致富经青蟹养殖(探索青蟹工厂化养殖 宁海青蟹养殖户有了博士徒弟)

2018-06-29 08:27 | 浙江新闻客户端 | 见习记者 肖淙文 县委报道组 蒋攀 通讯员 林一

陈刚满观察实验青蟹生长状况

“我们下一阶段的研究什么时候开始？”

“7月份青蟹就该入住‘蟹公寓’，实验现在就能做了。”

这段对话发生的地点不在高校实验室，也不在科研机构，而是在青蟹养殖场；而对话的双方，一个是渔民上岸的青蟹养殖户，一个是在高校任教的博士生。

职业农民竟然带了个博士徒弟。近些天，在宁海县一市镇，青蟹养殖大户陈刚满与博士生刘磊的科研合作成了一段佳话。但熟悉陈刚满的人却不觉得稀奇，这样找上门来的“求合作”已经不是第一次，此前，他还曾带过十几位水产养殖等专业方向的研究生。

今年48岁的陈刚满，是镇里有名的“青蟹大王”，也是浙江省青蟹工厂化养殖领域第一人。从事青蟹养殖24年，工厂化养殖探索5年，陈刚满所在的海山丰水产专业合作社去年销售额就超8000多万元，并带动了合作社100多户农户共同致富。

陈刚满的青蟹养殖基地

走进陈刚满的青蟹工厂，约四五百平米的大车间中，排放着一列列蓝色塑料格子，通过管道实现人工管控。7月以后，第一批蟹苗就将入驻这些“蟹公寓”。“青蟹是种战斗性很强的生物，经常会出现‘自相残杀’的现象。” 陈刚满说，工厂化养殖破解了青蟹放养的难题，可将成活率提高到70%左右。

然而，青蟹养殖一般要经过三个阶段，育苗厂培育好的苗种，进入海塘养殖，长到约一两左右再进入“蟹公寓”，“目前只有最后一个阶段可实现工厂化养殖。”技术上的瓶颈成了陈刚满的一块心病，也促成了他和刘博士的这段科研“姻缘”。

刘磊从事水产养殖研究十多年，陈刚满丰富的实践经验和完善的工厂环境使他成为了自己研究课题最好的合作对象。最初，他将实验定位于苗种提取和驯化，希望能优化苗种培养出不具攻击性的母体。但陈刚满一番话让他有了更清晰的目标。

“我不懂具体研究，但知道科研要与实际相结合与乡村振兴相结合，怎样用高科技让农民致富是我们更该做的。”陈刚满说，随着人们对海洋资源、环境保护观念的提升，让渔民上岸已经成了大趋势。如今市场拓展，传统的海塘养殖产量低、成本高、耗费人力多。如果青蟹养殖能在全链条都实现工厂化和可复制，将带动更多农民增收。

于是，探索本地蟹苗养殖环境标准化，提高蟹苗成活率，最终打通人工养殖全链条成了两人共同目标。在工厂同吃同住，刘磊和陈刚满的生物钟也与小小的蟹苗相同步，每天早晨5点，他们就起床进行观察和实验取样。“什么时候换水？”“放养的密度多少最合适？”有着丰富经验的农民陈刚满，成了刘磊经常请教提问的老师。“我刚开始引入工厂设备时，养1000只蟹只有100只能活。”陈刚满将自己这么多年得到的教训，摸索出的经验倾囊相授。

职业农民的经验派+科研人员的技术流，如今，刘磊的科研攻关已有了阶段性成果，通过人工控制生长环境，蟹苗从最初的苗种阶段到一两左右的成活率能达到90%。下一步，从他们将继续研究提高一两到三两成长阶段青蟹的成活率，争取达到70%。“科研与实践结合才能有更大活力，才能产生更大的效益。如果实验能成功，更多渔民将不再受技术门槛所限，一对夫妻就能完成小规模的标准化生产养殖。”