扇贝是一种软体动物，主要营养成分是蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种特别滋补的海鲜水产，扇贝的干制品叫干贝，属于海八珍之一，一些高级菜肴里面，常常有它的出现，这种贝壳产量很大，在沿海城市，是重点的养殖对象，以前只是海边人的专属，内陆城市几乎吃不到，现在物流发达了，想吃新鲜的，可以通过冷链迅速到家。

人们在食用贝壳类食物，会有一种清爽宜人的感觉，可以解除一部分的烦恼，仔细的清洗干净，上锅蒸一蒸，撒点味极鲜，无疑是最好的选择，除此之外，还能蒸、拌、炒、蒜苔、做汤，今天分享一道蒜茸粉丝蒸扇贝，鲜香入味，孩子们很喜欢吃，价格也实惠，5块钱能蒸一大盘。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、大蒜、生姜、粉丝

调味：味极鲜

1、准备适量的扇贝，将外壳刷洗干净，一会儿还用得到。

2、用小刀把扇贝肉取下来，不要直接掰开，要用工具小刀，能保证肉的完整度，去掉黑色内脏，再次清洗几遍。

3、加入食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿，去掉肉的腥味。

4、准备切一些辅料，大蒜拍扁切除碎末，生姜切丝，放入盘中备用。

5、将取完肉的贝壳，掰开洗净，均匀的码放盘中，放上泡软的粉丝、姜丝、蒜末。

6、粉丝上面放扇贝肉，再铺一层姜丝、蒜末，凉水上锅，等上汽后，大火蒸3分钟即可。

7、再准备一个蒜蓉汁，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入碗中，加适量的味极鲜，搅拌均匀。

8、等时间到了，取出蒸好的扇贝，把姜丝用筷子夹下来，舀入一勺蒜蓉汁，美味即成。

9、美味的蒜蓉蒸粉丝就做好了，肉质细嫩，鲜香入味，有了蒜蓉汁的搭配，滋味十足，小朋友们抢着要吃，一会就光盘了。

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