市场或迎“最热烧烤季” 肉羊养殖大户深感寒意_养殖方法

市场或迎“最热烧烤季” 肉羊养殖大户深感寒意

市场表现反常

“羊肉又降了3块钱。”6月2日早上，在信义市场采购羊肉的刘先生告诉记者，上周二他在这购买的羊肉，价格是24元/斤，时隔一周再来购买就降为21元/斤，“羊肉降得也够狠的，一周就降了3块钱。”

“现在，市场上白条羊(带骨头的)售价每斤15元~17元，羊肉23元，都是现宰的鲜羊肉。”6月10日上午，同心路菜市场的一家羊肉经销商马先生告诉记者，从今年3月份羊肉就开始降价，让人始料不及的是到了夏季价格非但没有升上去，5月底还降到了20元。

“最近，我一天也就能卖掉200多斤羊肉，前两年，每天能卖出去300斤到400斤。”马先生羊肉价格的陡降，并未出现他所期盼的销量大增的情况。据国家统计局银川调查队价格监测数据显示：今年3月份以来，银川市羊肉价格一路走低。据银川市统计局分析，造成羊肉价格一路走低的主要原因是澳大利亚、新西兰等国进口牛羊肉的大量引进。目前，银川市羊肉价格正向国际市场价格水平回归。

烧烤利润空间加大

最近银川的天气一天热过一天，再加上羊肉的大幅降价，烧烤摊可谓是迎来了春天。“羊肉降价，烧烤利润肯定是只多不少。”银川一中附近的一家大排档的店主介绍，羊肉串在烧烤中是卖得最多的，但也是利润最小一个弥漫着调料味的“烧烤季”已悄然启动，然而，与往年“烧烤季”羊肉主唱涨价旋律不同，最近，银川市场上羊肉意外降价。“现在是近三年以来羊肉行情的最低点。一季度，银川地区规模以上养殖户有300户左右，羊的年饲养量为75万多只，其中有一部分是肉羊。”银川市农牧局相关负责人表示，在这个火热的夏季，银川羊肉行情正在经历一次严峻的成本考验。

的。正常来说，5斤羊肉能穿出160串。去年羊肉27元/斤，折合每串0.8元左右，加上炭火、人工等，约1元/串，所以各个烧烤店肉串从1元涨价到1.5元最后到2元。现在肉价便宜了成本也就是0.5元，比去年便宜0.3元钱。烧烤店每天卖出去几百串都是很正常的，一天光羊肉串就能赚六七百元钱。

“最肥烧烤季”

据银川市统计局介绍，去年2月份，银川市场上的羊肉价格一度达到三年以来的顶峰，主流价位曾达到每斤28元，而现在，仅为20元~23元。“羊肉这么大幅降价，对于烧烤店及饭店来说，无疑是个利好消息。”业内人士表示，目前，银川街头大部分烧烤店羊肉串的价格并未调整，羊肉降价提升了其利润空间。短期内，羊肉价格明显上涨的可能性不大。对于很多烧烤店经营者来说，今年或许将有一个“最肥的烧烤季”。如果未来羊肉价格持续走低，不排除可能会有烧烤店降价促销，从而将羊肉降价的利好传导给消费者。

养殖大户受冲击最大

相对于收到意外利好红包的烧烤店，肉羊养殖户们则在本轮羊肉降价中，感受到了最直接的寒意。“前两年羊肉贵，养羊真赚钱。我是看着别人养肉羊发财了，于是在去年年底急匆匆购进100多只肉羊，没想到竟赶上了这样不好的行情。”永宁县李俊镇的散户养殖户沈剑黯然地说，现在，他家的活羊售价每斤13元，一只30多斤的羊只能卖400元，基本处于赔钱状态，最近他在县上租了一个摊位，自己销售羊肉，希望通过赚取下游环节的利润来弥补养羊上的亏空。

这次对于养殖量较小的散户已经难以承受，规模以上的大户更是吃不消了。“去年，肉羊价格最高每斤18元到20元，但现在只有12元多一点。今年的行情对于我们这种规模养殖户的冲击最大。”永宁县李俊镇的王耀忠的养殖场占地面积224亩，现养殖母羊4000只，种公羊500只，肥羊500只，在永宁县算得上养羊大户。他坦率地说，今年的行情都不太乐观，去年用于养羊的投入共有2000多万元，现在已经亏了200多万元。