红鲤鱼的养殖(风靡南方数年的红鲳鱼，为何如今很少见到？它真的是“脏鱼”吗？)

如果你生活在南方，平时又比较喜欢吃鱼，那应该都吃过红鲳鱼，前些年在两广地区，大到城市菜市场，小到乡镇的卖鱼档，到处都可以见到有卖红鲳鱼的，卖的多买的人也多，因为它的价格比普通的草鱼鲤鱼等都要便宜。可近些年别说是乡镇的集市，就连城市的大型菜市都很少看到有红鲳鱼卖，为何风靡南方数年的红鲳鱼，在市场上慢慢销声匿迹了呢？

红鲳鱼

红鲳鱼别名淡水白鲳，原产地在美洲，是脂鲤目脂鲤科的一种，红鲳鱼于1982年被引入我国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘里推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，随后逐渐推广到各地饲养，成为年产量最高的经济型鱼种。

红鲳鱼的外形跟鼎鼎大名的食人鱼（水虎鱼）相似，常被不少人误认为是食人鱼。2022年1月5号在广西柳州市就发生了一起乌龙事件，当地某公园的水池，有人就捕到了一条满口利齿的怪鱼，误以为是食人鱼，随后上报给了有关部门，结果只是虚惊一场！经专家分辨证实它是红鲳鱼，专家称应该是有人放生到水池里的，最后把这条鱼掩埋，进行无害化处理。

为何红鲳鱼现在很少有卖？难道大家不喜欢吃了吗？下面我们就来了解一下。

一、大家生活水平普遍提高了

老人常说，肚子饿的时候只要是能吃的东西都会觉得好吃，但是等到丰衣足食后就各种挑剔。我记得自己第一次吃红鲳鱼的时候是99年，在广西老家，看到它的牙齿我还说怎么长得像人牙！当时红鲳鱼的价格是一斤两块多，而草鱼、鲤鱼等基本都是四五块，面对价格相对便宜的红鲳鱼，自然很多人愿意去买，可如今大家生活水平提高了，哪种不贵都不买，甚至会觉得买便宜的很没面子丢人，这个也是红鲳鱼市场变少的原因。

二、红鲳鱼好不好吃褒贬不一

红鲳鱼好不好吃？这个问题吃过的人都有着不同的看法，喜欢吃的人会说，挺不错跟其他鱼类没什么分别，只是现在很少有卖。但不喜欢吃的人又说它细刺太多，吃的时候不注意容易卡脖子，还有一股很浓的土腥味，吃一次就不想吃第二次了。我吃了好几年的红鲳鱼，自己个人看法是完全可以接受，说到鱼刺，我们吃的其他鱼类也有，不注意同样会卡住脖子，再说土腥味，跟其他鱼类比，比如白鲢和鲤鱼，我更喜欢吃红鲳鱼，有土腥味主要是看你的烹饪技术过不过关，厨艺不好哪种鱼做出来都会很腥。

三、红鲳鱼在市场上口碑变坏

这第三点才是导致红鲳鱼不被接受的重要原因，就跟埃及塘虱一样，有不少人把红鲳鱼也定性为“脏鱼”，说红鲳鱼太脏了，在鱼塘上都有厕所，什么都吃！不知道是不是谣言，反正这条消息一出劝退了很多喜欢吃红鲳鱼的人。

说到干净，除非你不吃肉，要不做不到彻底的干净，比如养殖的猪鸡鸭干净吗？不每天踩着粪便？如果单从养殖的角度去吃东西，那么真的挑不出几样东西可以吃。红鲳鱼市场口碑变坏，更多是因为它产量高，影响到了其他鱼类的市场，更影响到了一些人的利益，所以才故意给红鲳鱼扣上“脏鱼”的帽子，我看过红鲳鱼的养殖，和其他鱼类养殖没啥两样，所以说流言不仅害了鱼，还害了想吃的人。

红鲳鱼如今南方很少有卖除了上面这三点，还有它的价格一直处于低迷状态，比白鲢鱼还要便宜，用现在的物价对比，养殖红鲳鱼的多数会亏本，养殖的投入和收益不成正比，加上一些谣言对红鲳鱼的口碑造成了影响，对于养殖户来说，养它不赚钱甚至会亏钱，最后还不如不养。如今两广地区很少看到有红鲳鱼，取决于市场风向和人们的挑剔，如果回到那些年，相信红鲳鱼依然会受很多人欢迎。