肉虾养殖技术(到田里去探秘丨海宁高温天里“澳龙”养殖有妙招)

浙江新闻客户端 共享联盟海宁站 董维刚 张煜

近年来，澳洲淡水龙虾成为水产市场上的新宠，斜桥镇建成了全国最大工厂化良种繁育基地，今年，该镇又启动“澳龙小镇”建设项目，大力推广稻虾共生这一养殖模式。眼下罕见的高温干旱仍在持续，这对澳洲淡水龙虾生长有影响吗？而虾农又如何应对这一极端天气？我们一起去田里揭秘。

8月23日上午，在海宁市斜桥镇新农村土地专业合作社稻虾共生基地，首批澳洲淡水龙虾开捕上市，基地20多万尾虾苗当初由海宁鸿海养殖有限公司统一提供，公司现在对成虾全部回购。

“一只有一两半左右，现在可以上市了，这是我们的第一批商品虾。”合作社负责人王新仁顺手从水盆里捞出一只大虾，他说根据客户要求，今天共捕捞了100斤左右，每斤价格70元左右。

基地稻虾共生113亩，水稻和虾塘的面积为9：1，在现场，记者看到，田中央的稻子长势十分好，丝毫没有旱象，而围在稻田四周的就是虾塘，整片水体已经相连，塘深约1.5米，稻田水深30厘米，“澳龙”可以自由在稻田和虾塘之间游动，每隔12天左右褪一次壳，褪壳时它会躲在稻丛里完成，而它褪下的壳，也是水稻天然的养料。

澳洲淡水龙虾，又叫红螯螯虾，肉质鲜嫩，出肉率高出小龙虾两倍以上，2020年，海宁市实现了澳洲淡水龙虾在稻田里养殖，成为全国首个成功案例，随后，“稻虾共生”这一模式在全市迅速推广，去年，新农村实施稻虾共生105亩，今年养殖面积扩大到了320亩，而斜桥镇的养殖规模已达1500亩，主要分布在新农、光明、仲乐、祝东、斜西等7个村。

“澳龙”虾苗4月下旬投放，120—150天后即可收获，9月中旬进入收获旺季，没想到今年虾苗投放后，遭受了数十年来不遇的高温干旱，给养殖户带来了极大挑战。基地负责人介绍说，天气进入烘烤模式以来，他们已经给虾塘换过四次水，但最近由于周围农田都喷过了农药，基地里的水就不能换了，他们每天就开动增氧设备，给足氧气。

让基地欣慰的是，他们在池塘里投放的水草，在今年持续高温天里派上了用场，水面上生长的水葫芦、水花生，水里潜生的轮叶黑藻，给“澳龙”提供了天然阴凉。“这个虾温度适宜在28到29℃左右，30几度的话水温太高它就不换壳了，也就意味着虾不生长了。”王新仁说，“水面上有一层水草的话，水下面的温度就要低很多，因而像我们这边水草比较丰富，现在这高温天对水温影响其实并不大。”