观赏蛙养殖(陆生野生动物全面禁食养殖的青蛙、蛇今后还能吃吗？)

（全媒体记者 周辉霞）疫情发生之后，监管部门加强了对于野生动物的管制。但野生动物到底哪些可以放心吃？销售哪些野生动物，可能违规违法？市民、养殖户以及餐饮经营者都特别关注。24日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过的《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》），将可食可养、禁食禁捕的名目划定，给出了相关答案。记者今天了解到，对于这一《决定》，相关部门正在加紧落实、宣传，指导受影响的农户应对这一转变。

市民、餐馆关注：

水生野生动物未被禁，陆生野生动物被禁食

疫情为何发生？滥捕滥食野生动物这一陋习被视为是源头之一。

早在1月26日，国家市场监管总局、农业农村部和国家林草局联合发布公告，禁止野生动物交易，市场监管部门、林业部门加大对野生动物流通的监管。

记者在采访中了解到，随着养殖技术的发展，野生家养的动物品种越来越多，哪些可以销售、食用，哪些不能入餐入食，市民以及餐饮机构都特别关注，希望心里有数。

24日《决定》的出台，进一步细化了对非法野生动物交易行为的监管的力度，特别是明确了全面禁食的范围和品种，给了市民答案。

长沙市林业局野生动植物保护处处长邓伟强在接受记者采访时介绍，《决定》对于全面禁食野生动物的界限有明确的界定。

例如，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围，也就是说，水库鱼、小龙虾、泥鳅等，这些市民餐桌上的常见的水产品种，不属于禁食范围。

但《决定》明确，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。这也意味着，陆生野生动物将被全面禁止食用。

当然，比较常见的主要供食用的家畜家禽，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，还有一些人工养殖利用时间长、技术成熟的动物，如兔、鸽等，依照畜牧法、动物防疫法等法律法规管理，是可以食用的。

在家畜家禽这一方面，一些列入畜牧法规定的“畜禽遗传资源目录”的动物，是允许对其养殖利用包括食用等，但要适用畜牧法的规定进行管理，并进行严格检疫。记者查阅包括各地的特色猪、鸡、鹅、鸭、羊、牛马驼之外，还包括敖鲁古雅驯鹿、吉林梅花鹿、中蜂、东北黑蜂等。

“我们店的特色菜是香辣口味蛇，现在市场上都没有蛇卖了，蛇啊、蛙啊之类的野生动物，还可以经营销售不？”《决定》公布后，许多餐饮机构着急着打听更为具体的禁用或可食用名录。记者了解到，省市林业部门将制定调整野生动物有关的名录、制定配套规定，确保决定落实落地落细。经营部门到时可在具体的名目指导下，依法合规地开展经营活动。

监管部门：

进一步加大对野生动物违规交易的打击

疫情发生后，野生动物的宰杀、售卖，是市场监管部门和林业部门监管执法的重点。

1月24日，长沙市市场监管局公布《致全市食用农产品交易市场开办者和经营户的一封信》，要求全市所有经营户，不采购、销售、存养、经营、贩运野生动物及其制品。

1月下旬，宁乡市市场监管局联合宁乡市林业局，开展专项整治，在杉木桥农贸市场宁乡雪雪水产店门面前看到，该门店摆放有14斤野生花蛇（学名：黑眉锦蛇）销售，且不能提供合法的来源证明，当即查处并立案调查。

该案同时被列为“打击野生动物违规交易”专项执法典型案例，由湖南省市场监管局在2月23日发布。

湖南省市场监督、林业、农业等12个部门更是联合部署，严厉打击野生动物违规交易行为，重点目标是盯住农（集）贸市场、超市、餐饮单位、电商平台等经营场所的野生动物交易活动。

养殖环节：

养殖户在观望，或将带动水产品种结构调整

邓伟强介绍，目前长沙市有340多家从事野生动物人工繁殖驯养的企业或农户，养殖的品类包括黑斑蛙、青蛙、蛇类、梅花鹿、孔雀、竹鼠等，其中八成是提供食用的。

李新辉是浏阳市官渡镇最大的青蛙养殖户，承包了近百亩水塘养青蛙。时下正是蛙卵孵化为蝌蚪的时节，塘里的圆头蝌蚪已是一丛丛地游着，部分区域是黑压压地一片。他说，“差不多已经孵化出3000多万尾蝌蚪了，还会有苗出来”。

对于他来说，疫情的影响已经开始。过年时节，当地林业部门工作人员多次上门检查，强调“不能到别的地方引进种苗、蛙房要经常消毒”，这也意味着，他孵出的种苗，今年难以像往年一样，销售给其他养殖户，先赚回一些成本。

今天，李新辉按林业部门的要求，把蛙田的产值、存栏量等数据报了上去。他的蛙田一年的亩产在2000多斤左右，刨去人工、饲料等成本，一年的收入还是比较可观的。现在，他心里有些七上八下，“作为农民，收入都是田里干出来的。而且养蛙和种田一样，从投苗到上市，需要时间。现在的这种情况下，希望得到更明了的政策信号，来决定是继续养下去，还是转向经营。”

记者了解到，野生动物养殖现在是经济农业的重要一块，长沙市林业局也在加紧进行相关部署，包括在对全市的野生动物养殖更全面、精准的摸底，包括食用、药用、观赏各具体占多少，产值是多少，为市委、市政府的进一步决策提供依据。同时，也在着力对养殖户开展宣讲，进行政策引导，支持和帮助养殖户一起调整目标、转型升级，共渡难关。

长沙市农业农村局科技教育处处长夏礼明介绍，这一政策对新型农业经营主体，特别是从事野生动物人工繁殖、养殖、加工利用的，影响很大。农业部门将帮助分析养殖业主的具体情况，结合市场供求预测，适时地给予技术支持和指导，例如青蛙养殖的农户，可以考虑转型其他稻渔综合种养模式，继续开展农业生产。