多在外面打工的人强。

可能也是因为这种烤鸭的利润不错，而且制作也不太麻烦，也就是开烤鸭店的门槛低，所以在近些年不少地区都有出现卖这种烤鸭的。

各位网友们，你们吃过这种烤鸭吗？在你的家乡它一般是多少钱一只呢？欢迎大家留言讨论！