禁渔期，这鱼却只要10元1斤，别错过了，刺少营养高，适合小孩吃

我记得以前，一到夏天就是吃海鲜的季节，人们去海边玩，吃海鲜喝啤酒。但是现在不一样了，有了禁渔期，一到夏天，就没有海鲜了，比如螃蟹、海鱼等等，数量很少，价格极贵。吃海鲜吃得就是新鲜，冷冻的海鱼，我们沿海人一般都不喜欢吃。新鲜的海鱼，即使是一些杂鱼，都是美味佳肴。

禁渔期，超市里都有哪些海鲜呢？

前几天去逛超市，超市里有活虾、螃蟹、鲍鱼、海螺、贝壳以及一些冰鲜海鱼。看着和禁渔期之前没什么差别，但是一看价格就知道，贵了许多。比如螃蟹，价格要一百块钱1斤，而且都是养殖的，像虾、鲍鱼以及一些鱼，也都是养殖的居多。

虽然大部分海鲜都很贵，但是养殖的海鱼还算便宜。禁渔期，这鱼却只要10元1斤，算是很实惠了。这鱼叫做金鲳鱼，一般都是养殖的居多，所以价格便宜。不过金鲳鱼营养丰富，鱼刺也比较少，适合孩子吃，可以补充蛋白质，增强体质。

那么金鲳鱼怎么做好吃呢？

金鲳鱼比银鲳鱼便宜，所以鱼肉也不如银鲳鱼嫩，不建议清蒸，红烧更好吃。下面分享红烧金鲳鱼的做法，一起来看看吧～

【金鲳鱼】

食材：

金鲳鱼3条、葱姜蒜、酱油、老抽、香醋、料酒、盐、白糖、猪油。

做法：

第一步，金鲳鱼去内脏，清洗干净后改刀，用厨房纸巾吸干表面水分。因为表面油水，下锅煎容易粘锅。

第二步，锅烧热，加猪油加热融化，猪油烧鱼，味道更香，用五花肉代替也可以，煸出油脂即可，然后再放入鱼煎一煎，煎至两面金黄。

第三步，然后放入葱姜蒜爆香，再烹入香醋、老抽、酱油和料酒，加点盐和白糖调味，加少许清水，烧开后焖煮片刻。

第四步，最后大火收汁，撒些葱段，焖一焖，就可以关火出锅了。

小贴士：

烧海鲜是不需要加味精的，但是加一点白糖，具有提鲜的作用。