中华绒螯蟹是在淡水中生活长大，到了每年秋冬季节的时候，蜕壳发育成熟的河蟹，就会成群结队的洄游到河口浅海区，去完成繁殖后代的任务。由于之前一直生活在淡水中，突然改变水体环境会不适应，而且对盐度增加也会很敏感，往往中华绒螯蟹在洄游之前，会先到半咸水中适应一下环境，又返回淡水，多次往返于淡水和半咸水之间，以提高对盐度变化的适应能力。在中华绒螯蟹洄游繁殖期间，需要身体对盐度变化做出相应的行为与生理适应，才能更好的通过渗透压的变化，来保证正常繁衍。

今天，“洪湖渔乡”就以在养殖中华绒螯蟹的过程中，来讲一讲：盐度发生变化后对中华绒螯各方面的影响；盐度发生变化后中华绒螯蟹的行为反应；如何利用调配海水，实现人工培育蟹苗。通过这几个方面的讲解，希望对广大养殖户能够起到一定作用。

盐度发生变化后对中华绒螯蟹成活率的影响

中华绒螯蟹大部分时间都是在江河湖泊的淡水中栖息，到了洄游的时候才会到半咸水中生活。在蟹苗的阶段，就喜欢在淡水中，成熟后要进行繁殖，就要回到半咸水中进行产卵孵化。中华绒螯蟹每个阶段对盐度的适应标准不一样，在产卵的时候，盐度标准是7‰~33‰，在育苗的时候，盐度标准是15‰~23‰。孵化的蟹苗先要进行淡化处理，如果是比较大一点的幼蟹，就可以直接放入到淡小中养殖。经过淡化的蟹苗，成活率可以达到85%以上。

通过对养殖3个月的中华绒螯蟹统计到的数据，盐度的变化对蟹的成活率影响很大。

当养殖的湖泊中盐度是6‰时，成活率就不高，只有42.6%。成活率较高的是在2‰盐度的水体环境，达到了82%。当在纯淡水里生活时，成活率只有78%。

由此可见，在纯淡水环境下，并不适宜蟹苗的生长。中华绒螯蟹是属于河口养殖的品种，生活环境中盐度的变化与生长发育有很重要的关系。盐度的变化越高，就越不容易存活，但纯淡水环境也会影响成活率，最好是保持低盐度的标准。

在一些沿海的养殖区，中华绒螯蟹的发育要比内陆早，而且沿海地区水体的盐度比较高，也是造成早熟的原因之一。由于早熟，蟹的蜕壳次数会增加，伤病的风险也会增加，就会影响成活率。有时为了保持蟹的正常发育，很多养殖户都会采取人工加淡水的方法，来降低水体的盐度，以保证中华绒螯蟹最佳的生长状态。

中华绒螯蟹的性早熟一般是在9~10月份，在一定的盐度条件下，雄蟹比雌蟹更容易出现性早熟，这也是正常的生理反应，因为雄蟹的性腺发育就要比雌蟹早。

盐度发生变化后对中华绒螯蟹生长的影响

水体中溶解盐的总含量直接影响了水体中的渗透压，因而会影响中华绒螯蟹的生长。盐度也会和其它外界因素相互作用，比如水温、溶氧、光照等，影响着各方面的生理发展。往往中华绒螯蟹的品种、年龄也会决定着对于盐度变化应激反应有着较大的差异，比较严重的是在盐度波动较大的情况下，生长速度放慢，有时会发生疾病出现死亡的情况。

中华绒螯蟹属于广盐性的动物，盐度是它生长发育的重要环境因素之一，经过盐度的驯化以后可以保持较高的成活率。对比那些狭盐性的淡水养殖种类，盐度变化对存活产生较大的影响，盐度标准超过机体的耐受力就会很容易死亡。

中华绒螯蟹是洄游性的种类，经过多年的进化发展，有很好的渗透压调节能力，对盐度变化有很强的适应能力。即使遇到盐度波动幅度比较大的情况，也可以依靠自身平衡能力来维持机体正常运转，并不断扩大身体对盐度的适应范围，因此，它能够长期在不同的淡水和半咸水中存活。

一般广盐性的鱼类和淡水性的鱼类生活在不同盐度的环境下，它们进行渗透调节的方式也不同，所以在海洋生存的鱼类不能到淡水中生活，但广盐性的中华绒螯蟹一年当中会通过两次洄游，会在不同盐度环境中生活，它就会通过特有的渗透调节转换功能，快速对盐度变化做出反应，尽快适应两种截然不同的盐度环境。

盐度发生变化后对中华绒螯蟹代谢的影响

盐度变化会导致渗透压的改变，最终也会对食物代谢产生影响，中华绒螯蟹在不同的盐度环境下，摄食的饵料转换成能量后，大部分都用在了渗透调节上，而不会全部用于生长，因此盐度变化对中华绒螯蟹的代谢也会产生影响。

当水中盐度的浓度低于或高于适宜的标准值时，代谢水平也是最低，从前面的数据就可以看出来，适宜盐度的水质有利于生长，大多数的广盐性动物都具有这样的特点。这是因为中华绒螯蟹在调节的过程中，为了维持体内的平衡，消耗能量就会增加，耗氧量也会增加。

盐度升高以后蟹的代谢能力也会升高，在低盐度的淡水中，代谢率最低。如盐度从0.8‰很快升到35‰后，代谢率也会随之上升。

中华绒螯蟹对盐度变化造成代谢率不一样有多方面的原因造成，由于不同于其它水产品的生活习性，它是要洄游于河海之间的河口动物，代谢能力受盐度的影响相对要小一些。

通常不同阶段蟹的代谢能力对盐度变化做出的反应也不同，往往幼蟹受盐度变化的影响较大，比如在高盐度的环境下，蟹在水中要吸收到一定的溶氧就很困难，随之代谢率也会下降。盐度改变以后，蟹体内的激素也会发生变化，也会间接对代谢产生影响。

中华绒螯蟹对盐度变化产生的反应

在盐度发生变化后，中华绒螯蟹就可以通过自身的多种行业来控制渗透差，因此它可以在广盐度范围内存活。它们一般是通过口部活动、腹部张开的行为，用螯足清洁口部和触角抖动的行为来进行调节。

中华绒螯蟹的位置发生变化后，第三颚足会有开合及闪动的情况，同时还会出现用触角清洁的现象，在盐度30‰的变化时，运动活力最强烈，平均每分钟位置变动达3~4次，随着时间的延长，运动活力也会下降，大概2个小时后，身体位置就不会发生变化。

行为改变通常发生在低盐的环境下，可以帮助蟹类渡过不利的环境，最开始表现的行为是活动增加。身体要不断的调节，耗氧也会增加，心率也会发生变化。当盐度降到0时，蟹口部的外肢会快速闪动。这些动作与蟹的鳃室通气有关，口部吸水注入鳃部，通过翻转活动有助于后鳃接触水量，从而帮助机体吸收更多的营养。中华绒螯蟹的第二触角抖动最强烈，也是适应外界低盐环境的能力。

蟹会将口部封闭起来，来维持鳃内有一定的盐度，此时，吸入的氧气不多，要通过身体里面的血流来调节，减少水的吸收和扩散。此外，大部分的盐度变化与潮汐变化有关，短时间的隔离可以减少身体活动的能量消耗。在封闭反应期间，第一触角回缩，上面的绒毛就可以对盐度变化有感知。

在淡水区域，通过调配合适盐度的淡海水实现人工培育蟹苗

如果是在内陆淡水区，利用配制海水来满足中华绒螯蟹对水质低盐度的要求也是可行的，使用海水的量要严格控制，有的养殖户在配制16‰的淡海水时，费用达到了15元/吨，这个价格还是蛮高的。但是在淡水区利用配制海水进行培育蟹苗，比去较远的地方购买再运输回来，蟹苗的成活率也要高。配件的淡盐水还可以循环使用，可以降低成本。

在淡水区域，用配制的海水，盐度标准符合中华绒螯蟹的要求，培育出来的蟹苗很少发生病害，容易存活。淡水与海水用一定的比例混合以后，水中的微生物因为盐度发生变化，会被抑制生长或杀灭，所以发生病害的机率也就小得多。

中华绒螯蟹人工育苗最适宜的盐度标准是15‰~23‰，一般就是采用16‰的淡海水比较合适，这个盐度等级不会影响蟹苗的正常生长和蜕壳，当幼蟹生长一段时间以后，可以逐渐把水的盐度降低，盐度的波动幅度较小，对幼蟹没有影响，起到了淡化的作用，后期再要大量用水的时候，也就没有那么大的配制成本。

小结：甲壳类广盐性的动物，在生长发育的每一个阶段，对盐度的需求也不一样。由于会受到降雨的影响，盐度就会产生一定幅度的波动，特别是养殖面积较小的池塘。河口地区的水域也会受到气候变化的影响，盐度也会发生波动。在养殖中华绒螯蟹的过程中，通过对盐度变化所产生的影响，养殖户可以通过人工调节的方式，使水体的盐度达到最适宜的标准，满足中华绒螯蟹不同阶段的生长需求。