惠州淡水鱼养殖场(有人给鱼减肥 价格涨了五成 有人养猪施粪 化肥省了百吨)

黄红丹

何娟

为进一步加强惠城区乡土人才队伍建设,充分发挥乡土人才“带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富”的作用,惠城区委组织部、区农业农村和水利局牵头,经综合评定后,共遴选出10人为惠城区优秀乡土人才。

近日,本报推出惠城优秀乡土人才系列报道,深入发掘优秀乡土人才在现代农业产业发展和推进乡村振兴中的激励和主导作用,让更多人积极投入农业农村社会化服务事业。

人物档案

黄红丹

惠州市正道实业有限公司法人代表及副总经理。所在企业为国家健康养殖示范场、惠州市龙头企业,带头推广淡水鱼生态健康养殖,鱼循环瘦身后价值提升50%。近两年指导和培训农户300人次以上。

水产养殖:带动周边合作基地约4000亩

“我在当初考大学选学校和专业的时候没犹豫,自己从小在农村长大,就选择了农学类的学校和专业,想着毕业后能在家乡打拼,让父母和村民就近有事做,不用跑那么远赚钱养家,所以就选择了农业专业。”但毕业后黄红丹没能回到家乡,机缘巧合来到了惠州从事农业,一晃14年,农业农村发生了翻天覆地的变化,黄红丹也希望自己能在这乡村振兴浪潮中发挥自己的一分力。

黄红丹所在的惠州市正道实业有限公司从事水产养殖,采用“公司+基地+合作社+农户”的经营模式,公司通过自己的核心基地进行新品种、新技术的试验示范,增加了特色品种的养殖数量,改变传统四大家鱼低利润、低效益的养殖模式,再带动周边的合作社和农户共同发展。主推的品种有草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲮鱼、彩虹鲷、鲈鱼、叉尾鮰等品种,由公司提供种苗、饲料和技术,指导农户按照公司的标准进行养殖,公司以比市场批发价高5-10%的价格收购养殖户的水产品,现带动周边合作基地约4000亩。

给鱼瘦身:减重后留下的都是高品质鱼

水产养殖是一个系统的工程,黄红丹和企业推广的是淡水鱼生态健康养殖技术,养殖的水域环境、投入品管理、生产管理等各个环节都要按照技术规程操作,才能保证养殖水产品的优质安全。

“我们现在主打的循环瘦身鱼养殖技术,能进一步提升鱼的品质和健康安全性,无泥腥味、无任何残留(药物、杂味)、少脂肪、肌肉密度高、达到可以吃生鱼片的标准,具备绿色、生态、健康、环保等各个方面的质量指标,经济效益较为可观。”黄红丹介绍。

简单来讲,品质瘦身鱼就是将常规池塘养成的腹部肥厚的商品鱼放入流动的洁净水源中饥饿处理15-30天,实现肉质结实、肥膘减少的过程。具体做法就是将达到上市规格的商品鱼,转入养殖池循环水运动,其间不投喂任何饲料,达到标准后检测上市。在这期间,鱼体有损伤、有病害的鱼都会逐步被淘汰,能够留下的都是高品质、好口感的鱼。“鱼的淘汰率能达30%,瘦身后减重13%至15%,但价格会增长50%。”黄红丹介绍。

树立标准:力争1-2年每条鱼都能标准化养殖

据统计,横沥镇淡水鱼养殖占惠城区总量的三分之一,所以黄红丹希望能推进横沥淡水鱼的地理标志认定等品牌打造工作,探索淡水鱼多元化订单养殖、销售、加工发展模式,将产业投资发展成为具有联农带农效应的实体经济,促进乡村振兴和产业兴旺。

黄红丹看来,除此以外要加快树立标准,通过院企推合作,力争在1-2年内,把每条鱼都做到标准化养殖、规范化操作,有一套规范的养殖技术规程和品质提升流程,能够经得起市场的考验。提高产量降低成本,让老百姓都能够以普通水产品的价格享受高品质的瘦身鱼。黄红丹还希望能推进淡水鱼产业成立技术专家委员会,对惠城区未来淡水鱼产业的发展形成顶层设计,在实际的农业生产过程实现有效的技术对接和技术服务。

人物档案

何娟

毕业于湖南农业大学植物保护专业,在农业生产一线从事农业技术推广相关工作,在各种作物的病虫草害化学防治方面有深厚的技术功底,2019年获得农学专业中级农艺师职称,为农户指导和培训近500场次,服务农户约4万余人次。

绿色养猪:粪肥就地就近还田利用

“我本就是从农村出来的,小时候父母靠种田供我上学,那时天灾和虫害对农业的影响非常大,由于技术落后导致产量低。考上农大后,我就想利用自己所学帮助农户解决生产中遇到的病虫害防治等问题,提高农业生产效益。”何娟说。

10多年来,何娟一直在农业生产一线从事农业技术推广工作,先后进入银农科技和惠州泓泉农业有限公司工作。“当时银农科技公司老板提出,用最好的产品去服务农业,这对我的触动很大。尤其是在病虫害防治方面,如何引导农户推广使用更生态环保的防治方法、发展绿色种养,对农艺师来说责任重大。”

惠州泓泉农业有限公司主要从事生猪养殖业务,目前养殖场总面积503亩。记者在生猪养殖基地看到,养猪场与蔬菜种植区相连,基地内很是干净,基本闻不到异味。何娟介绍,绿色种养循环以推进粪肥就地就近还田利用为重点,实现资源最大化利用。泓泉公司研制出“环保垫料养殖技术”,利用有益微生物与农作物的秸秆、谷物外壳、锯末、米糠等加工基料按比例混合,铺设在猪圈中,畜禽粪尿直接排放垫料上,通过有益微生物菌落分解转化为优质有机肥,有机肥用于蔬菜、果树等作物的生长,最大限度实现养殖粪污资源化利用。

环保种菜:每年蔬菜肥料供应约3000吨

“猪生活在微生物垫料上,排泄的粪便被垫料里的微生物降解消化,不需要对猪的排泄物进行清扫、冲洗、贮存等人工处理,这不仅能轻松方便地养猪,无臭味,零排放,对环境也不会造成污染,为猪的生长提供了较适宜的生态环境。猪生长在这种环境下,生长快、产量多、生病少、品质好,养殖效益明显提高。”何娟说。

优质的微生物菌有机肥,为土壤及作物提供肥力和养分保障,能降低作物病虫害的发生,提高产量进而促进无公害农产品的生产。泓泉生猪养殖年出栏量约在2万头,有机肥年产量可达3000吨,菌液(沼)肥年产量10万吨,年节约化肥使用量约100吨。

采写:南都记者 杨振华

图片:受访者供图