众所周知河豚以味道鲜美以及毒性猛烈著称，而它的呆萌形象更是深得百姓喜爱。虽然河豚营养丰富、美味非常，但它的猛烈毒性还是让很多“吃货”望而兴叹。

那么河豚究竟有多好吃，它的毒性又有多猛烈呢？

河豚——鱼（鲜）中之王

河豚作为长江中下游地区的珍贵鱼种，在我国已经有数千年的食用历史。根据《山海经·北山经》记载，人们在4000多年前的大禹治水时期便已经食用河豚，同时也知道它含有剧毒。

河豚肉洁白如雪，肉质鲜美，鲜嫩可口，蛋白质含量丰富，除此之外还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功效。

河豚究竟有多好吃，小圈也不知道，但在民间，有“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”的说法，可见这河豚贵为鱼中之王并非浪得虚名。

网友吃货们又怎么形容的呢？

@刘牧：在日本也吃了河豚，一个套餐各种吃法，还有烤的，真心太太太太好吃了！

@米米：第一次吃河豚是一碗汤，喝完整个人都觉得好幸福，那种鲜味让长在海边的我都觉得惊艳，可惜吃完饭后肚子疼，∑(っ °Д °;)っ 当时吓得一身冷汗，赶紧跑回家，想着死也要死在家里，后来没死，发现只是海鲜吃太多拉肚子了╮(╯▽╰)╭

@霏fei：馋了半天想起来自己海鲜过敏

河豚毒素或是氰化物的1200倍！！

海豚美味至极，那它的毒素又如何呢？河豚身上的剧毒属于神经毒素，目前来说没有特效药。据相关研究说明，某些品种的河豚毒性强度更是氰化物的1200倍，仅仅是1毫克的河豚毒素就能在一小时内置人于死地。

氰化物小科普：氰化物，被“誉为”世界上毒性致死速度最快的物质，德国纳粹党当时制造毒气的成份，指甲盖那么一点就可使人在几秒中丧命，俗称“闪电毒药”，甚至有人夸张地说其1克可杀500人，一斤可杀光全人类……

河豚毒素中毒具体以神经系统的症状为主，开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。

河豚毒性之强还体现在死亡速度上，中毒后最快可以在10分钟内死亡，最迟也不会超过7小时，很多人在去往医院的途中就已经死了。在日本，河豚鱼中毒的死亡率高达为61.5%。

河豚至鲜？至毒！

河豚根据不同的品种、不同产地、不同性别以及不同季节，河豚的毒性以及含有毒素的部位也不尽相同。

以“河豚之王”虎河豚为例，它的肉、皮、精巢都是可以食用的，而肝脏、卵巢和肠则是严禁食用的。但正所谓物极必反，河豚毒性最强的肝脏却是河豚身上最鲜美的部位，即使是毒性最小的河豚经过处理，还是具有一定的危险性。

不过好消息是现在经过人工养殖的河豚已经是没有毒素的了，因为河豚的毒素并不是自己产生，而是从它摄入的海藻中收集回来的。所以当我们饲养海豚，在处理好水质的情况下，河豚是可以放心食用的。

所以想要稳稳当当吃一顿河豚，最好还是去专业的场所吃。千万不要吃野生垂钓所得的河豚，还有自行处理的河豚。不然河豚很可能就是你的最后一餐了。

吃河豚中毒怎么办？

万一你吃了一条含有毒性的河豚，已经有轻微的中毒症状了。

这个时候你要做的首先是拨打120，然后就是心里祈祷，祈祷这条河豚的毒素含量很低，不然真的是神仙都难救你了；同时马上进行催吐，让胃里的食物全部吐出来，减少毒素的摄入；接着立即送去医院洗胃，把胃清干净；最后便是马上的急救解毒，前提是毒性较低或许能捡回小命一条。

让小圈来说，河豚味道虽好，但还是生命最重要，因而还是不要以身犯险，尽量别吃为妙！