海参 养殖 药(海参滋补“玉盛源”)

【中国食品报融媒体】(翟宇 张燕明)海参是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

据《中国海洋药物》记载，海参(刺参)中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。实践证明，海参中的物质能有效促进人体细胞再生，修复机体损伤，促进人体新陈代谢，起到增强人体免疫力的作用。正因如此，海参这种药食同源的传统滋补食品，才拥有了“免疫之王”的美誉。

随着海参滋补理念得到越来越多的认同和支持，国内众多海参品牌如雨后春笋般冒了出来。位于大连市普兰店区皮口街道的大连欧隆鑫里水产有限公司倾力打造的“玉盛源”海参品牌更以异军突起之势赢得消费者的认可。但在业内人士看来，“玉盛源”的异军突起绝非偶然，而更像是一种厚积薄发般的水到渠成。因为他们事实上已经在这个领域深耕了20多年。

“两大优势”成就“玉盛源”

普兰店区皮口街道位于北纬39度线上，是世界公认的海珍品适宜生长地带，以北纬39度显著独特的地理坐标标识，成为中华辽刺参的唯一原产地。皮口街道地处黄海之滨与长山列岛隔海相望，晴空下湛蓝的海水是那么明净，玉盛源5000余亩的海参养殖场就位于这片海域。

已经从事海参养殖、加工20多年的丁雨对这个行业有着深入透彻的理解。在他看来，优越的地理位置，良好的气候环境，优质的海水水质和适宜海参生长的微生物环境，使皮口成为市场上优质海参的主产区之一，也是全国海参原种育种的重要基地。皮口海参品质优良，营养价值高，是海参中的极品。皮口海参的“成名”除了地缘优势，更在于科技含量高，在良种繁育技术、纳米肽提取技术、生物酶技术等方面已形成专利技术；在于产业化程度深。已经形成融海参种苗、养殖、深加工、商贸、品牌营销、观光旅游于一体的全产业链合作发展态势，市场前景十分广阔。正因为如此，“玉盛源”充分利用地缘优势和企业优势，整合资源，进一步完善海参“优、高、深”加工生产链条，迈出了自主品牌建设的重要一步。

从幕后走上台前

作为大连市规模和产量名列前茅的海参养殖、加工企业，“玉盛源”多年来一直隐居幕后，为大连海参的发展默默助力。

随着市场发展，“做自己的海参品牌”成为性格豪爽，敢作敢为的丁雨新的目标。2010年，企业注册自有商标，开始打造自己的海参品牌。用丁雨的话来说，“打造品牌不仅是为了增强企业的竞争力，更是为了真正给老百姓提供质优价廉的海参滋补佳品。我们有自己的合作社进行养殖，自己的工厂进行加工，产品源头和加工技术都有保障。”

作为一家以辽刺参原种保护、良种繁殖、水产品加工销售为一体的民营企业，“玉盛源”的产品目前已经涵盖即食海参、半干海参、淡干海参以及速发海参，形成了完整的产业链。海参产业风险系数高，受天气、环境等不确定因素影响大，“玉盛源”对海参源头、捕捞过程、加工等各个环节都严格把控，形成可追溯体系，确保安全生产和产品质量，因而在海参行业和从业者当中拥有相当高的知名度和信誉度。同时，他们还通过不断创新，提高技术含量、进行优良品种改革，加强杂交多排刺海参品种的选育上加大研发力度，引领行业养殖、加工技术发展。

丁雨说，未来“玉盛源”将继续以匠心精神打造海参品质，用高品质产品取信于民，助力普兰店区“中国辽参产业之都”的健康发展，助力健康中国。