肉鸭养殖技术_养殖方法

肉鸭养殖技术

第一章 常见的肉鸭品种

一、肉用型鸭品种

1.北京鸭

(1)产地与分布

北京鸭是世界上优秀的肉鸭品种，具有生长发育快、育肥性能好的特点，原产于我国北京近郊，现遍布于全国各地及世界各国，目前国外的不少良种肉鸭都具有北京鸭的血统。

(2)外貌特征

北京鸭体型硕大丰满，挺拔美观。头较大，喙中等大小，眼大而明亮，颈粗、中等长。体躯长方，前部昂起，背宽平，胸部丰满，胸骨长而直.两翅较小而紧附于体躯。尾短而上翘，公鸭有2-4根向背部卷起的性羽。产蛋母鸭因输卵管发达而腹部丰满，显得后躯大于前躯，腿短粗，蹼宽厚。全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽;喙、胫、蹼橙黄色或橘红色。初生雏鸭绒羽金黄色，称为“鸭黄”，随日龄增加颜色逐渐变浅，至4周龄前后变成白色; 60日龄羽毛长齐，喙 、胫、蹼橘红色。

(3)繁殖性能

性成熟期为150～180日龄，产蛋量200～240个，蛋重90～95克，蛋壳白色。公母配种比例多为1：5，种蛋受精率为90%以上，受精蛋孵化率为80 %左右。成活率：1～28日龄雏鸭成活率为95%以上。

(4)产肉性能

雏鸭初生重为 58～62g， 3周龄为 600～700g，9周龄为2500～2750g，成年鸭体重3.5千克。肉料比为1:2.8～3.0。填鸭的半净膛屠宰率：公鸭为80.6%,母鸭为81.0%;全净膛屠宰率：公鸭为73.8%，母鸭为74.1%。北京鸭有较好的肥肝性能，填饲 2～3周，每只可产肥肝 300～400 g，而且填肥鸭的增重快，可达到肝、肉双收的目的。

2.樱桃谷肉鸭

(1)产地与分布

樱桃谷鸭是由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂交育成，现已远销60多个国家和地区，目前樱桃谷鸭国内各省市均有分布。

(2)外貌特征

羽毛洁白，头大、额宽、鼻背较高，喙橙黄色，颈平而粗短。翅膀强健，紧贴躯干。背宽而长，从肩到尾部稍倾斜，胸部较宽深，肌肉发达。脚粗短，胫、蹼均为橘红色。体型外貌酷似北京鸭，属大型肉鸭品种。

(3)繁殖性能

种鸭性成熟期为182日龄，父母代母鸭66周龄产蛋210～220枚，蛋重85～90克。公母配种比例多为1：5～6，种蛋受精率为90%以上，受精蛋孵化率为85 %左右。

(4)产肉性能

雏鸭初生重为 55克左右，30日龄体重1.1千克，60日龄体重2.7千克左右，7周龄商品代肉鸭体重可达3.0千克左右，父母代成年公鸭体重4.0～4.5千克，母鸭3.5～4.0千克，肉料比为1:2.9～3.0。瘦肉率达70%以上，胸肉率23.6%～24.7%。半净膛屠宰率85.55℅，全净膛屠宰率(连头脚)79.7℅～82.3℅。

3. 狄高鸭

(1)产地与分布

狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭选育而成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国，广东省华侨农场养有此鸭的父母代种鸭，1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代，生产的商品代鸭反映良好。

(2)外貌特征

狄高鸭的外型与北京鸭相近似。全身羽毛白色，头大稍长，颈粗，背长阔，胸宽，体躯稍长，胸肌丰满，尾稍翘起，性羽2～4根;喙黄色，胫、蹼桔红色。

(3)繁殖性能

该鸭性成熟期182天，年平均产蛋230枚左右，平均蛋重88克，33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。公母配种比例1∶5～6，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。

(4)产肉性能

初生雏鸭体重55克左右，30日龄体重1114克，60日龄体重2713克，7周龄商品代肉鸭体重可达3.0公斤左右，肉料比1∶2.9～3.0。半净膛屠宰率85%左右，全净膛屠宰率(连头脚)79.76%～82.34%。胸肌重273克，腿肌重352克。

4.天府肉鸭

(1)产地与分布

天府肉鸭是四川农业大学家禽育种专家王林全教授利用引进种和地方良种的优良基因，应用现代家禽商业育种强化选择的原理，采用适度回交和基因引入技术，育成的遗传性能稳定、适应性和抗病力强的大型肉鸭商用配套品系。天府肉鸭已广泛分布于四川、云南等十多个省市，具有强大的市场竞争力和广阔的推广应用前景。

(2)外貌特征

体型硕大丰满，羽毛洁白，喙、胫、蹼呈橙黄色。初生雏鸭绒毛呈黄色，随着产蛋日龄的增长，颜色逐渐变浅，甚至出现黑斑。

(3)繁殖性能

开产日龄180～190天，母鸭年产合格种蛋230～250个，蛋重85～90克，受精率达90%以上，每只母鸭提供健雏数180～190只。

(4)产肉性能

商品代肉鸭28日龄活重1.6-1.86公斤，料肉比1.8-2.0:1;35日龄活重2.2-2.37公斤，料肉比2.2-2.5:1;49日龄活重3.0-3.2公斤，料肉比2.7-2.9:1。

二、肉蛋兼用型品种

1.建昌鸭

(1)产地与分布

建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。主产于四川省凉山彝族自治州境内的安宁河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县市。西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。由于当地素有腌制板鸭，填肥取肝和食用鸭油的习惯，因而促进了建昌鸭肉用性能及肥肝性能的提高。

(2)外貌特征

该鸭体躯宽深，头大颈粗。公鸭头和颈上部羽毛墨绿色而有光泽，颈下部有白色环状羽带。胸、背红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。喙黄绿色，胫、蹼橘红色。母鸭羽色以浅麻色和深麻色为主，浅麻羽居多，约占65%～70%，喙橘黄，胫、蹼橘红色。除麻羽色外，约有15%的白胸黑鸭，这种类型的公、母鸭羽色相同，全身黑色，颈下部至前胸的羽毛白色，喙、胫、蹼黑色。

(3)繁殖性能

母鸭开产日龄为150～180天，年产蛋150枚左右。蛋重72～73克，蛋壳有青、白两种，青壳约占60%～70%。公、母配种比例为1：7～9，种蛋受精率、受精蛋孵化率均在90℅左右。

(4)产肉性能

成年公鸭体重2.2～2.6千克，母鸭2.0～2.1千克。60日龄公母鸭平均体重1.35千克左右，料肉比3.1～3.2:1。建昌鸭的屠宰率高，180日龄公鸭半净膛率79.0%，母鸭81.4%;公鸭全净膛率72.3%，母鸭74.1%。经填肥21天的7月龄公鸭全净膛屠宰率为78.7%，成年母鸭为77.3%，肥肝均重为324克，最重达545克。

2. 高邮鸭

(1)产地与分布

高邮鸭是我国江淮地区良种，系全国三大名鸭之一，属蛋肉兼用型地方优良品种。主产于江苏省高邮、宝应、兴化等县市，分布于江苏省北部京杭运河沿岸的里下河地区。善潜水、耐粗饲、适应性强、产蛋大、蛋质好，以产双黄蛋著称，现全国许多省市均有引进。

(2)外貌特征

高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，主翼羽蓝黑色，喙豆黑色，胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色，喙青绿色，趾蹼均为桔红色，爪黑色。

(3)繁殖性能

母鸭180～210日龄开产，年产蛋169个左右，蛋重70～80g，蛋壳呈白色或绿色。

(4)产肉性能

高邮鸭成年公鸭体重2.5～3.5千克，母鸭2.0～2.5千克。仔鸭放养2月龄重达2.5千克。屠宰率：半净膛屠宰率80.0%，全净膛屠宰率70.0%。

3.四川麻鸭

(1)产地与分布

四川麻鸭是体型较小的兼用型品种。中心产区位于四川省绵阳、温江、乐山县等地，广泛分布于四川省水稻产区。四川麻鸭早熟，放牧能力强，胸腿比较高，为四川省生产肉用仔鸭的主要品种。

(2)外貌特征

四川麻鸭体格较小，体质坚实紧凑，羽毛紧密，颈长头秀。喙橘黄色，喙豆多为黑色，胸部发达、突出，胫、蹼橘红色。母鸭羽色较杂，以麻褐色居多。麻褐色母鸭的体躯臀部的羽毛均以浅褐色为底，上具椭圆形黑色斑点，黑色斑点由头向体躯后部逐渐增大，颜色加深,在颈部下2/3处多有一白色颈圈,腹部为白色羽毛。褐麻色母鸭中颜色较深者称为“大麻鸭”，羽毛泥黄色，斑点较小者称为“黄麻鸭”，其他杂色羽毛约占5%左右。公鸭体型狭长，性羽2～4根，向背弯曲。公鸭羽色较为一致，常分为两种，一种“青头公鸭”，此公鸭的头和颈的上1/3或1/2处的羽毛为翠绿色，腹部为白色羽毛，前胸为赤褐色羽毛;另一种“沙头公鸭”，此种公鸭的头和颈的上1/3或1/2的羽毛黑白相间的青色，不带翠绿色光泽，肩、背为浅黄色细芦花斑纹，前胸赤褐色，腹部绒羽为白色，性羽为灰色。

(3)繁殖性能

四川麻鸭在群牧条件下，年产蛋量在120～150枚左右，高产鸭可达200枚以上。平均蛋重72～75克，蛋壳以白色居多，少数为青色。公、母性比为1：10，受精率在90%以上，受精蛋的孵化率一般在85%以上。

(4)产肉性能

四川麻鸭初生体重40克，30日龄体重443克，60日龄体重1214克，90日龄体重1568克。100日龄开始填肥2周可增重540克，增重率39.58%，瘦肉率25.21%，皮脂率22.32%;90～100日龄的全净膛率63.1%，分鸭胸、腿肌占屠体比例为29.10%，母鸭为31.84%。胴体含水量为60.70%，粗脂肪为22.43%，粗蛋白为16.04%，灰分为0.85%。

第二章 鸭舍的建筑要求

一、场址选择及布局设计

1.鸭场场址的选择

鸭场场址选择应符合当地乡镇总体规划要求,避开禁养、限养区,离交通要道、学校、厂矿、村庄居民点500m以上,离其他畜禽饲养场2000m以上。要求地势高燥,背风向阳，以减少冬、春风雪侵袭及炎夏的强烈日射，保持鸭舍相对稳定的温热环境。鸭场地面应平坦，稍有坡度，以利于排水。土壤要求透气透水性强，质地均匀，抗压性强，且未受病原微生的污染。水源充足,水质良好，取用方便和便于保护。另外还要求有稳定充足的电力供应及便利的交通条件。

2.场区的布局设计

场区的布局设计原则，一要便于管理，有利于提高工作效率，照顾各区间的相互联系;二要便于搞好卫生防疫工作，规划时要充分考虑风向和河道的上下游关系;三是生产区应按照作业的流程顺序安排;四要节约基建投资费用。

根据这些原则，按功能要求规划出相应的生产区、生产辅助区、管理区和生活区，各功能区之间界限分明，以筑墙或建自然隔离带分隔。按地势从高到低和顺着主风风向依次布局为生活区—生产管理区—生产区—粪污处理区(兽医室、病鸭隔离处理室、粪便处理池等)。入口处设车辆消毒池和人员、物品进出消毒室。饲料仓库、种蛋贮藏室、兽医室等,根据实际情况可建在生产区内或与生产区毗邻。生活区包括办公室、接待室、生活用房等应与生产区分离,单独设置。

二、各种鸭舍的建筑设计

1.鸭舍的分类

鸭舍可分为育雏舍、育成鸭舍、商品鸭舍、种鸭舍几种类型，鸭舍应根据主导风向，按育雏舍、种鸭舍、商品鸭舍的顺序来设置。

2.各种鸭舍的建筑设计

鸭在不同生长阶段对温度、光照、空气等外界环境的要求差异较大，因此应建有形式和结构不尽相同的鸭舍，以供饲养不同生长阶段的鸭。

(1)育雏舍

育雏舍要有良好的保暖性能和相应的设备。要求朝阳，保温良好、干燥、采光通风好。育雏舍一般采用单坡式或双坡式，双坡式跨度5～6米左右，单坡式的跨度3米左右。四周用砖砌墙，墙面抹灰。门最好开在东南两头，南北开窗，窗与舍内面积比为1:6～8，窗离地60～100厘米。要严防间隙风，墙面、门和窗要无缝，门窗最好有布帘，既便于遮光，也可避免冷风直入禽舍。南墙应设气窗，以便于调整舍内空气，克服保暖和通气的矛盾。育雏舍屋顶应设天花板，地面应为水泥地坪，并有排水系统，以利于清扫、清洗和消毒。育雏舍最好分隔成小间，进行小群育雏。育雏舍内应配备育雏器、保温伞或其他加热设施。

根据育雏方式的不同，一般分为网养、平养、混合养。网养育雏舍是在鸭舍离地45厘米处架金属网(或塑料孔网)，网养育雏一般排成两纵列，中间留1.0～1.2米的通道与门相对。平面育雏舍是在地面铺上垫料，舍内可用铁丝网隔成若干小间，以方便管理。混合育雏舍即舍内一部分是铺垫料的地面，一部分是高出地面的地板网，地板网与地面之间有一缓坡使之相接，地板网下是粪沟。

(2)育成鸭舍

育成鸭舍的基本要求与育雏舍类似，只是保暖要求没有育雏舍那样严格，随着鸭的生长，代谢量增大，对鸭舍的通风换气的要求提高。鸭舍可在顶棚上适当开出气口，并设置拉门来调节空气流量，便于污浊气体排出室外。室内四周要设窗户，以增加采光。

一般情况下鸭在22日龄时进入育肥期，这个时期对外界环境适应性较强，活泼好动，除相应减少饲养密度外，采用平面饲养的可设水上运动场，以供鸭群活动和进行日光浴。由于育成阶段的鸭自我调节温度的能力逐渐增强，在气候温和的地方，育成舍的建造可以从简，可建开放式或半开放式鸭舍饲养。

(3)商品鸭舍

商品鸭舍用于饲养育肥阶段的肉鸭，其建筑的基本要求与育成鸭舍相似，只是肉用仔鸭饲养一般采用全进全出制，鸭舍的大小和栋数应根据饲养方式、生产规模和饲养期长短等因素确定。肉用仔鸭采用笼养和网上平养时房舍应适当高些。

(4)种鸭舍

种鸭舍主要供种鸭产蛋用，育成阶段至性成熟前及休产期的种鸭也在其中饲养。由于种鸭体重大，代谢活动旺盛，种鸭舍要求通风条件好，采光良好。

鸭的性成熟和产蛋量可通过人工辅助光照来促进，因此舍内要有照明装置，一般光照强度保持每平米2～3瓦。鸭舍的高度取决于鸭舍的跨度，一般跨度在8～9米时，鸭舍的高度2.2米;若鸭舍的跨度在12米，鸭舍的高度2.5～2.7米。种鸭舍运动场的大小，就是种鸭舍的间距，种鸭舍跨度的1.5倍以上最好，如果运动场的面积过小，不利于种鸭运动，地面污染也比较严重, 运动场地面最好制成水泥地面，有利于粪便的清理和地面消毒，但要求地面的表面一定平滑，如表面漏出锋利的石子，鸭易患蹼囊肿。开放式有窗鸭舍窗户大小是舍内面积的1/3，窗户的高度为1.2米左右，窗户的宽度为1.6～1.8米，设南北窗。洗浴池一般设计为方型或长方型，洗浴池的深度30公分，水面深度不低于20公分，水面深度过浅，不利于种鸭在水内交配。在设计洗浴池时，注意排水管道要低于洗浴池底面，有利于排水即可。舍内一般使用普拉松饮水器，而在运动场上设计的饮水槽，其水槽的位置有的在运动场的前面横向设计，有的与隔墙平行，水槽的长度为2～3米，高度15公分左右，水槽的宽度为20公分。鸭舍面积大小按若带有运动场，以每平米饲养3～4只鸭设计;若不设运动场，在舍内或密闭式饲养，按每平米饲养2.5只鸭设计。

(5)孵化室

孵化室应远离鸭舍，紧邻种蛋库，要求有保暖隔热性好，温度宜保持在24℃左右，室内通风良好，层高3.5米以上，墙上安装排风扇，墙壁油漆、地面光滑，以便于清洁、消毒，有良好的防疫隔离条件。此外，还要能防鼠、防蚊蝇、有下水道等。

附：商品肉鸭圈舍建设参考方案

1、建筑规格 ：鸭舍檐墙高距地面3米以上(屋檐距地面3～3.2米)，建双列式，鸭舍内跨度(宽)为8米。

2、屋面：蓝色夹心钢屋面板。

3、屋架：钢结构或木结构。

4、墙体：用火砖或水泥砖，内外墙水泥沙浆抹平，外墙面和内墙面距地面1.2米以上涂白色涂料。

5、窗：用塑钢窗推拉平开，规格为1.5×1.5米，窗下沿距地面1.2米，窗户面积与圈舍面积为1:10～15。

6、地面：鸭舍内采用硬化地面，地面应向粪沟处倾斜5%以上。

7、粪沟：⑴、沿舍内檐墙建设舍内粪沟，沿污水流动方向坡度2-3%。

⑵、舍外使用PVC管(140mm以上)作为粪沟，坡度为1-3%。

8、采用平面网养，建筑层数为一层，距地面60～80厘米。。

9、安装自动饮水线。

10、每户200平方米鸭舍配建沼气池20立方米，并做好沼气和沼液的综合利用。

第三章 肉用鸭的饲养管理

一、肉用仔鸭生产的特点

1、生长特别迅速，饲料报酬高。肉用仔鸭的早期生长速度是所有家禽中最快的一种，8周龄体重可达3.2～3.5千克，甚至6～7周龄即可上市出售。一般饲养至8周龄上市，全程耗料比为1:3左右，饲养7周龄上市，全程耗料比降到 1:2.6～2.7。因此，肉用仔鸭的生产要尽量利用早期生长速度快，饲料报酬高的特点，在最佳屠宰日龄出售。

2、体重大、出肉多、肉质好。大型肉鸭的上市体重一般在3千克以上，比麻鸭上市体重高出1/3～1/2，尤其是胸肌特别丰厚，因此，出肉率高。据测定8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸腿肉可达600克以上，占全净膛屠体重的25%以上，胸肌可达350克以上，这种肉鸭肌间脂肪含量多，所以特别细嫩可口。

3、生产周期短，可全年批量生产。肉用仔鸭由于早期生长特别快，饲养期为6～8周，因此，资金周转很快，对集约化的经营十分有利。由于大型肉用仔鸭是舍饲饲养，加以配套系的母系的产蛋量甚高，无季节性的限制。

4、采用全进全出制，建立产销加工联合体。肉用仔鸭的生产采用分批全进全出的生产流程，根据市场的需要，在最适屠宰日龄批量出售，以获得最佳经济效益。为此，必需建立屠宰、冷藏、加工和销售网络，以保证全进全出制的顺利实施。若超过最适屠宰日龄不能出售，以致不能实施全进全出制，则会带来严重的经济损失。

二、育雏阶段的饲养管理

(一)进雏前的准备

1、根据生产计划、饲养密度与鸭舍面积，估算饲养数量。

2、做好清扫和消毒工作

在进雏前，将育雏舍彻底清扫，选用10%～20%石灰水、2%～5%氢氧化钠溶液、0.5%的消毒灵或者其它消毒液喷洒地面、墙壁、门窗等，并采用单一福尔马林密闭加热熏蒸消毒24小时，每立方米用福尔马林25～30毫升。把洗净的用具用消毒液浸泡，干燥后放入育雏舍一起熏蒸消毒。

3、准备好养鸭用具：每1000只鸭配置开食盘10个，小饲料桶10个，中饲料桶10个，大饲料桶2个(直径为50～60cm)，中饮水器10个等。

4、准备好垫料及保温设备

进鸭苗前两天，地面育雏舍铺好木屑、谷壳或稻草(切成3～5cm小段)等垫料，网上育雏无须垫料;准备好保温灯、保温伞(架)等设备，并检查舍内有无贼风进入，在墙壁上安装抽风机以便换气。

5 、调节温度

在雏鸭进舍前12小时，开启保温设备进行预热，使保温伞(架)内温度达到30～32℃，并保持恒温。

6、 调节湿度：适宜的湿度对育雏质量也很重要，湿度过低容易使雏鸭脱水，湿度过高易诱发多种疾病，造成雏鸭球虫病爆发。育雏舍相对湿度应控制在55%～65%，随日龄增加，要注意保持鸭舍的干燥，要避免漏水，防止粪便、垫料潮湿。

7、备好饲料及药品

备足营养全面、适口性好、易消化的饲料及常用药品，如高锰酸钾、福尔马林、青霉素、链霉素、氯霉素、多种维生素等。

(二)育雏期的饲养管理

俗话说，好的开始是成功的一半，育雏管理工作在整个饲养过程中是至关重要环节，为以后的饲养管理打下良好的基础，也是养好鸭的基础。

1、接雏和分群

把雏鸭从出雏机中捡出，在孵化室内绒毛干燥后转入育雏室，此过程称为接雏。接雏可以分批进行，尽量缩短在孵化室的逗留时间，千万不要等到全部雏鸭出齐后再接雏，以免早出壳的雏鸭不能及时饮水和开食，导致体质变弱，影响生长发育，降低成活率。雏鸭转入育雏室后，应根据其出壳时间的早晚、体质的强弱和体重的大小，把体质好的和体质弱的雏鸭分开饲养，特别是体质弱小的弱雏，要把它放在靠近热源，即室温较高的区域饲养，以促使“大肚脐”雏鸭完全吸收腹内卵黄，最终提高成活率。体质差不多的雏鸭也应分群饲养，雏群的大小以200～300只为宜。

第一次分群后，雏鸭在生长发育过程中又会出现大小强弱的差别，所以要经常把鸭群中体质太强和体质太弱的雏鸭挑选出来，单独饲养，以免两极分化，即强的更强，弱的因抢食抢水能力差而愈来愈弱。通常在8日龄和15日龄时，结合密度调整，进行第二次，第三次分群。

2、饮水和开食

雏鸭育雏要掌握“早饮水、早开食，先饮水、后开食”的原则，先饮水后开食，有利于雏鸭的胃肠消毒，减少肠道疾病。

方法是在接进雏鸭后在地面上放一块塑料薄膜，洒一些含有电解多维的凉开水，让雏鸭自由饮水，然后逐渐的换成小饮水器，这样可以大大降低雏鸭的死淘率，提高成活率。

首次饮水2～3小时后开食。开食可以用肉小鸭(鸡)的颗粒饲料，持续使用3天左右。另外，在开食时，还可以把饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食，开始少撒，边唤边撒，引导鸭认食找食。少喂勤添，逐渐过渡到定时，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日四次。

3、主要控制好育雏期的温度、湿度、光照、通风换气、饲养密度等

(1)、温度：雏鸭刚出壳时，绒毛稀短，不御寒;神经系统发育不健全，调节体温能力较差;胃肠容积小，采食量少，消化力弱，产热少，因此无法适应温差较大的外界环境，必须人为调节，给雏鸭创造一个适宜而稳定的温度环境，切忌温差过大，温度忽高忽低。接雏时鸭舍温度为30℃～32℃，以后均匀下降，每2天～3天降1℃，直至20℃，恒温到出栏。育雏的温度除依据温度计外，也可据雏鸭的行为表现调节温度，在适宜温度情况下雏鸭表现为三五成群，或躺卧、伸腿、伸头颈呈舒展状，食后静卧无声;温度过高，雏鸭自动远离热源，张嘴喘气，烦躁不安;温度过低，雏鸭尖叫，集聚成堆，相互挤压。

(2)、湿度：育雏前期室内温度较高，水分蒸发快，此时相对湿度要高些，保持在65%～70%，3日龄以后湿度可降至60%。若湿度过低，则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长，同时，还会严重损伤呼吸道粘膜，成为诱发呼吸道疾病的诱因;若湿度过高，则容易引起肠炎和球虫。随日龄增加，要注意保持鸭舍的干燥，要避免漏水，防止粪便、垫料潮湿。

(3)、光照：太阳光能提高鸭的体表温度，增强血液循环，促进骨骼生长，并能增强食欲，刺激消化系统，有助于新陈代谢;若自然光照不足，可用人工光照弥补。一般是在育雏前3天，采用24小时连续光照(12勒克斯或按3瓦/㎡计算)，使其在明亮的光线下熟悉环境，增加运动，尽早饮水、开食。3天以后，采用每天光照23小时(光照强度8～10勒克斯)、黑暗1小时的光照制度，直到第2周结束。1小时黑暗主要是为了使鸭群习惯黑暗环境，以防一旦停电引起鸭群骚乱造成死亡、伤残，同时，也能够促进鸭群的消化吸收。在实际生产中，多可采用自然光照的办法，即3日龄后利用白天的自然光照明，早晚适当开灯喂料。此外，在天气温暖的中午雏鸭要放到运动场晒太阳，阳光中的紫外线可起到杀菌作用。

(4)、通风换气：通风换气的目的是排除舍内污浊空气，换进新鲜空气，并以此调节室内的温度和湿度。雏鸭体温高、呼吸快、代谢旺盛，饮食量和排泄量较大，在较高的温度、湿度环境中，容易产生大量的氨气和硫化氢气体，若不及时排出，将严重影响雏鸭生长速度，降低饲料报酬。

一般情况下，商品肉鸭舍中氨气含量不超过15ppm，硫化氢不超过5ppm。可根据人的感觉来判定，即人进入鸭舍不感到憋气刺鼻眼为宜。

解决通风的方法因鸭舍结构不同而异，主要依靠开关门窗，利用自然通风换气，但要解决好通风换气和保持室温的问题，还要防止风速过大和形成穿堂风，以免冷空气直接吹袭鸭群而感冒。冬春季节外界气温较低，为保证舍内温度，可安装通风设备进行换气。

(5)、饲养密度：合理的饲养密度，能确保鸭群有较高的成活率和均匀度，并可充分利用鸭舍面积。密度越大，鸭群的活动空间越小，垫料越易潮湿，空气污浊，采食饮水不均匀，生长发育迟缓，且个体大小不均匀;密度过小，饲养效果好，采食饮水均匀，长势较好，但设备利用率低，成本高。雏鸭的饲养密度与雏鸭的运动、育雏室空气及室温等密切相关,饲养密度应随雏鸭日龄增长而不断调整，肉仔鸭育雏期的饲养密度一般为：

表1肉仔鸭育雏期的饲养密度

饲养模式1周龄2周龄 3周龄

地面平养(只/m2)20～3010～157～10

网上平养(只/m2)30～50 15～2510～15

三、育成鸭阶段的饲养管理

肉鸭3～7周龄称为中雏，也称育成鸭阶段。因为育成鸭一般不再需要保温，饲养密度也小得多，育成鸭可采用地面平养、离地网面平养、圈养或舍内与运动场结合的饲养方式。中雏期是鸭子生长发育最迅速的时期，对饲料营养要求高，且食欲旺盛，采食量大。中雏期的生理特点是对外界一般的适应性较强，比较容易管理。其饲养管理的要点如下:

1、过渡期的饲养

(1)饲料:在从雏鸭舍转入中雏舍的前3～5天，将雏鸭料逐渐调换成中雏料，使鸭逐渐适应新的饲料。过渡期一般至少3天，具体方法是第一天雏鸭料占2/3;第二天雏鸭料占1/2;第三天雏鸭料占1/3;第四天完全用中鸭料。

(2)温度:除冬季和早春气温低时，采用升温育雏饲养，其余时期中雏的饲养均采用自温饲养方法。但若自然温度与育雏末期的室温相差太大(一般不超过3～5℃)会引起感冒或其它疾病，这时就应在开始几天适当增温。

(3)空腹转舍:转群前必需空腹方可运出。

(4)逐步扩大饲养面积:若采用网上育雏，则雏鸭刚下地时，地上面积应适当圈小些，待雏鸭经过2～3天的锻炼，腿部肌肉逐步增强后，再逐渐增大活动面积。因为中雏舍的地面积比网上大，雏鸭一下地，活动量逐渐增大，一时不适应，容易导致鸭子气喘、拐腿，重者甚至引起瘫痪。

2、中雏期的饲料

中雏期鸭子生长发育迅速，对营养物质要求高，要求饲料中各种营养物质不仅全面，而且配比合理。科学实验证明，该期使用全价配合饲料能使肉鸭生长快，缩短饲养周期，提高饲料报酬，减少饲料浪费，降低饲养成本，提高经济效益。

3、饲喂

根据中雏的消化情况，育成鸭阶段一般采取自由采食(或一昼夜饲喂四次)和自由饮水制。投喂全价配合饲料，或者用混合均匀的粉料，用水拌湿，然后将饲料分堆撒在料盆内或塑料布上，分批将鸭赶入进食。

鸭在吃食时有饮水洗嘴的习惯，喜欢戏水理毛，所以需水量大，而且水易弄脏，因而鸭舍中需适当增加饮水器数量，也可设长形的水槽，及时添换清洁饮水。

育成鸭采食和饮水时，应有适当的间隔距离，以防抢食和生长不均匀。建议标准：采食间隔距离每只不少于10厘米，饮水间隔距离每只不少于1.5厘米。饲料桶和饮水器应均匀分布。

4、育成鸭的饲养管理

(1)保持鸭舍内清洁干燥:中雏期容易管理，要求圈舍条件比较简易，只要有防风、防雨设备即可。但圈舍一定要保持清洁干燥。夏天运动场要搭凉棚遮荫，冬天要做好保温工作。

(2)密度适当:中雏的饲养密度，饲养密度(每平方米地面养鸭数)为：4周龄7～8只，5周龄6～7只，6周龄5～6只，7～8周龄4～5只。具体视鸭群个体大小及季节而定。冬季密度可适当增加，夏季可适当减少，气温太高时可让鸭群在室外过夜。不断调整密度，以满足雏鸭不断生长的需要，不至于过于拥挤，从而影响其摄食生长，同时也要充分利用空间。

(3)分群饲养:将雏鸭根据强弱大小分为几个小群，尤其对体重较小生长缓慢的弱中雏应强化培育，集中喂养，加强管理.使其生长发育能迅速赶上同龄强鸭，不至于延长饲养日龄。

(4)光照:适当的光照有益于中雏的生长发育，所以中雏期间应坚持23小时的光照制度。

(5)沙砾:为满足雏鸭生理机能的需要，应在中雏鸭的运动场上，专门放几个沙砾小盘，或在精料中加入一定比例的沙砾，这样不仅能提高饲料转化率，节约饲料。而且能增强其消化机能，有助于提高鸭的体质和抗逆能力。

四、育肥阶段的饲养管理

商品鸭在7周龄至上市为育肥阶段，其饲养管理总原则是采取有效措施，加快生长速度，提高商品合格率。此期间肉鸭的机体各部分充分发育，各种机能不断加强，饲养水平可比育成鸭粗放些，除饲养密度应小些，饲养营养水平相对低些和慎防腿病外，其他饲养管理方法基本跟育成鸭相同。

1、合理分群

鸭只育雏结束，生长速度明显加快，饲养管理人员应随时进行强弱、大小、公母分群。分群最好在夜间或早晨进行，并在饮水中加入多维素以防产生应激。

2、饲料更换

育肥阶段肉鸭体温调节机能已趋于完善，肌肉与骨骼的生长和发育处于旺盛期，绝对增重处于最高峰阶段，采食量迅速增加，消化机能已经健全，体重增加很快。育肥期肉鸭生长旺盛，需要的能量大，此时可不提高日粮能量水平，可使育肥期日粮的能量水平相对降低，而肉鸭可以根据能量水平调整采食量。因此相对降低日粮中的能量水平可促使肉鸭提高采食量，有利于肉鸭快速生长，而且饲料中能量水平的降低，也相应降低了饲料成本。育肥期的颗粒料直径可改为3～4mm或6～8mm。为减小由于饲料更换带来的应激，必须注意饲料的过渡，不能突然改变。过渡期一般至少3天，具体方法是：第1天日粮由2/3过渡前料和1/3过渡后料组成;第2天由1/2过渡前料和1/2过渡后料组成;第3天由1/3过渡前料和2/3过渡后料组成;第4天完全改为过渡后料。

3、强制育肥

6周龄以后的肉鸭即可进入育肥阶段，若不改变饲料配方，继续按中鸭同样的饲喂方法亦可，但增重速度不太理想，最好的方法是进行强制育肥，主要为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。

育肥前，淘汰瘫、残、病鸭及体重过小鸭，并按鸭体重分为大、中、小三类，当中鸭养到45天时，开始育肥最为适宜。育肥期间要使用高能量、低蛋白的配合饲料(代谢能12.55MJ/kg,粗蛋白14℅-15℅即可)。参考配方1：玉米粉60%，麸皮10%，草粉4℅，米糠10%，豆饼4%，菜籽饼5℅，鱼粉5%，骨粉1.7%，食盐0.3%;参考配方2：玉米35%、米糠30%、粗面粉26.5%、黄豆5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%，后期去掉黄豆，减5%米糠，增加10%玉米。另外每100kg饲料中加沙砾2kg及添加食用多维素。

(1)自食育肥

将配合饲料加水拌湿放置3小时～4小时进行软化，以提高消化率和饲料利用率。每天定时喂4次～5次，喂1次夜食，应边喂料边供水。管理上注意鸭舍光线要暗，要使鸭少活动，多休息。

(2)人工填饲育肥

将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3厘米、长5厘米的圆条，操作者坐在小凳上，双腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住舌头，右手将圆条先沾点水使之润滑，然后从口腔向食道填入。每天填喂3次。育肥第1天～3天，每次填喂3根～4根圆条，第4天～7天，每次填4根～6根，8天以后每次填6根～8根。填喂后供足饮水。育肥期一般为10天，当肉鸭体重达2千克～3千克，用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时即可上市出售。

(3)注意事项

肉鸭在填喂育肥期间，要消化填入的饲料，迅速长肉，沉积脂肪，生理机能处于十分特殊的状态。因此，加强管理显得极为重要。应特别注意以下问题一是填喂要定时，一昼夜填喂3次，每8小时填1次。每次填喂前后检查消化情况，一般填饲后7个小时左右饲料基本消化，如触摸仍有滞食，表明消化不良，应暂停填喂或少喂，并在饮水中加入0.3%的小苏打。二是填喂后要及时供给充足的清洁饮水，进行适当放水和运动，以帮助鸭消化，增强体质，防止出现残鸭。三是要保持鸭舍清洁卫生，做到环境安静，光线暗淡，不得粗暴驱赶和高声吵嚷。四是保持合内通风良好，凉爽舒适，以促进脂肪沉积。

4、做好冬、夏季育肥鸭管理

(1)夏季气候炎热，而鸭被覆羽毛，抗热性差，易给鸭群造成强烈的热应激，使肉鸭表现采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要紧事就是防暑降温。在鸭舍设计建设过程中应该考虑这个问题，使鸭舍朝向合理、间距开阔，以利于减轻夏季太阳的辐射，通风换气良好。鸭舍周围种植枝叶茂盛的树木或藤蔓类植物以利鸭舍遮阳，也可采用屋顶刷白减少吸热或屋顶喷水促进散热的办法降低舍温。为保持舍内良好的通风，要打开门窗，并在门窗上加护铁丝网，以防兽害。

要调整日粮结构和喂料方法，供给充足的饮水。可在原来日粮营养水平的基础上，把蛋白质含量提高1%～2%，多维素增加30%～50%，保证日粮新鲜。在料形上最好采用颗粒料，以增加适口性。将饲喂时间尽量安排在早晚凉爽时，每日4～6次，供给充足的凉水。为减轻热应激，可在饲料中适当添加抗应激药物，如每公斤日粮中添加杆菌肽粉0.1克～0.2克。另外，要保持适当的饲养密度，在同样的面积上要比其它季节减少10%～15%，一般每平方米饲养商品肉鸭的总重量不能超过20公斤。同时搞好环境卫生和消毒。

(2)冬季管理的关键是防寒保暖、正确通风、降低湿度和有害气体含量。舍顶隔热差时要加盖稻草或塑料薄膜，窗户用塑料薄膜封严，调节好通风换气口，在温度低时要人工供温。肉鸭伏卧在潮湿的地面上会增加体热的散发，因此要经常更换和添加垫料，确保干燥。由于冬季鸭维持体能的需要增加，因此必须适当提高日粮的能量水平。在采用分次饲喂时，要尽量缩短鸭群寒夜空腹的时间，要经常检修烟道，防止煤气和失火。

五、肉用仔鸭饲养管理方案案例

综合上述肉用鸭的饲养管理原则和要求，此处将烟道加保温伞育雏，饲养肉用仔鸭的各周龄操作步骤列出，以供参考，各步骤详细的操作原则注意事项参照上述各段。

1、进雏前1～2周 准备育雏舍，搞好清洁卫生和消毒工作。1%新洁尔灭消毒后，用福尔马林熏蒸。空闲1～2周，于进雏前1～2天打开育雏室，放掉剩余气体。将育雏伞下温度升到33～35℃，室温达到24℃。烟道供热，室温可升到30～32℃。水槽、料槽内加满饮水和饲料，水槽长1.9厘米/只，饲槽长7.6厘米/只，并及时修补已坏的器具或房室，每平方米安装5瓦的白炽灯。

2、1周龄(1～7日龄)

(1)1日龄 进雏后，300只/群一个育雏伞或一小栏，及时开水、开食。自由采食，随吃随添，平均全天每只30克左右。光照24小时，饮水充足。饲养密度20～30只/平方米 (垫料平养)、30～50只/平方米(网养)、60～65只/平方米(笼养)。

(2)2日龄 光照23小时，1小时黑暗。自由采食、饮水。平均每只全天采食约31克。

(3)3日龄 光照23小时，1小时黑暗。温度降低l℃，伞下为32～34℃，烟道供温为29～31℃。自由采食，保温伞护围直径扩大。平均每只全天采食约32克。

(4)4日龄 自由采食、饮水，每只鸭全天采食34克，光照改为早晨5时开灯，晚上9时关灯，白天利用自然光照。温度降1℃。扩大保温伞护围。

(5)5～7日龄同4日龄，每天降温l℃。采食量每只每天34～36克。 至1周龄结束，温度降至伞下29～31℃，烟道供热为24～26℃。早晚补充光照。

3、2周龄(8～14日龄)

饲喂量平均每只每天105克，8～10日龄65～90克，9～14日龄95～115克。饲喂次数改为每天6次，早晚喂料时补充光照。饲喂密度，垫料平养由20～30只/平方米降为10～15只/平方米，笼养由60～65只/平方米降为30～40只/平方米，网养由30～50只/平方米降为15～25只/平方米。并可视情况去掉保温伞及护围。温度每天降l℃，伞下2周龄结束时降至22～24℃，烟道供热的舍温下不必每天降温，可隔日降温，使舍温在14日龄时降到20～22℃。

4、3周龄(15～21日龄)

饲喂量平均每只每日约150～165克。在20日龄和22日龄分别加入25%和50%的生长育肥期饲料。整个育雏期，一定要保证充足饮水。饲喂次数改为每日5次，早晚喂料时补加光照。饲养密度，垫料平养由10～15只/平方米降为7～10只/平方米，网上平养由15～25只/平方米降为10～15只/平方米，笼养由30～40只/平方米降为25～30只/平方米。每日降温1℃，至3周龄结束，使其能适应自然温度。

5.4周龄(22～28日龄)

(1) 转群 涉及到转群(笼养转为平养，舍饲平养转为半舍饲平养)的应提前1周作好新鸭舍的准备，做好清洁卫生和消毒工作。

(2) 换料 育雏料换为育肥料，料槽10厘米/只以上，水槽1.5厘米/只以上。

(3) 温度、光照 采用自然温度育肥，冬季室温不到10℃时应加温。采用自然光照，早晚开灯喂料，每平方米用5瓦白炽灯。

(4) 密度 地面垫料平养7～9只/平方米，网上养可加至14～18只/平方米。

(5) 饲喂 共4次/日，早上6时开灯饲喂，上午11时，下午5时，晚上11时开灯加料。4周龄平均每只每日饲喂165克，自由饮水。

(6) 垫料 垫料干燥。

6、5～8周龄(29日龄以后)

(1) 密度 5～7只/平方米，网养可加至10～14只/平方米。

(2) 饲喂 时间安排不更改，7周龄平均每只每日喂料量250克，8周龄220克。

注意7周龄末上市则7周龄初即停止添加促生长剂和有刺激气味的饲料原料，8周龄末上市则8周龄初开始停喂。

六 、影响因素

肉用鸭的生长、耗料与上市肉用鸭的生长速度、饲料消耗和饲料效率受诸多因素的影响。饲养商品肉鸭争取的就是高的生长速度和高的饲料效率，同时还要讲究生产成本。大型肉用仔鸭全价配合饲料条件下生长和耗料标准如下表2

表2北京鸭平均体重、耗料量累计及饲料转化效率

周龄体重(克)耗料(克)增重耗料比

1 270230 0.85

27609701.27

3135021301.57

4181032801.82

5232047602.05

6280063902.27

73150 8140 2.58

8342096802.83

为了获得较高的生产利用，生产者应根据肉鸭的生长状况及市场价格选择合适的上市日龄。肉用仔鸭7周龄后相对生长率已降得很低，而5～7周龄绝对增重处于高峰时期，所以选择7周龄为上市日龄。一般不选择6周龄上市，除非仔鸭已长得很大，因为7周龄的绝对增重处于较高水平。若市场要求稍小的肉鸭，则在7周龄上市最好。7周龄肌肉丰满，且羽毛已基本长成，饲料转化效率也高。若再继续喂，则肉鸭偏重，绝对增重开始下降，饲料转化效率也降低。当然，如果是生产分割肉，则建议养至8周龄最好。因为后期胸腿着生肌肉较多，而分割肉中以胸部和腿部肌肉最贵。分割肉价格以胸部基数为100，则腿为75，翅部为60，背为30，所以分割肉生产最好养至8周龄。由于到7、8周龄上市后，肉鸭的皮脂较多，不易被消费者接受，许多饲养者选择在4～5周龄上市，饲养效益也较好。

第四章 肉用种鸭的饲养管理

现代肉鸭主要采用品系配套杂交，分级制种，以充分利用杂种优势。目前商品代肉鸭可以用二系(元)杂交制种，也用三系(元)杂交和四系(元)杂交制种，该繁育体系包括曾祖代场、祖代场、父母代场、商品代场。上一章主要介绍了商品代的饲养管理，本章主要介绍肉用父母代鸭的饲养管理要点。

一、育雏期的饲养管理

现代肉鸭的父母代种鸭育雏期为0～4周龄。育雏期的培育是为育成鸭和成年鸭打好基础。因此须采取科学的饲养管理，才能培育出优良的种雏。

1、管理方式 雏鸭采用舍饲的饲养方式，一般采用网上平养或地面平养。

2、营养条件 必须饲喂全价配合颗粒料(用于2周龄前)或粉料均可。作种用的雏鸭营养要求不同于商品代肉鸭，只要达到其最低营养需要量即可。

3、育雏准备 在进雏前1周，做好房舍及用具的消毒，进雏前48小时，打开经消毒的鸭舍门窗，提前12～24小时将育雏温度升上去。并加满料槽、水槽。

4、饲养技术 肉用种雏鸭开水、开食方法同肉用仔鸭。

(1) 饮水 不能缺少饮水，应充分饮水。前3天，还可以在水中加维生素C、葡萄糖、矿物质等，以减少环境改变引起的应激。

(2) 饲喂 种雏鸭的喂料量可以按规定的日粮标准分次饲喂(表3)，也可以按照规定次数每次喂饱。1～7日龄，自由采食，白昼、夜晚皆喂料。1日龄可以1个小时喂一次，每次量不宜多，以饱而不浪费为原则。8～14日龄，逐渐减少夜间喂料时间，到14日龄时夜晚不喂料。15～21日龄日喂3次， 22～28日龄日喂2次。按规定日粮定额喂料的次数可与上述相同，喂料量见表3。27～28日龄的喂料内分别加25%和 50%的育成期饲粮。

表3樱桃谷鸭SM父母代种鸭饲喂标准(0～28日龄)

日龄 克/只 累计(克) 日龄 克/只 累计(克)

1 5.1 5.1 15 75.8606.3

2 10.1 15.216 80.8687.1

3 15.2 30.3 17 85.9 773.0

4 20.2 50.5 18 90.9 864.0

5 25.2 75.8 19 96.0 960.0

6 30.3 106.1 20 101.0 1061.0

7 35.4 141.5 21 106.1 1167.0

8 40.4 181.9 22 111.2 1278.3

9 45.5 227.4 23 116.2 1394.5

10 50.5 277.9 24 121.3 1515.7

11 55.6 333.5 25 126.3 1642.0

12 60.6 391.1 26 131.4 1773.4

13 65.7 459.8 27 136.4 1909.8

14 70.7 530.5 28 141.5 2051.3

5、管理技术

(1)分群 按育种公司的比例一套或二套/群，一般一套鸭数量为140只，公母混养。

(2)温度 育雏伞四周围护雏圈。1日龄伞下温度34～36℃，圈内29～31℃，室温24℃。加温视鸭舍和气温而定，夏、秋两季白天温度超过27℃时可以不加温，温度偏低或夜间，尤其在特别寒冷时，应该加温满足雏鸭对温度的要求。降温要逐步进行，前期可每日降温1℃，后期每日降2℃或隔日降1℃。总之，在21日龄前能适应自然温度。若到时温度低于5℃，应加温使室内达到15～18℃。

(3)光照 1～3日龄用白炽灯5瓦/平方米，每日23小时光照，1小时黑暗。4日龄逐渐减少夜间的补充光照，直至4周龄结束时与自然光照时间相同。也可以2～3周龄即过渡到自然光照。如到4周龄结束自然光照9小时，4～6日龄时每天减少1小时，以后隔日减少1小时或每4日减少2小时光照。

(4)密度 1周龄至少25只/平方米雏鸭，2周龄10只/平方米，3周龄5只/平方米，4周龄2只/平方米。

(5) 称重 28日龄早上空腹称重，每群按公母鸭比例10%称重。若一群少于140只鸭，则公鸭要按50%以上比例称重。种雏鸭育雏结束，体重与规定标准相差不超过±2%为最好。

二、育成期的饲养管理

育成期指5～26周龄，结束之后即是产蛋期，能否保持产蛋期的产蛋量和孵化率，关键是在育成期能否控制好体重和光照时间。

1、管理方式 肉用种鸭育成期一般采用半舍饲管理方式。

2、营养条件

育成期饲以全价饲粮，可以用粉料，也可以用颗粒料。因为粉状饲料容易产生饱感，而育成期又要采取限制饲喂，所以拌成湿粉料喂较好。颗粒料的直径为5～7毫米。

3、限制饲喂和体重检测

从5周龄开始完全改喂育成期日粮，每日每只给料150克(或按育种公司提供的标准给料，如表4确定给料量)。28日龄早上空腹称重，计算出每群公、母鸭的平均体重，与标准体重(表5、表6)比较，标准范围±2%内皆为合格，然后按各群的饲料量给料。以后直到23周龄，每周第一天早上空腹称重，比例为10% (公鸭可按 20%～50%)。若低于标准体重，则增加10克/(只.日)或5克/(只.日);若高于标准体重，则减少5克/(只.日)。若增加(或减少)饲料还没有达到标准，则再增加10克或5克 (或减少5克)。当达到标准体重时，下周按150克/(只.日)饲喂。确保公母鸭接近标准体重。

表4狄高种鸭育成期日粮定额

周龄 饲料量(千克/100只)周龄 饲料量(千克/100只)

4～5 12～14 21～24 15～17

6～11 13～14 25～产蛋16～18

12～20 14～16.5

表5樱桃谷鸭父母代种鸭标准体重(千克)

周龄 母鸭 公鸭 周龄母鸭 公鸭

4 0.967 1.112 16 2.752 3.107

5 1.335 1.532 17 2.785 3.140

6 1.757 2.015 18 2.807 3.160

7 1.945 2.226 19 2.851 3.204

8 2.133 2.439 20 2.885 3.327

9 2.210 2.523 21 2.918 3.269

10 2.287 2.606 22 2.9623.313

11 2.365 2.691 23 2.996 3.346

12 2.442 2.774 24 3.040 3.390

13 2.520 2.858 25 3.072 3.421

14 2.597 2.941 26 3.105 3.452

15 2.675 3.025

表6北京鸭(Z型)标准体重(千克)

周龄 母鸭公鸭 周龄 母鸭 公鸭

4 1.6 1.65 14 2.50 2.60

5 1.80 1.85 16 2.55 2.65

6 1.90 2.00 18 2.60 2.75

7 2.00 2.10 20 2.68 2.80

8 2.10 2.20 22 2.75 2.85

9 2.20 2.30 24 2.80 2.95

11 2.30 2.40 26 2.85 3.00

12 2.40 2.50 28 2.90 3.10

4、限喂方法

一种是按限饲量将1天的全部饲料一次投入，或早上投料70%，下午投料30%，另一种是把2天应喂的饲料1天1次投入，第二天不喂料，称为隔日限饲。实践证明隔日限饲的效果更佳。无论哪种限饲法，在喂料当天的第一件事都是早上4时开灯，按每群分别称料，然后定时投料。

5、限饲时注意

(1)饲粮营养要全面，一般不供应杂粒谷物。

(2)称重必须空腹。

(3)一般正常鸭群在4～6小时吃完饲料。喂料不改变的情况下，应注意观察吃完饲料所需时间的改变。

(4)从开始限饲就应整群，将体重轻、弱小鸭单独饲养，不限制饲养或少限制饲养，直到恢复标准体重后再混群。

(5)限饲过程中可能会出现死亡，更应照顾好弱小个体。

(6)限饲要与光照控制相结合。

(7)喂料在早上一次投入，加好料后再放鸭吃料，以保证每只鸭都吃到饲料，若每日分2次或3次投料，则抢食能力强的个体几乎每次都吃饱，而弱小个体则过度限饲，影响群体的整齐度。

6、光照

此期光照原则是不要延长光照时间或增加光照强度，以防过早性成熟。5～20周龄，每日固定9～10小时的自然光照，实际生产中多在此期采用自然光照。但若日照是逐渐增加的，则与光照原则相矛盾，不利于后期产蛋。解决办法是将光照时间固定在19周龄时的光照时间范围内，不够的人工补充光照，但应注意整个育成期固定光照以不超过11小时为宜。若日照渐减，则就利用自然光照。而21周龄开始到26周龄，逐渐增加光照时间，直到26周龄时达到17小时的光照。由20周龄时的光照时间与26周龄开始的17小时光照的差值计算出每周或每周2次应增加的光照时间，分别在早上和晚上增加，直到26周龄时肉鸭从4时～21时接受光照。

下面的加光时间可供参考：

21周 天黑开灯，晚上6时关灯。

22周 天黑开灯，晚上6时关灯。

23周 天黑开灯，晚上7时关灯。

24周 早上5时开灯，天亮关灯，天黑开灯，晚上8时关灯。

25周 早上4时开灯，天亮关灯，天黑开灯，晚上8时关灯。

28周 早上4时开灯，天亮关灯，天黑开灯，晚上9时关灯。

7、转群和分群

育雏期网上平养转为地面垫料平养，转群前1周应准备好育成鸭舍，并在转群前12～24小时加满29日龄的饲喂量，加满池水。每群一套(140只鸭)或二套鸭，各群之间用0.7米高的物件隔离，以防混群。公母混养,密度以每只鸭0.4平方米鸭舍+0.6平方米运动场。(含0.1平方米水池)计算密度。对于中型鸭，最多不得超出5～7.5只/平方米(舍内面积)。

8、开产前饲料量的调整

在24周龄开始改喂产蛋期饲粮和增加饲喂量。一种方式是24周龄开始连续4周加料，每周增加25克产蛋期饲粮。4周完全进入产蛋期饲料，自由采食。另一种方法是24周龄起改用产蛋期饲粮，并在23周龄饲喂量的基础上，增加10%的饲料;产第一个蛋时，在此基础上增加饲喂量15%。如23周龄饲喂量为140克/(日.只)，则下周龄喂料为154克，产第一个蛋时喂料177克。正常鸭群26周龄开产，并达到5%产蛋率。

三、产蛋期的饲养管理

产蛋期(27周龄至产蛋结束)的饲养目的是产蛋量高、受精率和孵化率高。要做到这一点，也必须进行科学的饲养和管理。正式进入产蛋后，各种饲养管理日程要稳定，不轻易变动，以免产蛋率急剧下降。产蛋高峰时更应如此。

1、饲养方式 与育成期相同，可以不转群。

2、设置产蛋箱 每个产蛋箱尺寸为40厘米长，40厘米高，30厘米宽，每个产蛋箱供4只母鸭产蛋，可以5～6个产蛋箱连在一起组成一列。产蛋箱底部铺上干燥柔软的垫料，垫料至少每周更换2次，越清洁则蛋越干净，孵化率越高。产蛋箱于种鸭24周龄前(一般在22周龄)放入鸭舍，在舍内四周摆放均匀，位置不可随意更改。

3、光照管理 每日提供16～17小时光照，时间固定，不可随意更改，否则严重影响产蛋。

4、垫料管理 地面垫料必须保持干燥清洁，当舍内潮湿时应及时清除，换上新垫料，可以每日增添新垫料，并尽可能保持鸭舍周围环境的干燥清洁。

5、种蛋收集 及时将产蛋箱外的蛋收走，不要长时间留在箱外，被污染的蛋不宜作种用。鸭习惯于凌晨3～4时产蛋，早晨应尽早收集种蛋。初产母鸭可在早上5时捡蛋。饲养管理正常，通常母鸭在7时以前产完蛋，而产蛋后期产蛋时间可能集中在6～8时。应根据不同的产蛋时间固定每天早晨收集种蛋的时间。迟产蛋也及时捡走，若迟产蛋数量超过总蛋数5%，则应检查饲养管理制度是否正常。收集的种蛋尽快放人烟熏消毒柜(室)中消毒，并转入蛋库贮存。种蛋贮存时间不宜过长，一般7天内应进行孵化。

6、种公鸭的管理 配种比例为1：4，有条件的可按1：5或1：7的比例混养。但公鸭过少，可能精液质量不均衡;而若公鸭过多也不好，会引起争配使受精率降低。应淘汰阴茎畸形或发育不良或阴茎过短(大型肉鸭正常阴茎长9～10毫米)的公鸭。对性成熟的种鸭还可进行精液品质鉴定，不合格的给予淘汰。

7、预防应激反应 要有效控制鼠类和寄生虫，并维持种鸭场周围环境清洁安静，保持环境空气尽可能的新鲜，必要时可调节通风设备，使环境温度在适宜范围内。寒冷地区温度应维持在0℃以上。

8、做好记录 做好产蛋记录及疾病等记录。

四、种鸭饲养效果的检查

育雏期和育成期饲养效果可从体重和成活率体现出来。种雏饲养得好，体重在标准范围内，育雏率可达90%以上，育成期成活率可达90%～95%。产蛋期可以用产蛋期死淘率、产蛋高峰、全程产蛋孵化率和受精率来衡量。樱桃谷鸭及北京鸭的大型配套全程产蛋可达230～260枚/只，孵化率75%～85%，受精率90%左右，而死淘率仅每个月1%。种鸭的产蛋曲线除了反映出品种的生产性能以外，更重要的是反映了育成期和产蛋期饲养管理工作的好坏。一般正常产蛋率在26周龄达到5%，28～30周龄达到15%，33～35周龄达到90%以上，进入产蛋高峰期。产蛋高峰期可持续1～3个月，平均1个半月，高者可达4个月。如果在生产过程中各项指标与标准相差太大，则应及时采取措施。

第五章 疫病防控

一、肉鸭疫病的综合防治

1、严格防疫制度

(1)必须制定严格的消毒制度。首先，要确保有效消毒。做到在消毒前先做好物理性的清扫冲洗，然后再进行喷洒药液消毒。其次，要注意消毒次数。一般坚持每周对全场和带鸭进行2次消毒，特殊情况下(即在发病期或附近有疫情时)要每天进行1次消毒。另外，网床上的粪便每天要打扫2次，网床下的粪便每隔3天清除一次。育雏室外每隔7～10天用生石灰消毒一次。除活疫苗免疫期外，每4天用高效无刺激性的海洋生物络合碘带鸭喷雾消毒，肉鸭出栏后大环境消毒用3～5%火碱+菌毒杀效果最好。

(2)防止生产区以外的病源进入生产区和避免生产区内各栋舍间的病源扩散造成互相感染。鸭场工作人员具体规定工作人员进入生产区都必须更换只限于在鸭场穿戴的工作服、帽子和工作鞋，并经过消毒池再进入鸭舍。出鸭舍时，工作服、帽子和工作鞋换下留在更衣室进行紫外线照射消毒。饲养人员及打杂人员严禁串舍。禁止外来人员进入生产区，如必需进入时，必须穿上清洁的保护服、帽子和长统胶鞋，并在进入前洗净双手，同时必须经过严格的检疫和消毒后方可进入鸭场。各栋生产工具必须固定，不得随便挪至别栋。只准必需车辆，如饲料车，才能进入鸭场，但进入前车子的轮胎必须经消毒池消毒。淘汰鸭、死鸭必须送往指定地点，严禁乱丢及自行处理，严禁在生产区内剖鸭，煮鸭煮蛋。不能把来源不清的家禽带进场内，引入的种鸭和种蛋一定要来自无病的健康鸭群。鸭场内禽蛋产品一经出场后，不能再送回鸭场。

鸭舍、育雏室和运动场地保持清洁干燥，游泳池中的水定期更换，要经常做到鸭体、饲料、饮水、食具、工具干净，定期进行消毒、灭鼠。每栋鸭舍进口消毒池应保持药液新鲜有效。尽量做到每一栋鸭舍同一时期内只饲养同一日龄的鸭只，一旦到期，则将鸭舍内全部鸭只及所有脏物一次性出空，严格按照程序进行消毒后，暂停一段时间进鸭。

2、适时接种疫苗

结合本地本场实际，制订一个切实有效的接种免疫程序。在接种疫苗前必须检查疫苗质量，并严格按照疫苗使用说明储存和使用。每用一种疫苗都应将日期、类别、使用时间、制造厂家、批次及制造日期等记录在案以备查。具体疫苗接种程序的实施，时间安排以及施行技术，应根据各地区的具体情况，与兽医商讨后确定。

附1：参考消毒计划：

①常规消毒每周两次，用两种不同的消毒剂交替使用。常用的有安灭杀，百毒杀，拜安，拜洁，拜净，CID-2000，菌必治等，消毒前安排饲养员先打扫一下卫生，打扫完既可消毒。冬天每周可隔日消毒，发生疫情必须做到每天消毒一次。

②控制人员流动，夏天安排饲养员每月外出两次，其它季节每月外出一次，周围有疫情发生时直接做封场处理。

③对于外来车辆及人员必须严格消毒，特别是拉蛋车，拉料车，拉死淘鸭车。消毒用量可加倍使用。外来人员不仅紫外线照射，脚底消毒也很很重要。

④死残鸭存放区要统一管理。

附2：肉用仔鸭用药保健参考计划

(1)1～5日龄： 饮水加入5%葡萄糖+金赛维。

(2)2～5日龄： 保健预防用药目的为预防沙门氏菌,鸭传浆,大肠杆菌,减轻应激,提高健雏率,抗病力,成活率，可以在饲料中添加禽康宝。

(3)6～18日龄： 保健用药目的:使用微生态制剂,补充有益菌,提高抗病力,调节肠道菌群,提高生长速度,提高饲料利用率。方法：在饲料中按饲料重5%添加活力99保健液。

(4)19～21日龄： 药物预防各种呼吸道疾病：在饲料中添加新咳喘素。以后可以长期在饲料添加保健液，饮水中添加金赛维。

附3：肉用仔鸭免疫参考程序：

1龄日：鸭病毒性肝炎弱毒疫苗：皮下注射。

10日龄：鸭瘟弱毒疫苗：肌肉注射。

15日龄：双价禽流感灭活苗，皮下或肌肉注射。

25日龄：禽霍乱油乳灭活苗：皮下注射或饮水免疫。

附4：肉用种鸭免疫参考程序

1～3日：病毒性肝炎高免血清或蛋黄液，0.5～1毫升，皮下或肌肉注射。也可接种弱毒疫苗;必要时可接种鸭疫里默氏杆菌疫苗。

10～15日：H5亚型禽流感灭活疫苗，0.5羽份(成鸡剂量)，皮下或肌肉注射。

3～4周：鸭瘟弱毒疫苗，1羽份，皮下或肌肉注射。必要时可接种鸭疫里默氏杆菌疫苗。

10～12周：H5亚型禽流感灭活疫苗，1～2羽份(成鸡剂量)，皮下或肌肉注射。

开产前一个月：鸭瘟弱毒疫苗、病毒性肝炎弱毒疫苗、H5亚型禽流感灭活疫苗，各1羽份，分别为皮下或肌肉注射。在接种病毒性肝炎弱毒疫苗后一周，再重复接种一次，对雏鸭有更高的保护率。

开产后每6个月：鸭瘟弱毒疫苗、病毒性肝炎弱毒疫苗、H5亚型禽流感灭活疫苗，各1羽份，分别为皮下或肌肉注射。

该免疫程序仅在环境污染较严重、疫病较复杂的地方使用，在环境较干净的地方可适当减少其中一些疫苗的接种。

在疫苗免疫前后，氯霉素类、磺胺类、激素类、痢特灵，痢菌净、抗病毒药物、消毒剂等禁用;良好的疫苗接种是预防烈性传染性疾病的最有效措施，在实施的过程中要注意疫苗的运输，保存和使用方法;此外，疫苗的选择也是保证免疫效果的关键因素之一。

备注：(1)因局部地区疫情的差异，请在专业人员指导下具体操作，本免疫程序仅做参考;(2)活疫苗免疫前后连用2--3次鸭转移因子可显著增强免疫效果并减少免疫间隙造成的疾病发生。

二、常见疫病及防治

1、禽流感

禽流感是由A型流感病毒引起的禽类的全身性和呼吸器官性传染病。目前世界报道有88种禽和候鸟感染本病，高致病力病株感染时，发病率和死亡率可达100℅。

(1)主要特点及症状 禽流感呈爆发时，在没有明显症状时就已发生死亡，病禽一般精神沉郁，食欲不振，消瘦，母禽产蛋下降，体温升高，打喷嚏、咳嗽、呼吸啰音，甚至呼吸困难、流泪等，头面部水肿，皮肤发绀，神经紊乱和腹泻等。

病死禽头、眼睑、肉髯和胸部组织肿胀。心冠脂肪小点出血，心肌条纹状坏死斑，有时可见纤维素性心包炎。呼吸道(气管、支气管) 、肺、脑膜、胰脏、脾脏、肠道粘膜、肾脏出血或淤血。胃粘膜局灶性溃疡、坏死。气囊、腹膜和输卵管表面有黄色渗出物，产蛋禽卵巢充血，卵黄性腹膜炎。

(2)防治 禽流感病毒血清型多，且容易变异，因此养殖场要防止野禽和飞鸟进入禽舍，定期进行消毒。发生本病3公里范围内所有禽只实施扑杀，5公里范围内进行紧急免疫预防。平时可用育苗进行免疫。平时可用疫苗进行免疫，其免疫程序：7日龄进行首次免疫，剂量0.3毫升，30日龄进行第二次免疫，剂量0.5毫升，以后每隔6个月免疫一次，剂量0.5毫升。

2、鸭瘟

(1)主要特点及症状 鸭瘟是鸭的一种急性传染病。其临床特点是高热、脚软、步行困难、拉绿色稀便、流泪，常见头部、颈部肿大，故有“大头瘟”之称。主要是通过消化道传染、交配以及通过呼吸道也可以传染，某些吸血昆虫也可能是传播媒介。本病的发生无明显季节性，四季均有，但该病的流行同气温、湿度、鸭群的繁殖季节及农作物的收获季节等因素有一定关系，通常在春、夏、秋季流行最严重。潜伏期2～5天，人工感染2～5天开始出现症状，体温40℃，精神、食欲较差，随着体温升高至44℃，停止吃食、好饮水、两脚发软、羽毛松乱、翅膀下垂、行动迟缓，严重者伏地不能行走，起立时则两肢扑地，欲走不能。排绿色或灰绿色粪便，泄殖腔周围羽毛粘有稀粪，泄殖腔松弛，有时发生水肿。眼脸肿胀，流泪，分泌浆液或脓性粘物，眼结膜充血鼻孔分泌物增多，有稀薄或粘稠的液体流出，部分病鸭头部肿大或颈部肿胀，下颌肿胀，呼吸困难，呼吸音粗，常见头颈肿胀，产蛋母鸭群在死亡率高峰期间产蛋量下降25%～41%。病程一般为3～4天，病鸭因极度衰竭而死亡，死亡率达90%以上，预后不良，个别转为慢性，生长缓慢，消瘦，角膜混蚀，甚至形成溃疡。

(2)防治 加强饲养管理，发病时应严格执行封锁、隔离、消毒和紧急预防接种等综合防治措施，以防止疫情蔓延。集体病鸭发病，可采取隔离或扑杀，病鸭应在远离河流的地点焚烧或深埋。鸭舍、用具和运动场地等都须彻底消毒，并空闲1～2个月后使用。可疑病鸭群及疫区其它健康群，应立即注射疫苗，停止放牧。在14天之内不再发生病鸭时，方可在指定地区内放牧。污染的饲料经烧毁或消毒，饮水须消毒并经常更换，池塘水受病鸭污染后，应停止放鸭下水，至少须隔1年后方可使用。在疫区须做到消灭传染媒介，如麻雀、蚊、蝇等。做到自繁自养，如必须购入新鸭时，应事先了解疫情，引入后，应隔离观察两周并接种疫苗，确认健康方可合群饲养。疫区健康鸭群，每年需要定期接种疫苗1～2次，还可用鸭瘟鸡胚化弱毒疫苗和鸭瘟鸡胚化弱毒细胞苗进行免疫接种。鸭瘟鸡胚化弱毒疫苗，适用于两月龄以上的鸭，接种后3～4天即可产生免疫力，免疫期暂定为9个月。对初生雏鸭也可应用，但免疫期为1个月。使用时按瓶签标明的剂量，加生理盐水稀释200倍，胸肌注射1毫升。对初生雏鸭用50倍稀释疫苗，腿部肌肉注射0.25毫升。疫苗稀释后应放于冷暗处，必须当天用完。

3、鸭病毒性肝炎

(1)主要特点及症状 鸭病毒性肝炎是雏鸭的一种传播迅速的急性传染病，死亡率达90%左右，病程极短，主要病变在肝脏，其特征是肝脏肿大和有出血斑点。此病一年四季都可发生，但多数在冬季或早春暴发。潜伏期只有1～4天，有些雏鸭没有任何症状而突然死亡。一般突然发病，病程进展迅速，常不超过几小时。病鸭离群，缩头拱背，行动呆滞，不久即伏地不能走动，食欲废绝，眼半闭呈昏迷状态，有些病例有腹泻。之后出现神经症状运动不协调，双脚呈痉挛性运动，头向后仰，似游泳状，翅膀下垂，呼吸困难，死前头颈扭曲于背上，腿伸直向后张开，呈角弓反张姿势，俗称“背脖病”。

(2)防治 平时应做好预防工作，严格鸭舍及周围环境的卫生消毒。鸭场一旦暴发此病，应立即进行隔离和消毒，可利用高免血清及康复鸭血清肌肉注射0.5毫升进行预防，效果良好。取肝、脑组织做成1∶10倍稀释悬浮液加青霉素及链霉素处理，用0.2～0.3毫升给8～9日龄鸭胚或11～12日龄的鸭胚进行绒毛尿囊膜接种，取48～96小时死亡的尿囊液及羊水用抗生素处理，离心沉淀，检查无菌合格后即成疫苗，给母鸭免疫。用量：用生理盐水4倍稀释免疫母鸭，皮下注射1毫升;第2天精神不好，食欲减少，第3天即可恢复正常;到第5天再注射1次，注射后可康复。经过免疫的产蛋鸭，所产的鸭蛋含有抗体，孵化后15天内雏鸭保持一定的免疫力，用此方法进行预防，可使死亡率下降。用鸭病毒性肝炎鸡胚化弱毒疫苗，对雏鸭安全，皮下免疫1次、饮水或气雾免疫2次，效果良好，保护期在6周以上，能有效地控制此病。

临床中，通常采用免疫蛋黄注射液紧急防治，见效快、效果好、制作简便。用经过自然感染已有一定免疫力的母鸭群，进行两次强化免疫，半月后所产的蛋，取蛋黄，用生理盐水1∶3稀释，用力搅匀，每500毫升加庆大霉素8万单位分装即成。对发病地区初生雏鸭，每只皮下注射0.5毫升;对已发病的雏鸭群，每只1毫升(背部皮下较安全);15～30日龄皮下注射1.5毫升，1月龄以上的，皮下注射2毫升。一般1次即见效，少数病鸭群，必要时可重复注射1次。雏鸭群必须喂给适量的各种维生素及无机盐，严禁饮用有野水禽栖息的露天水池的水。

4、鸭巴氏杆菌病

(1)主要特点及症状 鸭巴氏杆菌病，又称为鸭出血性败血病，也叫鸭霍乱，是鸭的一种接触性传染病。由于病鸭常有剧烈下痢症状，所以称为鸭霍乱。一般分为最急性型、急性型和慢性型。

最急性型：常发生在本病暴发的最初阶段。常常发现突然死亡，死前不显现任何症状。肥胖和高产鸭，容易发生最急性鸭霍乱。急性型：随着疫情的发展而出现。先是呈现精神萎顿，离群，不爱活动，好睡，羽毛松乱，翅膀下垂，接着食欲消失，口渴，呼吸急促，鼻和口中流出混有沫的粘液。腹泻，排出黄色、灰白色或淡绿色稀粪。体温升高到43~44℃，最后发生痉挛或昏迷。一般经过1～3天后死亡或变为慢性。慢性型：多在流行的后期出现。病变常局限在身体的某些部位，有些病例由于病菌侵入关节，引起关节肿胀和化脓，因而发生跛行;有些病例主要表现呼吸道症状，特征是鼻流粘液，鼻窦肿大，喉部蓄积分泌物，影响病鸭的呼吸。慢性可拖延到几个星期以后才死亡，或康复成为带菌体，因此必须严格处理。

病鸭常摇头，常想把蓄积在喉部的粘液甩出来，所以群众把它叫作“摇头瘟”。病鸭发生剧烈下痢，排出绿或白色稀粪，有时混有血液，有恶臭，瘫痪不能行动，通常在呈现症状1～2天内死亡。雏鸭临床症状及病理变化与成年鸭的病例不完全一致，1月龄以下的病鸭多为突然死亡，呼吸系统症状和十二指肠的出血性炎症变化不明显，而心脏和肝脏的变化最为典型。

(2)防治 防止本病关键是平时要加强饲养管理，严格执行消毒卫生制度，引进鸭苗时，必须从无病禽区购买。新购入的鸭苗或种鸭，必须施行至少两周的隔离饲养，尽量做到不使各种禽类混在一起饲养管理。发现病、死鸭及时捡出，以免扩大传染，病死鸭全部烧毁或深埋，鸭舍、场地和用具彻底消毒，病鸭隔离治疗。病鸭群中未发病的健康鸭，全部喂给磺胺类药或抗生素，以控制发病。如磺胺喹恶啉混饲浓度0.05%～0.104%，混水浓度0.025%～0.005 %，用药2～3天，停2天，再服3天。健康鸭接种，可用禽霍乱氢氧化铝菌苗，2月龄以上的鸭均可使用，每只肌肉注射2毫升。有条件的地区，可于第1次注射后8～10天再注射1次，免疫效力较好，禽霍乱731弱毒菌苗为冻干苗，皮下注射时，用20%～25%氢氧化铝胶生理盐水稀释，稀释后须当天用完。每只鸭用量为5亿个活菌。

5、鸭大肠杆菌病

(1)主要特点及症状 潜伏期数小时至3天，大肠杆菌可导致败血症、纤维素性浆膜炎或肿瘤样病灶等病变。根据症状和病变分为大肠杆菌败血症、卵黄性腹膜炎、输卵管炎、关节炎、肠炎、全眼球炎、大肠杆菌性肉芽肿、死胚、初生雏卵黄感染和脐炎等。

(2)防治 采取防止种蛋传播的措施，适当调整禽群密度，注意禽舍空气流通，减少空气中细菌污染，禽舍和用具经常清洗消毒。对已发病的家禽，可用卡那霉素30～40毫克/千克体重，肌肉注射，每天1次，连用3天;或用链霉素，7.5万单位/千克体重，肌肉注射，每天1次，连用3天。也可以链霉素、庆大霉素药物交替或联合使用。伴料可用氟哌酸，按0.03%～0.05%的比例加入饲料，或按0.01%～0.05%比例的混饮浓度加入饮水内，连用3天，或用土霉素碱，按0.08%～0.1%的比例加入饲料内拌匀，连用5～7天，并配合做好禽舍的清洁消毒，清除诱发或激发因素能使发病与死亡显著减少。多价大肠杆菌灭活菌苗可以有效地控制本病的发生。

6、鸭球虫病

(1)主要特点及症状。急性型感染后第4天出现精神萎顿、缩脖、不食、好渴、喜卧等病状，排暗红色或深紫色血便。多于第5天急性死亡，有些第6天以后食欲逐渐恢复。耐过病鸭，生长缓慢。发病率和死亡率都很高。慢性型一般不显症状，偶尔拉稀成为散播鸭球虫病的病源。

(2)防治 鸭舍保持清洁干燥，及时清除粪便，防止饲料和饮水被鸭粪污染。饲槽和饮水用具保持清洁，经常消毒。其药物预防和药物治疗参考鸡球虫病。如：第一，鸭场中的粪便坚持每天清除，进行生物发热处理;第二，运动场地表层土，要定期换新土，彻底消灭球虫卵囊生活基地。饲槽、饮水器、鸭笼等用具都要彻底清洗消毒，鸭舍地面可用20%生石灰水或30%热草木灰水消毒;第三，在梅雨潮湿和温暖的季节，要特别加强雏鸭的预防措施。鸭舍、垫料要保持干燥。第四，康复鸭必须隔离饲养，各批不同年龄的雏鸭分开饲养;第五，常发生球虫病的养禽场，在本病流行季节，可选用氨丙啉进行预防，按125～240百万分之一浓度混饲给药，连用7天，后用量减半连用14天，也可选用其它抗球虫病药。患过病的鸭能产生免疫力，饲料中添加一定量的抑球虫药，能够完全抑制卵囊的繁殖;减少药用量，使吃入的孢子化卵囊完成其生活史，可使鸭获得免疫力。在5周龄或6周龄前喂全量的抑球虫药，以后开始减药，在10～12周龄内逐渐减少，最后完全停药，可使鸭产生免疫力。药物抗球虫病效力越强，减药期越长，减弱时要仔细观察鸭群，以确定减弱药量是否正确。治疗用药，一般选作用峰期在感染后第三四天的药物，如尼卡巴嗪、磺胺喹恶啉等。为防止球虫产生耐药性，可以采用在短期内有计划交替使用抗球虫药的办法。在治疗过程中，必须加强饲养管理，以提高疗效。

第六章 发酵床养鸭技术

随着养鸭业的不断发展，人们常用抗生素来抑制或杀灭消化道内的有害微生物，以提高其生产性能，但是饲料中添加抗生素有副作用(导致鸭体内菌群失调，产生抗药性以及药物残留影响人类健康等)，也日益引起世界的关注，许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料添加剂。微生物制剂作为抗生素的替代品在养鸭业中的应用越来越广泛，并取得了良好的经济效益。

一、发酵床养鸭原理

在我们生活的大自然里，生活着许多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是乳酸菌、酵母菌、光合菌等为主的有益微生物的混合群，EM菌有很强的生命力和适应性，有很强的分解能力。把EM菌放到鸭舍里面，通过这些有益菌来分解鸭粪，达到鸭粪污染零排放的目的。

鸭的消化肠道比较短，粪便中还有70%左右的有机物没有被分解，湿度大，有机养分高，如果不及时的分解，会变质发臭，产生氨气，氨气达到一定浓度，将诱发呼吸道疾病，造成鸭采食量下降，产蛋减少，严重的导致死亡。利用发酵床养鸭，粪便被发酵床上的EM菌分解成菌体蛋白，鸭可以吃这些菌体蛋白补充营养，减少饲料的喂养量;粪便被分解的同时，减少了鸭舍的氨气量，还能有效的防止寄生虫的传播，减少鸭的发病率。

二、垫料的制作

1、原料：

锯末：吸水、保水性物质;稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质;麦麸、玉米面之类的营养物质;工业盐、粗盐(非碘盐);深层土;EM发酵床菌液。

2、计算材料用量：

根据不同季节、鸭舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、秸秆的使用数量。垫料厚度不宜太厚，一般冬季40cm,夏季30cm。锯末和稻壳各占50～80%，稻壳之类的透气性物质占20～40%，麦麸之类的营养物质占2～5% ，土占7～10%。

3、物料堆积发酵：以30平方米发酵床面积为例(神众发酵床菌液需要60公斤)

(1)把30公斤的神众发酵床菌液均匀混合到准备好的水中，另外30公斤菌液和营养物质(麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉15公斤左右)混合到一起，湿度拌到50%左右。

(2)把锯末、稻壳类物质和营养物质(麦麸之类)及粗盐混合到一起，一边混合一边用稀释过的神众发酵床菌液喷洒。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右(其中水分多少是关键，现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：用手握下垫料，手缝有水滴，但是不会滴下来)。

(3)最后，我们把这些混合好的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上的，发酵3～5天即可，低于20摄氏度的，则要发酵5～7天。

(4)发酵好之后往鸭舍内铺的时候把土均匀的拌进去即可。

(5)验校发酵床

制作好的垫料温度升到40～50度左右(往里伸20～40厘米)，达到发酵腐熟的效果，并且伴有一股酸香的味道

三、垫料的日常维护

进鸭一周内为观察期，防止垫料表面扬尘。这一周内一般不用特殊管理，主要观察鸭排粪拉尿区分布情况，鸭活动情况，发现有无异常现象，做好相关记录。

一周后，一般每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料1-2次。若垫料太干，扬尘的出现，应根据垫料干湿情况喷洒些水，可以提高土壤微生物的活力，加快对排泄物的降解、消化速度;用叉子把特别集中的鸭粪分散开来;在特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、谷壳等新垫料原料;用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。

从进鸭之日起每30天，大动作地翻垫料一次。在鸭舍内用叉子或耙子等工具，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀;水分很多的地方添加一些锯木粉未、谷壳等垫料原料;看垫料的水份决定是否全面翻动。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充分些有营养的垫料原料和发酵菌种。

夏季垫料维护注意事项：夏季垫料的维护与其它季节不同，首先夏季垫料深度可适当调低一些，但最基本的高度在25cm以上是必要的，一般30cm深的垫料比较合适，在保证发酵的同时还能避免发酵产热太多。其次，夏季垫料一般不进行翻扒工作，不用将粪便均匀散开，让鸭只排粪尿自然形成一个排粪尿区。由于夏季气温相对高，其本身及附近区域发酵效率相当高。如有粪便堆积，可顺势向后堆积，其他区域由于发酵营养源的缺乏，其发酵效率得到抑制而使垫料表面凉爽。再次，当用常规降温措施均不太理想时，如当天最低气温高于25℃时可考虑向垫料滴水降温。由于滴水使滴水区域垫料水分过大而达到抑制该区域及周边区域发酵菌的发酵，同时受高温气候影响该区域形成较大的水分蒸发区，由于水分蒸发而带走周边热量而达到降温效果。