广西玉林蟾蜍养殖场(东北人常吃的农家菜,有一道是“土豆炖蛤蟆”,相信没几个人敢吃)
前几天,去了一趟东北的大石头镇,大石头镇是一座隶属于吉林省延边州敦化市的交通和商贸重镇。上世纪的大石头镇非常的热闹,不乏闯关东的人来到这片黑土地并定居了下来,我爷爷也就是在那个时期来到了这里,并留下了当时的大石头林业局,退休后回到了山东老家。
目前我二叔一家定居生活在这里,去年时奶奶将户口迁至此处,并住在二叔家,这次到大石头镇来也是为了看望他们,毕竟这里并没有什么名胜古迹,不会有游客来此游玩。不过,这里的食物却给我留下了深刻的印象。
下图为到这里后的第一顿饭,小鸡炖蘑菇、木耳鸡蛋、二叔钓的小鱼以及我姑邮寄来的“知了猴”,知了猴是一种绿色美味的食物,其营养非常丰富,但很多人却不敢吃,在山东老家比较流行吃知了猴,现在价格还挺贵,按个卖,一个七八毛,若是到餐馆吃价格更贵。
在大石头镇一共待了5天,但也未能吃遍当地地道的农家村,东北菜种类有很多,除了我们所熟知的锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酱大骨、地三鲜、酸菜炖土豆条外,还有许多当地人爱吃的“黑暗料理”。
因大石头镇属于延边州地区,这里还有许多特色的朝鲜族美食,比如这道“米肠”,用猪肠、大米、糯米等制作而成,看着色泽很黑,感觉有些吓人,但吃起来味道却非常香嫩,尤其是蘸上秘制的酱料后,那味道美滋滋。
除了广西玉林人爱吃狗肉外,东北人也特别爱吃狗肉,尤其是延边朝鲜族人,是中国朝鲜族人的一道传统美食,狗肉的做法有多种,可以白切蘸酱,也可以干煸狗肉,而这里的人还会吃“狗肉火锅”。但对我来说,确实有点不敢下口,你呢?
下面这道菜可能会让你感觉有些不适,好似“黑暗料理”,但却深受当地人的喜爱。
它的造型好似我们平时所见的青蛙,但并不是,其名字叫“中国林蛙”,俗称河蛤蟆,一般生活在水质较好的河里,肚皮是黄色的,烧制后整体呈黑色,看起来还怪吓人的,更别提吃了。
河蛤蟆有野生和人工养殖两种,当然野生的为保护动物,是不允许食用的,现在售卖的都是人工养殖的河蛤蟆,价格还挺贵,一斤100元左右,蛤蟆油更贵,一斤一两千元。
河蛤蟆的营养价值非常高,引得不少城市里生活的人来此购买,我也是厚着头皮吃了一只,肉很嫩,入口即化,蛤蟆肚子可以直接吃,没有骨头。
二叔还给我们买了海鲜,现在这里的生活水平提高了,与城市一样,能买到的食物都可以买到。不得不说,社会在不断发展,人们生活水平在不断提升,生活质量也有了很大的提升。
在这里除了喝到特色的米酒外,“大窑嘉宾”也深受当地人的喜爱,看着外形与啤酒瓶似的,其实它是一种饮料,更是一种承载着80后美好回忆的味道,就像当年的健力宝,如今已是一个时代的回忆。
不知道,以上几道菜你有没有吃过?尤其是那道“河蛤蟆”?对此有什么印象?欢迎留言评论。
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