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金仓鱼养殖(禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-08|点击次数:

禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃

我记得以前,一到夏天就是吃海鲜的季节,人们去海边玩,吃海鲜喝啤酒。但是现在不一样了,有了禁渔期,一到夏天,就没有海鲜了,比如螃蟹、海鱼等等,数量很少,价格极贵。吃海鲜吃得就是新鲜,冷冻的海鱼,我们沿海人一般都不喜欢吃。新鲜的海鱼,即使是一些杂鱼,都是美味佳肴。

禁渔期,超市里都有哪些海鲜呢?

前几天去逛超市,超市里有活虾、螃蟹、鲍鱼、海螺、贝壳以及一些冰鲜海鱼。看着和禁渔期之前没什么差别,但是一看价格就知道,贵了许多。比如螃蟹,价格要一百块钱1斤,而且都是养殖的,像虾、鲍鱼以及一些鱼,也都是养殖的居多。

禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃

虽然大部分海鲜都很贵,但是养殖的海鱼还算便宜。禁渔期,这鱼却只要10元1斤,算是很实惠了。这鱼叫做金鲳鱼,一般都是养殖的居多,所以价格便宜。不过金鲳鱼营养丰富,鱼刺也比较少,适合孩子吃,可以补充蛋白质,增强体质。

禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃

那么金鲳鱼怎么做好吃呢?

金鲳鱼比银鲳鱼便宜,所以鱼肉也不如银鲳鱼嫩,不建议清蒸,红烧更好吃。下面分享红烧金鲳鱼的做法,一起来看看吧~

禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃

【金鲳鱼】

食材:

金鲳鱼3条、葱姜蒜、酱油、老抽、香醋、料酒、盐、白糖、猪油。

做法:

禁渔期,这鱼却只要10元1斤,别错过了,刺少营养高,适合小孩吃

第一步,金鲳鱼去内脏,清洗干净后改刀,用厨房纸巾吸干表面水分。因为表面油水,下锅煎容易粘锅。

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第二步,锅烧热,加猪油加热融化,猪油烧鱼,味道更香,用五花肉代替也可以,煸出油脂即可,然后再放入鱼煎一煎,煎至两面金黄。

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第三步,然后放入葱姜蒜爆香,再烹入香醋、老抽、酱油和料酒,加点盐和白糖调味,加少许清水,烧开后焖煮片刻。

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第四步,最后大火收汁,撒些葱段,焖一焖,就可以关火出锅了。

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小贴士:

烧海鲜是不需要加味精的,但是加一点白糖,具有提鲜的作用。

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