鲫鱼养殖饲料(异育银鲫产量近300万吨饲料最适合的蛋氨酸是什么？)

中国水产频道原创报道，异育银鲫（Carassius auratus gibelio）为我国广泛养殖的主要淡水品种之一，具有生长快和风味佳等特点（Xue和Cui，2001）。2017年，异育银鲫年总养殖产量超过281万吨（中国渔业统计年鉴，2018）。异育银鲫的商业饲料中鱼粉含量通常在15-20%，但随着水产养殖业的快速发展，鱼粉已供不应求，价格也在不断上涨，寻找鱼粉替代品受到广泛关注。研制低鱼粉饲料可以有效降低水产饲料产业对鱼粉的依赖，保证水产养殖业可持续性发展。

文/ 赢创德固赛（中国）投资有限公司动物营养业务线 肖绪诚，高俊

本研究的目的，诣在利用植物蛋白源降低异育银鲫饲料中鱼粉用量，同时添加水产专用DL-蛋氨酸TM（DL-Methionine for AquacultureTM），确定异育银鲫的低鱼粉饲料中最适蛋氨酸和总含硫（TSAA）的含量，以期为制定低鱼粉异育银鲫商业饲料配方提供合理有效的技术支持。

实验开始前，将均重为6.7g的1080尾异育银鲫随机分养到36个玻璃纤维缸的室内循环水实验系统中，实验水体为300L，养殖密度为30尾/缸。实验分为12个处理组，每组三个平行。实验持续10周，实验期间平均水温为26±0.5℃，溶氧大于6.0mg/L。每天四次饱食投喂。

本实验以鱼粉，鸡肉粉，豆粕，菜粕和棉粕为主要蛋白源，配置12种等氮等能（36%蛋白，19MJ/kg）饲料饲喂异育银鲫，包括正对照组（PC1和PC2），负对照组（NC）和负对照组饲料补充九种不同水平的水产DL-蛋氨酸TM处理组（如表1和表2所示）。其中正对照组饲料PC1中含有15%鱼粉（饲料1），为商业饲料配方组，没有额外补充晶体氨基酸，其蛋氨酸含量为6.2g/kg。正对照组PC2（饲料2）为商业饲料配方组补充水产DL-蛋氨酸TM，以达到饲料氨基酸平衡（异育银鲫肌肉氨基酸含量）的处理组，其蛋氨酸含量为7.8g/kg。负对照组NC（饲料3）为低鱼粉组饲料（5%鱼粉），该组饲料按照氨基酸平衡模式只补充晶体赖氨酸和苏氨酸，没有额外补充蛋氨酸，其蛋氨酸水平为5.4g/kg。饲料4至饲料12为负对照组饲料基础上添加不同水平的水产DL-蛋氨酸TM，使其饲料蛋氨酸水平分别为5.9、6.2、6.4、6.6、6.8、7.0、7.3、7.8和8.2g/kg（半胱氨酸含量为5.2g/kg）。

异育银鲫生长性能指标如表3所示。饲喂不同蛋氨酸含量饲料的异育银鲫，其存活率无显著差异。5%鱼粉组（NC）鱼体的特定生长率（SGR）最低，而饵料系数最高（p＜0.05）。而5%鱼粉组补充不同水平的晶体水产DL-蛋氨酸TM后，可显著提高鱼体特定生长率，有效降低饵料系数。当5%鱼粉组饲料中添加0.1-0.2%水产DL-蛋氨酸TM后，其饲喂的鱼体生长性能和15%鱼粉组无显著差异。二次方程回归分析得出，在低鱼粉情况下，异育银鲫饲料最适蛋氨酸水平为7.1g/kg，总含量氨基酸含量为12.3g/kg。

外源添加水产DL-蛋氨酸TM可有效降低饲料中的鱼粉使用量，保证鱼体的正常生长性能。5%鱼粉组饲料中添加0.1-0.2%的水产DL-蛋氨酸TM（总蛋氨酸含量6.4-7.3g/kg）与15%鱼粉组的鱼体生长性能无显著差异。

二次回归分析得出，在低鱼粉异育银鲫饲料中，最适蛋氨酸含量和总含硫氨基酸含量分别为7.1g/kg和12.3g/kg（图1）。且本实验饲料中添加0.18%的水产DL-蛋氨酸TM可达到其最适蛋氨酸水平。

低鱼粉饲料的饵料系数，随着晶体DL-蛋氨酸TM添加量的增加而显著降低。当饲料的蛋氨酸含量达到7g/kg（添加0.18%的水产DL-蛋氨酸TM）时，鲫鱼饵料系数最低（图2），且和正对照处理组（PC2）无显著差异。