佛山生鱼养殖场(52万亩鱼塘，佛山如何改造)

南海区西樵镇的何氏美丽渔场。受访者供图

“清淤固基、进排水、尾水处理系统……我们1000多亩的鱼塘，1年时间就改造完成了！”在佛山市南海区西樵镇青龙路旁，一眼望去，何氏美丽渔场里无数个方格化鱼塘排列有序。

不同于以往零星的改造，这样成规模、系统性的改造鱼塘，即将在佛山全面铺开。

近年来，佛山水产养殖业不断发展，已成为本地的农业支柱产业，人们对优质、安全的水产品需求日益强烈。为了促进渔业高质量发展，佛山市第十三次党代会提出要全面改造提升52万亩鱼塘，推行高质量零排放养殖模式。

近日，《佛山市全域养殖池塘改造提升五年行动实施方案（2022—2026年）》出炉，明确提出要以重建岭南特色现代桑基鱼塘、实现养殖尾水资源化利用或达标排放为目标，分类推进、分步实施、分片指导全域养殖池塘改造提升，大力推行高质量零排放养殖模式，建设美丽渔场。到2026年底，佛山将实现52万亩全域养殖池塘改造提升。

佛山千年桑基鱼塘，如今迎来了新变化。

南方日报记者 王蓓蓓

亩产提升3000斤便于养殖高端品种

养殖池塘，是指进行水产经济动物养殖以获得最大产出的生产型池塘，不包括环境美化、休闲垂钓、应急消防等非生产用途的池塘及水库。简单来说，这里的养殖池塘可泛指鱼塘。

然而，养鱼先养水，保持良好的水质环境是水产养殖产业持续发展的重要保障。早在2020年底，何氏水产的千亩养殖池塘就已改造完毕，并于2021年投产。

广东何氏水产有限公司经理陈贺介绍，何氏水产在西樵608亩的鱼塘是由当地村居自行从村民处集约而来，另外200多亩基地在高明，是自行招投标拿到的项目。

“西樵的鱼塘是由政府改造完后交给我们承租运营的，高明的基地则是由我们自己先出资，再由政府补贴。”他说。

鱼塘改造的工程不难，但工程量不小。在改造前，会由第三方专业团队对鱼塘进行规划设计。施工队进场后，清淤固基、方格化的工作就开始了。“10亩一个鱼塘，水深3—3.5米，改造后的鱼塘看起来整齐划一。”陈贺说，以往的鱼塘大多是村民自己挖的，深浅、大小都不一样。

固定好鱼塘的形状后，就要安装进排水分离排灌系统，让河涌的水能够引进每个鱼塘，再利用塘基里铺排好的管道将废水排出，集中到尾水处理池统一处理。以往从河涌进水后，污水再排到河涌，对环境造成了污染。而尾水处理池有效解决了这一问题。

按照“三池两坝”的尾水处理模式，何氏水产每口池塘约10亩左右，建立了2套尾水治理系统，配套面积为31亩，包括沉淀池、过滤坝、曝气池、生物净化池等养殖尾水处理设施，通过水生植物、碎石、细沙、陶粒、棕片等多种介质和曝气增氧技术等净化养殖水质，达到鱼塘用水达标排放或资源化利用，改善养殖水域环境，提升水产品质。

改造后的鱼塘变得规范，水也变深了，意味着养殖的密度和品种都可以增加。“我们可以养殖一些高端的鱼类，整个池塘的产值也比以往高。”陈贺说，以鲈鱼为例，以往亩产大概只有4000—5000斤，改造后的产量能够提升至7000—8000斤。

调整养殖结构推进渔业高质量发展

“佛山大部分的鱼塘是由零散的农户承包，统一改造不仅能够提升产量，也能减少不规范养鱼带来的污染。”佛山市养殖池塘改造提升专班成员余家纯说。

佛山市淡水资源丰富、养殖渔业技术背景雄厚，拥有珠三角最大的大气候调节兼水资源涵养等生态功能的池塘面积，历来是省内外重要的淡水鱼类供苗、养殖基地和集散中心。

早在20世纪八九十年代，以南海、顺德为代表的万亩池塘改造工程使佛山一跃成为全国淡水渔业主产区之一。近年来，佛山水产养殖业不断发展，已成为本地农业支柱产业。2021年，佛山全市水产养殖面积占全省11%，总产量占全省18%，渔业产值占全市农业总产值43.3%。

佛山的水产养殖大区如南海、顺德等地也获得不少荣誉。例如，南海区获得国家级水产健康养殖和生态养殖示范区称号，主产区都已获得省级示范区称号。

然而，水产养殖想要进一步发展，却面临着一系列困难。

随着人民生活水平的逐步提高，对水产品优质安全的要求越来越高，粗放式养殖模式已经不再适用，而行业散户平均年龄偏大，专业化水平不够。同时，池塘承包期短、设施渔业用地短缺，农地政策服务也有待调整。

在佛山，冬春季节出鱼后尾水集中外排，部分高密度养殖品种没有做好相应尾水处理，短期内会对江河水生态造成不小的环境压力。

去年，珠三角百万亩池塘升级改造暨全省水产养殖业转型升级绿色发展现场会在佛山召开。随后省政府办公厅印发《珠三角百万亩养殖池塘升级改造绿色发展三年行动方案（2021—2023年）》，明确佛山任务为20万亩，并列入实施乡村振兴战略实绩考核内容。佛山市第十三次党代会也提出，要“全面改造提升52万亩池塘，推行高质量零排放养殖模式”。

此次佛山出台养殖池塘改造方案，直指佛山养殖池塘改造升级痛点和难点，对如何改造、改造内容、资金补贴都进行了详细部署和规定。

事实上，佛山市实施全域养殖池塘改造提升，是在2016年以来开展水产生态养殖模式探索的基础上，按照“池塘规整、深度适宜、灌排配套、设施先进、生态优美”的建设要求，分类推进、分步实施、分片指导，实施以提升水产品质量安全、尾水资源化利用或达标排放为目标的池塘生态化改造。

“实施全域养殖池塘改造提升，不仅能够推动养殖结构调整。提升产业效益和村集体经济收入，还可实现尾水全面减排、减少病害用药、提高养殖密度，同步提升水产品和水环境质量，推进渔业提质、增效、稳产、减排、绿色的高质量发展。”余家纯说。

■聚焦

佛山市养殖池塘改造提升计划

●优先完成省下达的20万亩集中连片改造任务

2022年：重点推进

优先在佛山市广佛跨界流域，顺德区东海大河流域、勒流扶安河流域、龙江英雄河流域，高明区高明河流域，三水区漫水河流域等重要公共水域周边、生鱼养殖集中区域和国考省考断面组织开展，完成改造面积6万亩。

2023年：全面攻坚

优先在禅城区南庄镇，南海区西樵镇、九江镇、丹灶镇，顺德区杏坛镇、龙江镇、均安镇、勒流街道、北滘镇，高明区全域及三水区南山镇、芦苞镇、乐平镇、大塘镇、西南街道等18个渔业主产镇全面推开，完成改造面积8万亩。

2024年：扫尾提升

完成改造面积6万亩，实现佛山市集中连片敏感水域和渔业主产镇养殖池塘改造提升全覆盖。

●同标同步推进其余相对零散养殖池塘改造提升

2022—2026年，佛山市内其他区域相对零散养殖池塘可因地制宜采用多种尾水处理技术模式推进改造提升；2022—2024年，每年完成改造面积4万亩；2025—2026年，每年完成改造面积10万亩。