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五蛇酒的做法

蛇酒，就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。以蛇泡酒在我国已有悠久的历史，且品种繁多，仅以著名的三蛇酒、五蛇酒等蛇酒的制作方法，就有很多种不同的配方，蛇的品种不同，药效也有很大区别，有用五步蛇、眼镜蛇、银环蛇、蝮蛇、乌梢蛇为主要原料，可以增加人体免疫调节能力的，也有祛风止痒的，有冶跌打损伤的... ...

五蛇酒以金环蛇、银环蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、蕲蛇为主要原料，辅以木防己、闹羊花、七叶莲、石南藤、鸡血藤、钻地风、豨草、纯粮食酒制成的保健食品，经功能试验证明，具有祛风止痒，通络润肤、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效，若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。现在WWW.NCZFJ.COM农村致富经网为大家介绍五蛇酒的做法。

泡制的过程要注意，泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上。还因为蛇肉中含有一定水分，泡的蛇越多水分含量越大，加之浸泡过程中酒精和蛇肉中的水有个交换的过程，这样就会使酒精含量渐次降低。如不再定期搅拌或摇晃，蛇沉在盛器底部，该局部的蛇肉周围酒精含量更低，逐渐可使蛇肉酸败变质。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。

【组成】

金环蛇2.5kg 银环蛇5kg 乌梢蛇10kg 眼镜蛇5kg 蕲蛇2.5kg

木防己5kg 闹羊花12.5kg 七叶莲5kg 石南藤2.5kg 鸡血藤5kg 钻地风5kg 豨草5kg

70～75度纯粮酒250升

【功用】祛风止痒，通络润肤。

【做法】1 将上述药材洗净沥干切碎，放入大罐内； 2 倒入酒浸泡，密封，1年后开取服用。

【用法】每次服10～15ml，每日2～3次，不能饮酒者，可加兑凉开水冲淡服用。亦可用于外擦患处。

【药材功效解析】

五蛇：祛风湿，通经络。

木防己、闹羊花、七叶莲、石南藤、钻地风：祛风除湿，活血止痛。

鸡血藤：补血行血，舒筋活络。

豨草：祛风湿，利关节。

此酒有祛风湿，活血通络，润肤止痒之功效，主治银屑病一类皮肤病。方中有些药品含一定毒性，可小剂量试服，再逐渐加至治疗量。

【方剂来源】《湖南医药杂志》（6）1977年

【不适宜人群】 少年儿童、孕妇、心脑血管疾病及高血压患者、肝肾功能不全者及酒精过敏者。

五蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒亦要有节制、有适度，真正扬其所益，避其所害，才能有益健康。

小知识：

为什么要用蛇泡酒？

酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：

1、酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。

2、酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

3、酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。