小龙虾养殖福建(小龙虾“亲戚”，对虾、海参、鲍鱼养户已盯上了它……)

市场缺口大，锦绣龙虾、波纹龙虾养殖悄然兴起

文/ 水产前沿 李晓欣

图/ 台湾渔家庄有限公司总经理 黄昭福

龙虾是世界名贵虾类，随着人们生活水平的不断提高，龙虾消费量与日俱增，市场前景相当广阔。当前，龙虾人工育苗技术还没有取得重大突破，种苗依靠天然海区捕捞。受制于有限的种苗资源，全世界的龙虾养殖规模相对较小，这与快速增长的需求量相矛盾，庞大的市场需求长期得不到满足。

锦绣龙虾（花龙）

波纹龙虾（青龙）

供不应求，龙虾市场缺口大

台湾渔家庄有限公司（以下简称“渔家庄”）是国内为数不多经营龙虾苗捕捞和销售业务的企业，主要经营锦绣龙虾（花龙）和波纹龙虾（青龙）这两个品种。据渔家庄总经理黄昭福介绍，目前国内市场对于龙虾的需求很大，可以说是供不应求。

台湾渔家庄有限公司总经理 黄昭福

“越南每天大约有100-200万尾龙虾苗输入养殖，农历十五前后的量会少一点，这么大的量养成后销往国内还是不足以供应。”黄昭福说到，“我有位朋友在厦门水产市场开了一个档口，一天可以发出1万多斤青龙，三个月做了45-50万斤的量，单单一个档口就能做到这么大的量，可想而知国内市场对于龙虾的需求有多大。”

或成转养新宠，龙虾养殖悄然兴起

“与快速增长的需求量不平衡的是，目前国内的龙虾养殖还处于空白时期，主要依靠天然捕捞或者从越南进口，而进口存在运费、税金等开支问题，如果国内能兴起养殖便能省掉这些。”黄昭福谈到，由于国内南美白对虾、海参、鲍鱼等养殖情况不容乐观，部分养殖户一直在寻求替代品种，而龙虾会是个不错的选择。“目前我接触较多的是车间养殖，部分原本养南美白对虾的养殖户转养了龙虾，福建霞浦鱼排网箱上也有一些养户在试养，目前养殖情况都比较好。”

卖价高，利润可观

一般情况下，龙虾从白苗养到上市规格需要10个月时间，如果是养到300-400g只需半年时间。据黄昭福介绍，青龙白苗的价格是15元/尾，其养殖成本从白苗到养成一般不会超过40元/尾，而目前国内青龙的市场批发价是400-600g/尾规格的120元/斤，600-800g/尾规格的135元/斤，利润可观。

青龙白苗（2公分左右）

花龙白苗的价格为48元/尾，养殖成本比青龙高，但其卖价也高，市面上的花龙一般是1.2-2斤规格，价格在300元/斤左右，而3斤以上规格较为稀缺，是高档酒店和宴会的宠儿，野生3斤以上一只价值几万到几十万不等。

花龙白苗（2公分左右）

“龙虾养殖成本主要集中在种苗和饵料，像福建霞浦等近海地区取得天然饵料很方便，养殖龙虾的成本还将有所下降。”黄昭福提到。

成活率达9成，龙虾养殖并不难

据黄昭福介绍，当前龙虾养殖技术已日趋成熟，养殖难度不高。以台湾水试所的养殖技术为例，早在2012年便能在桶槽内高密度饲养青龙，产量达10kg/m2以上，存活率达8-9成；而花龙养殖要求相对青龙会高一点，其养殖技术也是不断突破，在台湾、越南、澳洲等地都有成功的养殖案例可以参考借鉴。

“关键是在白苗标粗为大规格黑苗的20-30天时间内，转到黑苗之后成活率可达9成。大苗以后，养殖过程中注意保持水体干净，基本不会出现大的问题。”黄昭福谈到，除了种苗捕捞和销售业务，渔家庄还提供养殖技术及成虾回购支持。“对养殖户来说，最重要的就是养殖品种好养、好卖、效益好，青龙和花龙是不错的选择。”

青龙苗（3公分左右）

花龙苗

后记

此前渔家庄一直聚焦于越南龙虾市场，近期黄昭福为了在国内推广龙虾养殖而常常奔走于各大展会。实际上，每一次参展，前来咨询的人都络绎不绝。

“对于新的品种，养殖户大多会选择观望，但只要有人起个头，看到了市场前景，就会有人跟着养。”黄昭福表示，他非常看好龙虾养殖在国内的前景，“我们计划是先在国内每个养殖地区找影响力大的养殖户或养殖合作社合作，我们可以提供技术和回购服务，利润可以全部给对方，通过点、线、面慢慢普及养殖技术，实现互利共赢，也让大家可以多一种养殖品种选择。”