柳州野鸡养殖场(广西80后回乡创业当“鸡司令”，只因外面的鸡吃起来没有“乡愁”)

来源：中国新闻社

韦嗣良是广西的一位家禽养殖户，目前养有7000余只土鸡，每当到饭点，只要他吹响哨子，鸡就会像“千军万马”一般从四面八方涌来。

6月27日中午，他正在和一位工人在鸡棚中挑鸡粪，写着饲料名称的紫色大褂已被汗水浸得颜色深浅不一，汗水和鸡粪的味道交织一起，丝毫看不出来这是一位去年净赚30万元的返乡创业大学生。

韦嗣良“号令”7000鸡群。

养鸡，他是认真的

每到早晚喂鸡的时间，随着韦嗣良的哨响，早已在茶园等候多时的土鸡，像“泥石流”一般在山坡上冲下，“咕咕”的追在他的身后。面对上千只土鸡组成的队伍，没做好心理准备的人，犯“密集恐惧症”也是正常的。

此时的韦嗣良就像一个“集团军”司令员，肩上的那袋玉米就是他的“指挥中心”，玉米撒往的方向，就是土鸡“大军”前进的方向。喂食过程中，抢食的土鸡不断地前队改后队、连跑带飞、交替前进，一副生怕少吃一颗玉米的样子。

皮肤黝黑的韦嗣良吹哨发出喂食信号。王以照 摄

喂食的场面就像“千军万马”来相会。王以照 摄

韦嗣良的养殖场建在大山环绕之中的，位于柳州市融水苗族自治县大浪镇大德村大领屯。从最近的高速路口到出发，要再走近1小时有大量盲弯的山路才能到达。但是人烟稀少的大山里也给予他养殖土鸡的适宜环境。

“放养”是韦嗣良的第一个养鸡秘诀。

长期在自然环境中自由活动的土鸡，也被两广地区称为“走地鸡”。其具有肌肉纤维丰富的特点，比“圈养鸡”更加健壮、精瘦，一只成品土鸡约为1.5公斤重。所以韦嗣良的土鸡还掌握一般家鸡不会的技能-“飞翔”，只听到“扑通”几声，一只母鸡就一下飞到茶树上休憩，留下几根在空中孤零零飘荡的鸡毛，成为一只“飞鸡”。

一只母鸡在茶树上“咕咕”叫。王以照 摄

一只飞到枝杈上休息的母鸡。王以照 摄

“7个月”是韦嗣良养鸡的第二个秘诀。

韦嗣良给土鸡定下“7个月”的养殖周期，比使用合成饲料工业化养殖的鸡，要长3个月以上。他说，这样可以让鸡的肉质更加的紧实，脂肪更少，但这也让饲料成本增加近一倍。

果园的地面被叮得光秃秃。王以照 摄

韦嗣良给小新算了一笔账，“鸡在第五和第六个月时可以产蛋、每只母鸡能多获得18元左右的收入，基本冲抵人工费，外加我的鸡批发价格能在50元每公斤左右，其实还是划得来的。”韦嗣良说道。

韦嗣良抛洒玉米粒喂鸡。王以照 摄

他养的鸡遍布在蓝房子所处的山谷里，鸡叫声此起彼伏，土鸡习性更似“野鸡”。受土鸡叮食昆虫的影响，蓝房子周围的茶园地上早已一片光秃秃，寸草不生，甚至连青苔都没有。也正是如此，土鸡长期在此生活摄入的营养更丰富，生长更健康。

外加在饲料选用上，韦嗣良大量采用干玉米粒等，也能提升鸡的肉质。

在茶园中自由活动的鸡。王以照 摄

果园的地面一片光秃秃，寸草不生。王以照 摄

一只跑到山谷底下树林中“觅食”的母鸡。王以照 摄

韦嗣良养殖的土鸡皮薄、肉质结实。韦嗣良供图

外面吃的鸡没有“乡愁”

2007年，韦嗣良在广西师范科技学院的前身柳州师范高等专科学校毕业后，先做了5年的小老板，在湖南、贵州、云南和广西等省区的展销会上参展销售产品。2012年，他改行成为代理商，从广东佛山往广西柳州销售电磁炉等小家电，最多的一年资金流水达到700余万元。

直到2015年，在深圳生活韦嗣良想给买鸡给怀孕的爱人滋补，但是他在各大超市反复购买尝试，都找不到有儿时味道的“土鸡”，不能填满心中的那份“乡愁”。外加受电商行业冲击，家电代理生意起起落落落落落落，一年不如一年。韦嗣良和同样出身农村的爱人开始商量回乡养鸡的事情，两个人一拍即合。

韦嗣良和工人把鸡棚内捡拾好的鸡粪扛出。王以照 摄

2017年，二人回到韦嗣良的老家大岭屯开办养殖场。为了养鸡，韦嗣良可谓破釜沉舟。他不仅把之前的存款全部投入，还去银行借了10万元的创业贷款，不够的钱再从信用卡中透支。“信用卡反复借了多次，至于总数借了多少也不清楚，但十几万是有的。”韦嗣良说道。

但这些投入在去年差点打了大水漂。据韦嗣良介绍，去年他在养鸡的同时还养了5000余只鸭子。养鸭初期要保证鸭棚地面干净，需要水源24小时冲刷地面，不然鸭子会吃自己排出的粪便，导致生病甚至死亡。

韦嗣良的养殖场有泉水作为水源，无需接入自来水。王以照 摄

果园里的鸡在喝山泉水。王以照 摄

那天，韦嗣良出门办事，又恰好管道被堵，傍晚回家后他到鸭棚中检查，发现已经有300余只小鸭因吃了粪便死亡。想到投入的1.5万余元的鸭苗款和赊来的价值12万元的饲料，他后背一阵发凉，赶紧抄起电话四处找疫苗。随后从当晚21点开始，3个人马不停蹄的给5000只鸭子挨个注射疫苗，一直到第二天凌晨5点才结束。

注射结束后他也不敢休息，吃完早餐后，马上维修管道，确保水源不再中断。经过两天不眠不休的努力，才度过这一劫。

功夫不负有心人，2018年韦嗣良总共出栏了1.2万余只鸡，5000多只鸭和2000多只鹅。“去年最终净赚30多万元，总算把透支的信用卡给还干净了。”韦嗣良说。

韦嗣良结束早上的工作后，和工人回家休息。王以照 摄

“我今年还要再投资50万元”

“今年清明节前刚出了一批共2000只公鸡，已经净赚七八万元。今年鸡价还在涨，我打算再投资50万元继续扩大规模，将养殖场再扩大1500平方米，达到2300平方米的规模。”韦嗣良说到。

他的想法也得到各级政府的支持，融水苗族自治县的主管部门直接到养殖场，为他现场免费办理土地使用许可。

新的鸡棚在一个小山的山顶。王以照 摄

位于群山之中的新鸡棚。王以照 摄

6月26日是韦嗣良拿到土地使用批复后，开始扩建养殖场的第一天。他正在和请来的3个工人通人力方式，将130张9米长、40公斤重的板材，沿着崎岖的山路，分65次扛到建设场地。

当天室外温度超过33摄氏度，韦嗣良边擦汗边搬，每搬完两趟，他和工人都要电风扇旁休息几分钟。

韦嗣良搬运板材过程中汗流满面。王以照 摄

韦嗣良和工人通过人力肩扛的方式搬运板材。王以照 摄

当被问起为什么这么拼时，他脸上笑了一下说：“这种算什么，那种养鸡苗时白天喂食晚上巡查、昼夜不休的生活才折磨。”尽管过着远超“996”强度的生活，但小新和他接触一天下来，他都没有主动提起过“辛苦”一词。

韦嗣良和工人扛着约160斤重的板材爬山。王以照 摄

搬运板材必须要爬一个百余米的大坡。王以照 摄

大德村的扶贫第一书记吴李东也对他全力相助，从对口帮扶单位中国铁路南宁局集团有限公司柳州机务段争取来13.5万元的资金，用于扩建养殖场，再给韦嗣良和贫困户各购买2000只鸡苗。

吴李东在韦嗣良的养殖场检查养殖情况时发现一只受伤的鸡。王以照 摄

韦嗣良也成立养鸡合作社，贫困户可以通过务工和鸡苗入股的方式，在养殖场取得收入。过去两年，共有约150余名贫困人口在养殖场中脱贫致富。

除去家禽养殖外，韦嗣良还看好小龙虾养殖，“今年我计划先养他10亩试试，成功的话，明年扩大到50亩。”韦嗣良说道。

韦嗣良和工人在搬运新鸡棚的建筑材料。王以照 摄

根据他预计，2019年养殖场应该能出栏土鸡超过5万只以上，鹅也能有数千只。“现在这一批7000只鸡国庆节前就能出栏，应该能赚到15万元。下半年扩大规模后，今年净赚80多万元，问题不大。”韦嗣良说。

除了赚钱，韦嗣良最挂念的还是自己3岁的儿子。“之前我在柳州市看上一套房子，首付都给了，但是后来因家庭和工作原因只得遗憾放弃。希望能在儿子上小学前在柳州市买一套房，给孩子更好的教育和成长环境。”韦嗣良说道。

从小耳濡目染下，韦嗣良的儿子把养鸡书籍当作画册来看。王以照 摄