“秋风起，蟹脚痒；菊花开、闻蟹来”，螃蟹一年四季皆有，可唯独秋季的蟹味道、口感最佳，每当到了这九、十月份就让不少爱吃蟹的人开始欣喜雀跃，满心期待着今年的第一口秋蟹。上好的螃蟹肉质肥美紧实，黄多膏满，入口鲜嫩泛甜，醇香味令人久久回味，阳澄湖大闸蟹就是如此，这也是大家这么多年争相购买的原因。

可现今阳澄湖大闸蟹的套路极多，想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹真的不太容易，与其掏高价买一些“挂名”阳澄湖大闸蟹，还不如买一些其他产地的高品质螃蟹吃。今年再买螃蟹自己吃或是中秋送礼，别再只记得阳澄湖了，以下这六个地方的蟹一点不差，又大又便宜，性价比很高。

一、舟山梭子蟹

秋季吃蟹别只限于大闸蟹，九十月份的海蟹也很是肥美，尤其是这时的梭子蟹可以说是性价比极高的。在众多梭子蟹的产地中，舟山梭子蟹凭借着鲜甜的口感和肥厚的肉质傲视群雄。‘’

舟山的梭子蟹捕捞量也很多，价格并不会很贵，而且农历九月之后的蟹，不但个头大，蟹黄也是满满的，甚至被取名为“膏蟹”。这梭子蟹外形色泽虽不如大闸蟹诱人，但藏在壳里的蟹肉饱满洁白，十分细嫩，还富有弹性，入口清鲜香甜，作为海蟹却没多大的海腥味，简单的清蒸就特别好吃，蟹的香味能鲜掉眉毛。

二、洪泽湖大闸蟹

和阳澄湖同属于江苏省的洪泽湖，也盛产大闸蟹，而且品质丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹。洪泽湖作为我国的第四大淡水湖，它也是五大湖之中唯一的一个活水湖，故而洪泽湖的水质很好，基本是清澈无污染的。

而且湖水本身就含有较多的钙、镁、磷等多种微量元素，再加上湖里有大量的水生植物及一些小鱼小虾，这就为大闸蟹的生长提供了优质的憩息环境和丰富的饵料，使得洪泽湖里的大闸蟹每个都是个大体肥的，黄毛金爪，外壳看着鲜亮平滑且坚韧，有着饱满金黄的蟹膏，肥美的蟹肉入口也自带着一丝甜味，让人回味无穷。另外，洪泽湖大闸蟹的背上有个“H”形的独特标志，在购买时认准了就不会出错。

三、盘锦河蟹

人人皆知辽宁盘锦的米香好吃，却忘了盘锦的河蟹素来也不差，是蟹中的珍品，据记载这盘锦所产的河蟹曾在清朝时期就被列为了宫廷贡品。

因盘锦境内汇聚了众多河流，并且也与渤海相通，所以这的水资源丰富，各种水草、鱼虾贝等螃蟹主要食用的动植物也非常的多，河蟹的生长环境可以称得上是非常优越了，还有一部分当地人悉心培育养殖，以稻田养蟹，也就塑造出了盘锦河蟹独一无二的品种和口感。

盘锦河蟹的个头不及阳澄湖大闸蟹的大，体型偏短，壳色较深多呈铁青色，腹白腿短，但螯足多毛，肉质饱满肥厚，蟹黄不输大闸蟹，特别是在蒸熟后，散发这浓郁的蟹香味，肉质细嫩，膏黄肥满，连锅盖、锅底处都会泛起一层如鸭蛋黄般的红油，单是想想就馋的慌。

四、黄河口大闸蟹

“南有阳澄湖，北有黄河口”，近些年北方大闸蟹逐渐崭露头角，特别是山东东营黄河口的大闸蟹越来越受到认可被人们端上了餐桌。这黄河口的大闸蟹生长环境和南方的大闸蟹不同，于海中出生后却在黄河水里长大的，螃蟹在这独特的环境中也成长的很是健硕，壳青肚白、金爪毛黄。

另外，3‰左右的淡盐度黄河水，将大闸蟹的肉质养的很是鲜甜，还富含锌、磷等众多微量元素，连脂肪酸、游离氨基酸都特别丰富，基本每一个都是黄满膏嫩，用“玉脂红膏”来形容一点也不为过，掀开蟹壳后，膏黄恨不得立刻溢出来，肉的口感也是香而嫩，鲜美醉人。

五、七里海河蟹

天津的七里海是我国著名的湿地公园，而这里也是河蟹的栖息生长地，清澈的水质，丰富的水草资源都益于螃蟹生长，且品质优良，鲜美至极，在明清时期就让许多文人墨客为其痴迷，贪恋河蟹的滋味，故而这七里海河蟹又名“七里海香蟹”。

七里海的河蟹体型匀称偏方形，与其他地方产的河蟹有明显不同，青黑色的壳透着自，肚色灰白，配着褐棕螯、金钩爪，蟹壳上海有很明显的马蹄印，壳爪都很硬实厚重，肉质也十分饱满，拿在手里沉甸甸的。蟹肉洁白而细嫩，外加顶盖的黄，肥美的膏，吃起来那叫一个醇厚美味，一口满足味蕾。

六、军山湖大闸蟹

江西军山湖的大闸蟹也值得一尝，军山湖周围山林、耕地环绕，远离工业区不受污染，湖水碧绿清澈、水质优良，饵料也很是丰富，大闸蟹在这里生活的十分安逸舒适。

这一类的水质，再采用“人放天养”的养殖模式，所以这的大闸蟹也拥有了“大、肥、腥、鲜、甜”五大特质，还多次在河蟹大赛上获封了“蟹王、蟹后”的称号。肥硕的体型，内里藏了不少的嫩白的蟹肉，吃起来鲜美回甘，蟹膏脂也很丰满，每一口都唇齿留香，越吃越上瘾。

——老井说——

我国产螃蟹的地方还有很多，像大闸蟹的产地除了上面提到的外，兴化、高邮湖、崇明、固城湖、太湖、梁子湖、克鲁克湖所产大闸蟹的品质也都不输阳澄湖，在近些年的中国河蟹大赛上几乎也都是轮流拿冠军的。另外，若是不在意价格的，也可以购买三门、台山等地产的高品质青蟹，还有青蟹的升级版黄油蟹，那蟹黄多到快溢出壳外，肉质也是丰满结实，都是秋季吃蟹的首选。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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