昆明 龙虾养殖场(@昆明小伙伴 来文化巷“有片虾塘”，品尝八种口味的小龙虾)

都市时报“美食栏目”今天要推荐给吃货们的是小龙虾，炎炎夏季，正是小龙虾最肥美鲜嫩的时节。而我们今天去探访的小龙虾店，属于宝藏小店。

这家小龙虾来自湖北荆州，新鲜饱满，做成了八种口味端上餐桌。“有片虾塘”不仅是店名，主理人远在湖北的家乡确实有200亩的虾塘。这家小店3年前从昆明的城中村起步，凭借好味道，如今，在繁闹的文化巷也占有一席之地。

先来说说“有片虾塘”的前世，三年前，“有片虾塘”其实是个横空出世可有可无的品牌，只不过老板两口子，一个有手艺（烹饪手法样样精通），一个有渠道（自家有两百亩虾塘），想不开个店都难。

于是，湖北的小龙虾和昆明的大场面一拍即合，再加上双方父母亲朋好友鼓励凑气，“有片虾塘”小龙虾现炒热卖关上店应运而生！说是关上店，其实是在关上一个城中村里，并不临街，即便有导航，也只能导到村口，经常有吃货在附近转悠半天不得要领。

即便如此，好吃的小龙虾也不怕巷子深，主理人婷婷每天把一只只从荆州带来的小龙虾洗剪干净，去除虾线，或烹制麻辣口味，或炒成避风塘，或冰镇青芥，每一种口味都个性鲜明，深得吃货喜欢。小龙虾自然是餐桌的主角，而甘当配角的傣味花甲、酸笋洋芋、冰毛豆……也抢着在小龙虾上桌前逗着大伙儿开胃开心。

三年前就有热心读者给都市时报“美食栏目”推荐了这家城中村小店，栏目组亲自去踩过点，果不其然拿着导航也一时半会没找到入口，果不其然味道和某某点评上的一样，吃过不忘。自此以后，这家小店就成为了大家心目中的宝藏店。

听说“有片虾塘”开到了繁华的文化巷49号，都市时报“美食栏目”果断地赶来探店。主理人婷婷把这个小店布置得温暖又卡通，因座位有限，她就凉拌了不同的开胃水果供候座的顾客免费吃，每天花色不同。婷婷说，如果你拿着2023年的准考证，来她的小店就餐，就可以免费领取一份辣卤小龙虾。记得在6月15日以前呀。

小黑板上写满了餐品和饮品，内容还蛮丰富。八种口味分别是“麻辣、辣卤、清蒸、避风塘、冰镇青芥、蒜蓉、油焖、酸笋”。除此之外，酸笋洋芋、青芥呛虾、黑胡椒炒蟹、傣味花甲……那些甘当配角的美食，一如既往的好味道。

蒜蓉小龙虾和清水面拌了，每一根面条上沾满汁水，蒜蓉的香气弥漫开来，美食博主李孟泽一口气吃了三碗面。

麻辣和辣卤，看似不分伯仲，其实口感泾渭分明。

避风塘口味融合了香、鲜、酥等不同口感，拌面条时加一点里面那些细细碎碎的粉末，又幻化出别样风味。

清蒸的主打一个“鲜”；冰镇青芥主打一个“爽”；油焖的口感醇厚；就连大家最担心的酸笋口味，也出乎意料的酸辣鲜美……

最后，“二分之一夏天”登场了，西瓜切一半，瓜瓤挖成一颗颗小圆球，事先冰了，此刻吃一口，感觉夏天已经圆满了。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达

图片：尹安达（部分图片商户提供）