蛋鸭养殖可行性报告(蛋鸭发展的可行性报告-之二)

关于蛋鸭考察报告（2022-5-31）

一、 当前蛋鸭产业发展情况：

当前蛋鸭主要还是以农户养殖为主，大的资本基本没有介入，没有形成像蛋鸡一样的规模化养殖，集约化、工厂化生产，市场发展有一定的规律可循。

鸭子抗病能力较强，只要做好防疫，饲养管理要求相对比较容易。

二、 当前蛋鸭的存栏情况

1、 从全国来看近2年来蛋鸭的存栏持续下降，从山东来看主产区一个是淄博桓台的马踏湖区，蛋鸭的存栏数量大约是前几年的40%左右。3年之前马踏湖区的存栏大约能达到100万左右，目前的存栏大约在50万左右。调查人，（郭浩：其家正是马踏湖区，之前在桓台六和工作目前在蔚蓝生物诺达公司。王涛：前几年在桓台搞蛋鸭养殖，对蛋鸭的产蛋性能及当地存栏有很好的数据）。其主要原因是：1、由于价格和成本的原因自然淘汰，管理不当的蛋鸭生产性能低，产蛋成本高。2、由于环保的因素，当地的水资源的保护，政府禁养的较多。

2、 微山湖区的养殖数量调查，从济宁的微山湖相关人员交流，当地的存栏比往年也是有所下降，但具体数量不好判断。（关于微山湖的数据较少）与东平的王怀秋沟通，其老家东平湖周边的情况基本一致，因为地处南水北调的必经之处，散养蛋鸭基本清零。另外在潍坊的峡山湖周边也同样面临着因为环保的问题周边的养鱼、养鸭的基本已经清零。

3、 从省外来看，昨日与蔚蓝负责广东业务的负责人交流，当地有蛋鸭的经销商反应当地的蛋鸭养殖也是呈现下降状态，具体下降的数量不明。（张昱）

4、 与同学李峰（信得公司的水禽技术总监）交流，蛋鸭的淘汰鸭价格在南方大体跟随鹅的价格走势，鸭蛋的价格走势大体根据鸡蛋的走势，从当前来看鹅的走势是比较强势的，鸡蛋的情况今年来看也不会太低，主要是因为蛋鸡的存栏决定了价格。

5、 从蛋鸭孵化数据来看：蛋鸭孵化的厂家很少，在潍坊主要在昌乐2家，孵化数量并不很多，季节性很强，主要是昌乐的宫吉平，每三天出栏母鸭12000只，销售的地方主要是山东。

6、 与昌乐老肖交流，当前鸭蛋加工产业越来越成熟，寿光加工厂每天加工鲜鸭蛋5吨，当天到场价格7.1元每斤。（2022年6月8日），另外得知中慧食品也在加工鸭蛋，诸城的惠发，佳士博等也都有加工。

今日与山东几个较大的鸭蛋贸易商交流情况如下：2022-6-02

7、 朱帅先：枣庄滕州，一直从事鸭蛋贸易，主要是从事鲜蛋业务，深加工这块临时还没独立涉及，加工环节是找别人代工。其说，目前的量比之前小了很多，现在每天鸭蛋销量大约在一车（2-3吨），之前多的时候达到了3车也就是6-8吨每天。当前养殖存栏量减少大约1半。据其介绍，目前鸭蛋的消费量也是呈减少状态。

8、 姜德庆：德州临邑，目前主要是搞蛋品加工，主要是加工腌制咸鸭蛋和皮蛋，每日2-3万斤用量。主要销往济南、北京、河北等。据其介绍今年养殖成本高，养殖存栏量减少很明显，据其估计大约减少50%存栏量。

9、 陈佳力：菏泽，主要是搞蛋品贸易，自己不加工，另外鸭苗、育成鸭、相关的服务等。据其介绍，养殖存栏量大约也是减少50%左右。目前的鸭蛋价格6.9元，淘汰老鸭达到了16.5元每斤。

三、 关于蛋鸭育成鸭的销售情况

1、 从王涛处交流得知，今年的蛋鸭育成鸭的销售不是很好，主要是销售有困难。其主要原因桓台地区的育成鸭质量一般，育成其饲养管理很差，饲喂水平差，从业者信誉差、蛋鸭产蛋水平差，这些一系列的问题造成当地育成鸭的口碑较差，价格偏低。（调查者，刘本先，王涛、郭浩）

2、 育成鸭销售不乐观的原因分析：一个是上述的原因，也就是因为品质的问题，造成口碑不好。二是从业者对养蛋鸭盈利没有信心，之前的2年时间价格一直不好，基本处在平衡线，没有太大的利润，造成养蛋鸭的积极性受到影响。

四、 蛋鸭养殖的成本分析：

1、 鸭苗的价格，当前鸭苗的价格大约在3.8元每只（母鸭），这个价格基本处在正常的价格范围之内。

2、 育成鸭的成本分析：育成鸭的成本差距很大，主要差距在于饲喂饲料的种类，在桓台育成鸭成本相对较低，育成鸭喂饲料的很少，主要喂食部分粮食下脚料等，到100天成本加鸭苗大约在21元左右（郭浩数据）。但如果饲养条件好的成本可到35元左右（到产蛋期）。（王涛、宫吉平数据）

3、 蛋鸭产蛋情况：整个产蛋期的料蛋比大约是2.4：1（刘本先;另外王涛提供的数据是（2.4-2.5）：1）。当前全价饲料的价格是1.7元/斤，在产蛋期的造蛋成本大约4.1元每斤。

4、 产蛋高峰期：管理好的蛋鸭产蛋高峰期可维持6-8个月左右，产蛋率在90%以上。产蛋率越高造蛋成本就越低。

5、 鸭蛋的历年价格，往年鸭蛋的价格基本维持在5元以上，近3年价格的低谷蛋价曾达到3.2元，也可以说即便是以现在的饲料价格来计算，当日鸭蛋价格在4.3以上，在良好的管理条件下基本不会亏钱。（王涛）

6、 淘汰鸭的历年价格分析：当前淘汰鸭价格较高达到每斤15元的价格，一只淘汰蛋鸭体重3.3-3.5斤，以目前价格足够换回蛋鸭育成阶段的投入35元的成本。根据王涛提供的淘汰老鸭历年的价格数据，最近5年来价格的最低的曾到7元/斤，正常情况下在10-12元每斤。在正常年份下淘汰老鸭换回育成成本基本没问题。淘汰老鸭基本跟随南方鹅的价格走势（李峰和王涛基本意见一致）今年的鹅应该有比较大的机会。（具体的养鹅分析）

7、 鸭蛋的销售及处理：

1、鸭蛋的销售在当地一般都有完整的体系，有专门的蛋商收购。2、鸡场地处青岛明村，此处交通发达，往西的潍坊、淄博。往东的青岛、烟台等为以后的鸭蛋销售提供便利。

五、 风险分析：

1、 蛋鸭的养殖风险分析：

蛋鸭相对于种鸭、种鸡来说管理较为简单，育成期间把控好主要环节，把控好疾病风险。相对来说成功率是比较高的。从鸡场的设计、布局、以及相关的生物安全措施、及管理水平来说，都要比当前的蛋鸭养殖户强很多，这是搞好蛋鸭的一个基本的保障。

2、 市场风险分析：市场的风险主要在于蛋价和淘汰鸭的价格。这方面前面已经做了分析，不再赘述。