什么鱼好养殖利润高(我国十大最贵淡水鱼,有你知道的吗?)
鱼类是最古老的脊椎动物之一,它们几乎栖居于地球上所有的水生环境-淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋中。目前世界上现存已发现的鱼类就约三万二千种,分布在海洋和淡水中,海洋中生活着占三分之二,其余的生活在淡水中,由于大部分鱼类肉质鲜美,营养丰富,因此成为人类餐桌上不可缺少的食物之一,有些鱼的昂贵程度对于我们普通人来说难以想象,那么你们知道我国最贵的淡水鱼有哪些吗?下面就给大家介绍下!
1.大理裂腹鱼
大理裂腹鱼又名大理弓鱼,属鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属,产自于我国云南省大理洱海和滇池等淡水湖泊中的鱼类,是全球最贵的淡水鱼之一,为中国特有种。这种鱼身体侧扁、呈椭圆形,背部微隆起,头部较小,口部略斜,在野外生长一般不会长得很大, 大也基本在1公斤左右。大理裂腹鱼的生长很缓慢,所以数量稀少,因其鱼肉可供药用,市场需求量极大,价格尤其昂贵,曾经就被拍卖出50万元的天价,这种鱼的营养价值本身就很高,鱼肉厚多脂,营养丰富,肉味腴美;其鱼卵无毒,味美,富含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸,对大脑发育有益,目前大理裂腹鱼一般只在高端餐厅吃得到,售价也在数万元一斤以上。目前野生大理裂鳆鱼已处于濒危状态,为国家二级重点保护野生动物。
2.野生长江刀鱼
又称刀鲚、毛鲚,形似刀,又称刀鱼,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一,是中国十大顶级食材之一。每年春天,3月和4月是刀鱼最美味的时候 。肉质细嫩,入口即化,微香 。正宗的长江刀鱼有小眼睛、黄背鳞片白亮,光泽度高,鱼身圆润,肚子饱满,整体白里透明,目前在市面上常见的湖刀、海刀、河刀在口感和品质上都不能与长江刀鱼相比。也因这种鱼不好被人工繁殖,而且过度捕捞、环境恶化等诸多原因,目前野生长江刀鱼的资源已经面临枯竭的程度。现在二两重的野生长江刀鱼卖到了2000多元一斤,三两一尾的卖到了3000多元一斤,四两一尾的卖到了9000多元。如果到了拍卖会,那价格更是惊天,据悉, 2012年江苏拍卖会.上,有325克的刀鱼王卖到了5.9万的价格。
3.松江鲈鱼
松江鲈鱼是我国四大名鱼之首,也是世界上最贵的淡水鱼之一。松江鲈鱼虽然叫松江鲈鱼,但并不是松江的特产 。过去,中国黄海、渤海、东海分布广泛,但松江秀野桥鲈鱼最为著名 ,名扬天下已有近二千年历史。松江鲈鱼身体侧扁,呈椭圆形,成年鱼体最长也只有60厘米左右,体重很难超过一公斤,野生松江鲈鱼曾一度被叫到2000元一斤的高价,按照五六条一斤的规格计算, 一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。
4.抗浪鱼
原名鱇浪白鱼,属鲤形目鲤科白鱼属。全长124—186毫米。体细长而略侧扁,整个身体轮廓犹如 一狭长的纺锤形;背部平直,腹缘呈浅弧形,头长显著长于体高。抗浪鱼是云南抚仙湖的特产,个体虽小,但肉味鲜美, 一直是抚仙湖独有的珍稀土著鱼。80年代,由于过量捕捞和银鱼的大量繁殖,野生抗浪鱼几乎绝迹。2014年前后,一公斤抗浪鱼可卖到2000多元,但是随着人工养殖技术日趋成熟,抗浪鱼种群数量得到提升,曾一度价格昂贵的抚仙湖珍馐,价格逐渐亲民,成为当地常见的美味。
5.长江鲥鱼
长江鲥鱼被称为“鱼中之王”,产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。
鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上,味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;有清热解毒之功效,长江野生鲥鱼的市场价格高达2000~4800元一斤,但是你有钱都不一定买的到,因为八十年代后野生鲥鱼已经绝迹,目前市场上的都是养殖的鲥鱼,但价格也不便宜,一般市场价格大约150~300元一斤。
6.黄唇鱼
黄唇鱼是中国特有鱼种,分布于东海和南海北部,其体长、侧扁,尾柄细长、吻突出,头部被圆鳞;成鱼一般体长100 ~ 150厘米,体重15~30千克,大者重达100千克,长1 .8米。黄唇鱼为近海暖温性稀有底层鱼类,栖息于近海水深50 ~ 60米海区,通常生活在海水、淡水交汇的河口海域,为肉食性鱼类,以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食。由于过度捕捞与生态环境的恶化,黄唇已处于濒临灭绝的地步,已被列为国家一级保护动物。
黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型,具有较高营养价值,其中鱼鳔很贵,17年福建的一艘渔船捕获了一只122斤重的黄唇鱼。最终拍卖是以347万元的天价成交,平均下来一斤肉可达28500元。
7.赤鳞鱼
学名多鳞白甲鱼,别称钱鱼、梢白甲等,在生物学分类上属于鲤科、白甲鱼属淡水鱼类,这种鱼是泰山泉水哺育的珍贵淡水鱼,生活在海拔270-800米的泰山溪流里,和富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼,并称为中国五大贡鱼。这种鱼在野生环境里,2年才能长8厘米,重不过百克,对生长环境极其苛刻。
赤鳞鱼是泰山一道特色美食,目前泰山地区野生的赤鳞鱼由于数量仅有不到1000条,因此被列入保护物种,而为了满足消费市场的需求,泰山已有多家养殖场开始人工养殖赤鳞鱼,赤鳞鱼生长速度慢,肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,营养价值高,有滋补明目下乳之功效,为山溪鱼产中之上品,深受广大消费者喜爱。在餐馆里,一条20cm长的赤鳞鱼能卖到近千元,这也给养殖户带来了不小的收益。
8.淮王鱼
淮王鱼又被称为肥王鱼,是淮河龙潭段独产的一种名贵鱼种。形似鲶鱼,呈鲜黄色,嘴扁且长在头的下部,身体光滑,无鳞,随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态,一般在2公斤左右,大的可达20公斤,但现在已不多见,是安徽省二级保护动物。
在20世纪80年代这种鱼的产量较高,但在80年代后,淮王鱼越来越稀有,如今虽有人工养殖,但淮河中野生淮王鱼的身影已经较为少见。淮王鱼肉质细腻、肥嫩、鲜美异常,2017年2月17日,淮南市常守君先生在集市发现一条捕捞上来的淮王鱼,大7公斤,当时售价5000元。
9.军鱼
军鱼学名光倒刺鲃,亦称黄娟鱼、光眼鱼、粗鳞鱼等,鱼鳞大且整齐像古代将军的铠甲而得名,广泛分布于长江及以南水流较急,水色清澈的江河中,军鱼因为对水质要求极高,数量极其稀有,只有在山谷泉水溪流里才会有军鱼的存在,若想捕获,难度极大。
军鱼是我国特有的淡水名贵鱼种,肉质鲜嫩,味道鲜美,具有极高的食用价值和观赏价值,也是被众多喜爱钓鱼的人士成为溪水特级鱼类,在自然环境中长大的野生军鱼价格甚至高达在500元一斤左右。人工养殖的军鱼一般也要30~40元一斤。
10.黄河鲤鱼
黄河鲤鱼又被称为黄河金翅鲤、鲤拐子,是一种主要生活在黄河流域内,以河南洛阳市孟津县以东的黄河河道为主产区。黄河鲤鱼鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小,尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。不过现在纯野生的黄河鲤鱼已经非常罕见,打渔的渔船一个月也捞不上两条一斤以上的,所以变成供不应求,价格在1公斤200元以上。黄河鲤鱼含有丰富的人体必须的8种氨基酸和4种纤维氨基酸,还含有人体必需的微量元素:铁,铜,锌,钙、镁,磷等。不仅风味足、肉质好,而且口碑一流,价格居高不下,与普通鲤鱼简直是天壤之别。
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