做水产养殖怎么样(每亩纯利润6-10万元，一斤鱼能赚15元？饲料鳜会是下一条暴利鱼？)

“今年对饲料鳜感兴趣的人很多，尝试饲料鳜养殖的人至少比去年增加30%，主要还是集中的广东比较多”，前几年猛推了一阵子后的饲料鳜，今年又迎来了一个小高峰，而且相对于前几年那种“无脑吹”“无脑推”，今年的饲料鳜的推广就好多了。

传统鳜鱼养殖模式的弊端凸显

2020年我国鳜鱼总产量接近38万吨，2021年的数据还没有出来，估计不会有太大波动。虽然说江苏湖北等地去年的鳜鱼发病比较多，总产量有所下降，但广东的养殖量和成功率还是不错的，再加上其他省份养殖量增加，总体上估计应该是维持小幅的增长。

传统的鳜鱼都是喂活饵料鱼的，最近几年这个模式的问题在几个主产区逐渐暴露。

首先就是养殖成本高，差不多5斤活饵料鱼养出来1斤鳜鱼，活饵料鱼价格波动频繁，养殖户如果是自己培育活饵料鱼的话，压力会小点，如果靠购买活饵料鱼的话，每当活饵料鱼涨价厉害的话，这样的养殖户就扛不住了。就拿最近的一批鳜鱼来说，活饵料鱼的价格涨到了六七块一斤，鳜鱼养殖成本达到了历史新高，如果卖不上好价格，养殖户日子很难熬的。

其次就是病害的问题。无论是自己培育的活饵料鱼，还是外购的活饵料鱼，都有携带病毒细菌的风险，养殖户要严格把控活饵料鱼质量，投喂健康适口的活饵料鱼，喂之前最好浸浴消毒，明显发病的活饵料鱼坚决不要喂。自己培育活饵料鱼的话，对质量的把控更好点。外购的活饵料鱼风险相对更大，你不知道买回来的这批活饵料鱼质量怎么样。

第三就是供应量的问题。这个和第一条差不多，因为不同区域不可能一直有充足的活饵料鱼供应，要不然也就不存在价格波动的问题了。哪怕是养殖户自己会培育活饵料鱼，在升温之前和降温之后，活饵料鱼培育难度升高了，养殖户就要外购了，说白了就是活饵料鱼受制于天气等因素，无法实现长时间稳定地供货。

前几年推广不顺，今年饲料鳜再次升温

正因为有了以上这些弊端的存在，再加上这几年多重因素的存在，活饵料鱼数量质量不稳定的问题日益凸显，给养殖户带来了很大的困扰，所以一些养殖户也在不断尝试饲料鳜的养殖模式，一些饲料企业也正是看到了其中的商机，而加紧了鳜鱼饲料的研发推广。

前几年的鳜鱼饲料不够成熟，养殖户试养效果比较差，推广起来难度比较大，再加上个别饲料企业疯狂地把钱砸在网络推广上了，最后造成了声势很大、效果很差，养殖失败、亏本严重的养殖户自然是不敢轻易再碰了，“周围有人失败后，尤其是有些人亏得很惨，看到这种现象的养殖户也不敢轻易碰饲料鳜鱼，再加上过去两年疫情导致鳜鱼消费不稳定，很多养殖户还是求稳为主”。

但这仍然没能挡住一些养殖户慢慢地试验饲料鳜，以前没养过鳜鱼、一上来就搞饲料鳜的人极少，大多数都是有了多年鳜鱼养殖经验，拿出一小部分塘口慢慢做试验，慢慢摸出经验来，慢慢增加密度和产量，“有的人试验的很好，然后慢慢扩大规模，也有的人饲料鳜养过一两批效果不理想，也就暂时不再碰了”。

去年广东等地一些养殖户小塘口试验饲料鳜鱼效果还不错，有的甚至说非常亮眼。“可能前几年很多人吃过亏了，尝试饲料鳜更谨慎了，没有那么冒进，而且这两年鳜鱼饲料也比之前更成熟了”。纯利润是养殖效果的最直接数据，水产养殖网了解到，目前试验的饲料鳜鱼养殖成本一般在15元/斤左右，高的大概十七八块，低的也有十二三块，“如果按照每斤15块成本、出塘价30块、1亩产4千斤鳜鱼计算的话，1亩纯利润就有6万块”。

目前据说产量高的有亩产6000斤，8000斤，甚至1万斤出头的，这样按照1斤15块纯利润计算的话，这个数据就太吓人了。其实不用说4000斤的亩产量了，如果有2000斤的亩产量，按照这两年鳜鱼的价格来算，一斤鱼赚15块，一亩纯利润30000元，对于很多地方的养殖户来说，都是非常诱人的，“饲料厂宣传的数据会比较高点，但考虑到很多试验塘口面积很小，如果放到面积大点的塘口估计很难达到那种数据的，不过哪怕是打折扣也非常好了，这估计是今年很多养殖户愿意尝试的根本原因”。

饲料鳜的难点在哪里？

目前饲料鳜养殖的难点在哪里？这是很多养殖户都关心的事情。从水产养殖网了解的情况来看，主要是这几方面难度比较大。

第一，能不能买到好的鳜鱼苗。这是所有养殖户都面临的问题，最近几年江苏等地鳜鱼养殖情况不太理想，尤其是上半年容易出现爆发性死鱼，其中扬州等地连续几年都有这个问题存在，养殖户痛苦不堪，其中苗种质量是很大的一个问题。

第二，能不能驯化好鳜鱼苗。其实无论是喂活饵料鱼也好，喂配合饲料也好，驯化一直就是非常关键的环节，说白了就是让鳜鱼苗习惯吃什么，这是个很强的技术，并不是那么容易掌握的，否则鳜鱼养殖门槛也没有那么高了，相对来说配合饲料驯化就更难了。

第三、能不能买到好的鳜鱼饲料。鳜鱼饲料和其他很多配合饲料不一样，对原料、配方、工艺等方面的要求都非常高，一吨鳜鱼饲料价格都要一万多以上，按照目前的说法，最好是一吨一万五左右的，要不然质量等方面很难保证。而且饲料的好坏也决定了驯化环节能否顺利进行。

第四、能不能调出一塘好水。养鱼先养水，鳜鱼养殖尤其如此，鳜鱼对水质的要求比很多品种都要高，一些养其他鱼的养殖户，如果转养鳜鱼的话，经常会为调水的事情犯愁。调水和改底是联动的， 没有好的底质，水质也难调好，很多养殖户没搞清楚其中的道理，有时候拼命地调水却很难好的效果，原因可能就出在底部上了，而且调水尽量不要用化学类产品，多微生物类产品。

肯定还有其他的难点，欢迎有经验的朋友补充。

饲料鳜的推广，有助于扩大终端消费

价格贵，一直以来就是鳜鱼的最大特点。塘口价格便宜的时候也要20多块，贵的时候30多40多，前两年最高的时候达到了疯狂的60块，经过几个环节之后，鳜鱼到了老百姓手上是什么样的价格，也是可想而知的。在如今的经济形势下，价格越贵，意味着消费群体越窄，意味着消费量很难突破。如果饲料鳜成本能稳定在15块左右甚至以下的话，那么对鳜鱼消费市场的开发将会有极大的帮助。

饲料鳜大范围推广之后，传统活饵料鱼模式就会遭受到前所未有的冲击，活饵料鱼产业也会面临非常大的压力，“目前麦鲮鱼等活饵料鱼主要就是用来喂鳜鱼的，如果配合饲料推广开来，活饵料鱼那部分群体的利益就会受到冲击”。饲料鳜只会越推越广，越推越成熟，在现实面前，饲料鳜肯定是大的趋势，“就像这几年拼命推广加州鲈饲料一样，配合饲料让加州鲈养殖更加容易，这才有了今年全面开花的大好局面，而且养殖量上来了，终端消费也很猛，加州鲈的价格不降反升”。

和加州鲈不一样，鳜鱼的消费群体目前还没有那么广，大多数依靠餐饮业，甚至说过度依赖餐饮业。这几年每当某地有了疫情，当地的鳜鱼消费量就会快速下降，最严重的时候一条鱼卖不出去。加州鲈现在已经能在很多家庭的餐桌上出现，但鳜鱼离这个还有很远的距离。好在这两年臭鳜鱼产业也在发展，尤其是臭鳜鱼网销也慢慢打开市场了。

从另一个角度来看，饲料鳜的推广，对于臭鳜鱼加工网销产业的发展也会有很大的帮助，“现在的鳜鱼价格偏贵，如果出塘价格太高的话，加工厂不敢放量收鱼的。饲料鳜能把鳜鱼出塘价格打下来的话，臭鳜鱼的加工成本下来了，对于臭鳜鱼网销产业也有很大的推广作用”。

小结

从最近的饲料鳜势头来看，确实很猛。但中间也不排除有些人在炒作。其实炒作也没有什么，只要不是“无脑吹”“无脑推”也没什么事，让更多的人对这个模式感兴趣，一起推动行业向前发展，并不是什么坏事。水产养殖网建议，养殖户在了解饲料鳜的过程中更注重调查，而不是盲目地听这个说听那个说，充分调查之后再决定是不是要上手。别脑子发热往上冲，那样很可能再出现前几年的那种惨状。

最后，我个人还有个担心，那就是饲料鳜推广开来了，养殖户呼啦呼啦地上去了，养得也还可以，但终端消费没能及时跟上，这个风险也会很大。也就是说在饲料鳜的带动下，鳜鱼养殖量大幅增加，价格总体下滑，终端消费量也得到了刺激，但养殖量的增加，如果远大于消费量的增加，这就又可能让鳜鱼陷入另一个阵痛的局面，这个不得不防。