清华高材生摇身一变成为养鱼大户，他把没人知道的怪鱼成功销售在当地的市场上，并通过他独有的养殖方法，让他的鱼还比市场价格高出20元，达到了一斤60元，一条就要300多元的价格，成功在市场上畅销。

那么他养殖的又是什么品种的鱼，又是通过什么方式让鱼在市场上如此畅销？接下来，让我们走进本期主人公黄超的故事。

高材生创业养鱼

黄超，广西柳州人。他毕业于清华大学，之前一直从事材料工程房地产行业。当时的房地产行业正是发展的好时机，可黄超意识到房地产行业并不适合他长期发展，他便辞去了工作寻找他下个阶段人生的新方向。

偶然的一次前往亲戚家，让他觉得这边的水好山好，而且这边的鱼也很好吃，可他细心观察后，竟然发现没有多少家养鱼，而且这里还有不少的游客前来游玩观光。为此，黄超认为他找到了想做的事情，那就是养鱼。

2013年，辞去工作的黄超来到大朗镇投资了300万元开始转行养鱼，流转了当地两百多亩的水域以及土地，将他的水域给快速建立起来，接下来就是要解决养殖什么样的鱼了。

匙吻鲟俗称鸭嘴鲟，原产于北美密西西比河，他有着独特的造型，嘴巴非常的长，占全部身体的三分之一，看起来就像是一个木浆，而又因为又宽又圆像是汤匙的柄，所以取名叫做匙吻鱼。

匙吻鱼2008年才由国外引进到我国，其肉质非常的鲜嫩，有较高的营养价值，还具有一定的观赏性。可这种鱼类的市场大多在我国的湖北和广东一带，平均一斤的匙吻鱼肉就能卖到40元。

黄超十分看好这种鱼，而且在广西这边一带，匙吻鱼几乎没有在市场上出现过，这让他暗下决心，养殖匙吻鱼。

黄超刚刚转行养鱼，信心满满的干了好几个月。意外总是来的那么快，夏天的温度比较高，当时的鱼长的也比较大，这就造成了鱼密度大，水流量突然减少，导致鱼缺氧。

黄超养殖地好几个网箱的鱼都死掉浮在了水面上，这让他损失了好几千尾鱼，按照当时的市场价格，将近损失了十几万。

柳州市的网箱养殖，通常都是在有水流动的地方，水的溶氧量比较高，通常不会在网箱内安装增氧设备。而后黄超通过资料查询才得知，匙吻鲟属于大型鱼类，生长速度非常快，如果养殖的水域内没有增氧设备，就会出现缺氧而死的现象。

黄超知道了问题出现的原因后，急忙根据网箱内鱼的密度决定安置多少增氧设备，通常是一到两个，倘若网箱内的鱼非常多或者是天气不好，就再多放一些。这些增氧设备也都是黄超经过测量网箱大小来特别设计定制的。

困难总是接二连三的到来，黄超养殖的第一批匙吻鲟终于可以拿到市场上售卖，但在广西的市场上面却根本没人会吃，知道这种鱼的也是少之又少。那么黄超会怎么打开匙吻鲟的销售市场呢？

销售好能手

清华高材生放弃房地产高薪职业转行养殖一种怪鱼，在没有任何养殖经验的情况下，一步一步的摸索成功把鱼给养大，可这种鱼在市场上的名声实在是太小，几乎没有人会买来吃这种鱼。

2014年，市场上的匙吻鲟几乎没有，就连大酒店的厨师也不会做这种鱼，普通的消费者更多也只是观赏，别提会买来匙吻鲟去做，这让黄超心急如焚，明明花费那么多的精力来养殖匙吻鲟，可到头来却是因为不是大众常见的鱼，没有消费者来买单。

黄超为了能够把养殖的匙吻鲟给销售出去，每天都在柳州市内的大街小巷中游走观察。皇天不负有心人，可算是让他找到了机会。

蒋展宏是一家餐厅的老板，有十多年的经营经验，而且很是擅长做特色品种的鱼类，他餐厅的主要理念就是给那些懂得吃的消费者提供料理，要求消费水平比较高。

黄超在了解到这个事情后，当即联系了蒋展宏，并提出他养殖的匙吻鱼以市场上每斤的价格再降低5元销售给蒋展宏的条件，但有个前提就是希望蒋展宏能够给客户推荐一道菜肴清水鱼火锅。

清水鱼火锅对鱼的要求很高，鱼肉要肉质紧实口味鲜嫩，而且还不能有鱼腥味，同时这道菜肴也能够十分凸显鱼肉的品质。一经推出，得到了不少的消费者好评，其中很多人都成了这道菜的回头客，也成为了蒋展宏餐厅的招牌菜。

黄超眼见这种方式非常实用，便继续用这种方式推荐到其他的餐厅中，第一年就拥有了一百多万的销售额，一直到2016年就有40多家餐厅和黄超合作，这让黄超的年销售额达到了三百多万元。

接下来，黄超又用了一招，让他的匙吻鲟价格每斤比别人高出了20元。黄超到底是用了什么招数呢？

养殖有妙招

清华高材生通过不同寻常的销售方式，成功打开匙吻鲟的市场，不少餐厅都争相与他合作，而后又通过他特殊的养殖方法和举办的活动，提高了他养殖的匙吻鲟价格还带动了当地村子的经济。

一般的养殖户养殖匙吻鲟饲料的投放量都会达到1.2的料肉比，就相当于鱼长一斤肉，所要用到的饲料就要达到1.2斤。

而黄超养殖匙吻鲟为让它的肉质更加紧实、鲜嫩，便把饲料量给减少到0.8斤，这让匙吻鲟会更多的去寻找水里面的浮游生物食用，并且这种饲养方式也能大大降低黄超的饲养成本，一年在饲料方面就会比其他养殖户少花40万元。

匙吻鲟是一种滤水性鱼类，可以靠水中的浮游生物生存，但这样的养殖方法就会导致鱼长的很慢，更多的养殖愿意给匙吻鱼喂养饲料长得快。

这种养殖方式，也让黄超的匙吻鲟比其他养殖户多养了两个月才进入市场，但也是通过这种方式，其他养殖户的匙吻鲟只能在市场上卖到40元一斤，而黄超的匙吻鲟则能卖到60元一斤，大大提高了每条鱼的收益。

2020年，黄超匙吻鱼的年销售额达到了600多万元。多年下来也让黄超积累的很多的客户，而且每到周末都会请这些客户来他的养殖地观赏和使用匙吻鲟，也会介绍当地其他地方的农家乐和游玩的地方，给当地的村子带来不少的收益。

黄超转行创业，他把匙吻鲟成功在广西的市场上面带来知名度，并与多家餐厅合作，因为心中的念想，他果断而又细心，看了他的故事，你会怎么想呢？

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