黄鳝无土养殖(这条鱼年产量近40万吨湖北水产的第三个百亿产业)

湖北省河蟹、小龙虾后的第三个百亿元产业，稻田养鱼售价高，产量小；网箱养鱼产量高，亩效益万元上下。明年是否会进一步发展？

据海鲜指南发布的“2016年湖北省黄鳝产业发展报告”显示，2016年，中国的黄鳝养殖产量为38.6万吨，产值达到270亿元。而湖北省的养殖规模最大，2016年的养殖产量为18.45万吨，产值增长到125.13亿元。

从国内市场看，湖北、安徽、江西、江苏、浙江、上海等地为黄鳝消费量最大的地区，广东、上海、江苏等地更是供不应求，消费量都近10万吨。再加上东南亚市场黄鳝的供应缺口大，黄鳝市场潜力极大。

目前，黄鳝主要在洪湖、监利、仙桃等地区养殖，约占全省养殖量的60%。

仙桃市张沟镇的陈振华告诉笔者，仙桃市张沟镇是全国黄鳝养殖面积最大的镇，也是较早开展黄鳝养殖的地区。“1998年以前，先锋村以种植水稻、莲花等常规农作物为主，后来村里面调整产业结构，推行黄鳝养殖。原先一个生产队只有10家左右再养，我们把网箱埋到水稻田里，但是养殖经验不足刚把苗放进去就出现死亡。后来慢慢摸索，技术越来越成熟，效益也比较明显，每家每户都在养殖。”

黄鳝以网箱养殖模式为主，在水中培养水花生、水葫芦等植物吸收转化水中的有机肥，并为黄鳝提供遮蔽和附着条件。不过，往往还会投放四大家鱼来调节水质，控制水中其他生物的生长繁殖。“一般一亩土塘不超过20口2*3米的网箱，如果增加网箱密度，换水的频率也要加大。水源条件不好的区域，到中后期就很难控制水质，病害也会经常爆发。”陈振华表示，一般一口网箱投放20斤规格为6钱的苗能生产出80斤黄鳝，成本一般能控制在1500元/口以内，按照这几年的平均售价来算接近30元/斤（当前售价26元/斤左右），一口网箱能赚500元以上，一亩就有10000元左右的盈利。

“黄鳝养殖其实有两种模式，一种是有土的；一种是无土的。无土养殖就是网箱养殖，有土养殖指的是稻鳝共作，在水稻里面套养鳝鱼，不设置网箱，不投喂饲料，不种植水花生，投放50斤黄鳝能养出100斤，在上海售价在70元/斤以上，效益接近30元/斤”仙桃市洪渊泽水产养殖专业合作社技术负责人王立新表示，稻鳝共作的起捕相对难一些，但是属于野生黄鳝，口感、体型、体色都要比其他模式的好一些，价格也就比较高。“不同的投放时间，产量就不同，也可以根据不同的消费层次和消费习惯投放不同品种和规格的苗种。一般是投放大规格野生苗和长速快的本土大黄斑鳝两种。”

由于稻鳝共作模式产量低，绝大部分人还是选择网箱养殖的模式。黄鳝养殖面积最大的张沟镇，自然成为饲料厂眼中的香饽饽。“之前，镇上有六七十个饲料品牌，有的饲料品牌浑水摸鱼，质量差的饲料卖给养殖户赚一把就跑。后来，大家对饲料有了辨识度，质量差的饲料品牌都被逐步淘汰，目前只剩下以岳阳市展翔生物科技有限公司（以下简称“展翔公司”）等为主的10家左右饲料品牌。”陈振华总结，“好的饲料养出来的黄鳝肚子小，体型体色好看，跟野生的黄鳝差不多。饲料系数也比较低，用展翔饲料小水面养殖，1斤饲料能够长1.4斤黄鳝，饲料系数低。售价也要比能明显看出来人工养殖的高。”

王立新则表示，这些年养殖下来，总归一句话：“金杯银杯不如老百姓的口碑”。他认为饲料厂会被淘汰大部分是因为饲料口碑差。“不管是再大的老板，都是以盈利为目的的，性价比高的饲料才有可能在市场上立足。我用展翔公司的饲料已经20年，这是放心产品，不用担心会出现劣质饲料的情况。”

展翔公司熊启红经理估计，整个仙桃市黄鳝饲料总量目前大概是7000吨，展翔公司的黄鳝饲料销量是3600多吨。

而据这几位介绍，黄鳝产业要进一步发展，还需要解决育苗这个难关。

当前，大部分黄鳝苗种仍来源于野生苗种，产量受到限制。湖北省每年外购黄鳝苗种约24亿尾，而且呈上升趋势。苗种来源紧缺，加上鲜活运输成本高、死亡率大的原因，一斤苗种（规格6钱左右，1斤30条）30多元，成本较高。并且，虽然目前获得了人工仿生态育苗技术的突破，但苗种仍主要依赖野生资源。随着野生资源数量逐渐减少、质量逐年下降，发展人工繁殖成为必要途径。

“育苗有几种模式，我们现在在做的就是仿野生育苗，也在开展工厂化育苗模式。我们育苗的目标不单单是供应自己，也要向市场推广我们的苗种。但是，我们去年苗种的产量只有1000多万尾，尚不足以供应我们自己4180亩的养殖场。而整个合作社有11800亩，苗种培育还有很大的进步空间。自己培育苗种有很多优势。以前我们从周边地区，安徽、江浙运输苗种过来，经过长途跋涉，苗种成活率低。我们自己生产苗种，亲本经过筛选，优势亲本经过杂交培育的后代再经过筛选培育等步骤，生长速度和抗病能力等优势比较明显。长期在人工驯化下，苗种很快就能够开口，而野生的还需要驯食。”王立新表示，接下来，仙桃市洪渊泽水产养殖专业合作社的育苗将往工厂化方向发展，做到一年四季滚动孵化。