广西新立蟾蜍养殖场(杜东平｜北国江城行漫记4)

文图/杜东平

味趣与街趣

写游记不敢轻易写吃的，因为总怕写成广告。但《北国江城行漫记》1、2在齐鲁壹点推送后，有几个文友问我有没有“逛吃逛吃”的内容啊，我赶紧说有的有的，在后面呢。想想也是，“逛吃逛吃”嘛，不但逛还得吃，吃是旅游的一项重要内容，即使不写，它也是存在的。到了一个新地方，当地有什么好吃的，品一品当地的美食，尤其是小吃，应该是旅游必不可少的内容。旅游，除了美景就是美食。但在游记里写吃的，我总是有点诚惶诚恐，怕写不好适得其反。记得一位大作家说过“写作就是由着性子写”，这句话鼓励了我，我想，真实的记录生活，只要能写出最真实的体验就好。再就是，既然文友有要求，我就权当做一次导游吧，把我此行吃过的美食、逛过的小街简单记录一下，未来不仅是美好的回忆，也算是给江城真诚地点个赞吧。

北国江城吉林市的确美，不但景美，食也美。

那天逛完松花江畔，我来到了位于长春路新立胡同小集市上的一家煎粉店，这里生意特别火爆。据悉，这家煎粉店是舌尖上的中国上榜小吃，做的煎粉地道纯正，常年排队。第一次来江城时，我就慕名来这里吃过一碗，那爽爽的味道，给我的味蕾留下了美好的记忆，这次再来，当然不能错过，于是我又来到了这家小店，依然还是那个小门头，依然还是那么火爆的生意。我站在屋里，等着靠墙的两位顾客吃完离开，才有了座位，不一会儿，老板就把煎粉端上来了，半透明的煎粉上，有红色的辣椒面，有绿色的香菜末，有香喷喷的麻汁酱，还有诱人的香醋的味道……如此美味，必须细嚼慢咽方能体会其中之妙，于是，我边歇息边慢品，滑滑爽爽香香的感觉让味蕾又欢快起来，吃完一碗，仍意犹未尽，于是又要了第二碗。煎粉是当地有名的小吃，到底是什么料做的，我不清楚，反正感觉特别好吃。至今我一共吃过三次，均在江城。

厦门街是餐饮一条街，各种美食云集此处，可以任意挑选中意的美味。虽然是周一，街边已经停满了车。我来到了一处名字叫樱花墅的饭馆前，我想，名字这么美，饭食应该差不了，这是一家朝鲜族美味饭馆，店内基本客满，好不容易找了个座位坐下，小美女服务员端着消毒过的餐具过来了，一一摆上，开始点餐。地道的酸菜煎五花肉、凉拌香辣干茄丝、锅包肉、大酱汤，各具特色，样样诱人，吃起来确实好吃，尤其是酸菜煎五花肉，感觉特别好吃，忍不住两天一连进了两次这个饭馆，而且好吃还不贵。干茄丝，是把茄子切丝后晒干，又做成菜，这是延用的东北过去的吃法，因为东北过去冬天的菜少，这是储存菜的一种好方法。

游玩北山之后，在回民街上的一家清真饭店，品尝的锅塌牛肉，酸甜可口，香软滑嫩，也比较好吃，这个菜也是我第一次吃，不知其它地方有没有。

在牛马行街（即现在的船营区青岛街，牛马行是老街名，）的一个小餐馆，第一次品尝了当地有名的饸饹面，据说，饸饹面是用荞麦面和大米面做成的，模样有点像长得黑的云南米线，口感滑滑爽爽，汤的味道有点像煎粉的味道。我感觉饸饹面还有点像小时候在老家吃过的一种叫“蛤蟆”的食物，只是，“蛤蟆”是用地瓜面做成的寸把长、筷子粗的食物，吃法像凉面一样的，也是滑滑爽爽的感觉。关于牛马行老街名，我很好奇，经查资料得知：“牛马行正街原本是一条小河，当时称风水河。清康熙三十三年，三官庙在此建成，伴随香火日渐鼎盛，赶庙会的四里八乡的村民聚集于此进行牛马买卖。清雍正二年，在此建清真寺，使原本空旷的河岸热闹起来，久而久之，人们便习惯地称风水河两岸一带为牛马行，牛马行也是当时吉林市最为繁华的街道之一。”

铁锅煳饼，是地道的东北菜，这是一道在顾客就餐的桌子上现做的菜，整个过程食客都能看到。饭店师傅先把饼子贴在锅里的上半部，然后，再把已经放好佐料的排骨芸豆土豆一起放进锅里（排骨是八成熟的），盖盖儿点火就炖，20多分钟后，锅里的菜熟了，周边的饼子也熟了，黄澄澄的饼子，香喷喷的炖菜，很诱人的家常味道，吃起来找着了家的感觉，过瘾！操作铁锅煳饼的是一位小帅哥，他打开锅盖后说可以了，我问他这就能吃了，他说嗯呐，听到他说嗯呐，感觉亲切，很喜欢东北话里的这俩字：嗯呐。

无论在哪里，吃的是饭，体会的却是深入骨髓的味道。味蕾是有记忆的。

到一个地方旅游，不仅喜欢赏美景、品美食，还喜欢逛一逛它的商业街或者小市场，大体感受一下当地的风土人情，或者买点特产。而且，总是很执着地竟想弄清楚去过地方的大体方位，否则，就感觉是白去了。

在江城的大街上漫步时，我看到江城的许多街道都是以其它省份的城市名命名的，如青岛街、厦门街、泰山路、徐州路等。

返回的那天，利用上午时间，去了江城商业街走马观花看了一下。商业街在昌邑区，也叫东市场，离火车站很近。最醒目的是百货大楼，这里是传统的购物中心，依然保有着传统的名字和商业模式，商场里人不多，可以随意挑选，看到有个品牌折扣很低，而衣服做工款式也很好，我挑选了两件物美价廉的白色长衬衫，算作纪念。斜对面就是吉林市国贸购物中心，据说国贸购物中心是比较高端的商场，但时间关系没有进去，看门面确实挺大的。

大润发应该是全国连锁的超市，外表比较旧，但是里面东西很齐全新鲜，在吉林市特产专柜，我买了10块当地产的福源馆品牌的各种馅料的月饼，回来一尝，松软清香，甜而不腻，味道还真不错，感觉是我吃过的最好吃的月饼，后悔买少了。大富豪鞋也是当地品牌，鞋类鞋量之多可谓应有尽有，从店内到店外摆的满满的。商业街附近，干调店特产店很多，想要什么尽管挑。“干调”一词我还是头一次听说，一问才知道就是干货调料的意思。附近的小吃一条街干净整洁，热火朝天，门头一个挨一个的，热情的东北人不停招呼着问吃点啥。去车站前，在那里又吃了一碗煎粉，必须把美味继续留在记忆里。

码趣

去吉林时，在长春龙嘉机场查验健康码行程后，被告知需要注册吉祥码。经询问，这是吉林省专有的健康码。在机场入口处扫码后，输入个人信息，很快注册成功，至此，我的手机小程序里又多了一个标题为“吉事办”的圆形小图像，图像底色是温和的橘色，其上是一只飞翔着的白色丹顶鹤（白色丹顶鹤是吉林省省鸟），吉，取吉林之意。点开图像就是吉祥码，里面也是核酸检测情况和行程记录情况。在机场做核酸、进高铁站、进吉林市均以扫吉祥码为准。在吉林市的各个景点及场所，也是以扫吉祥码为准。吉祥码，多么吉祥的名字，寓意吉林祥瑞，健康出行，也预示着能够给人带来吉祥和好运。可笑的是，我没能活学活用—在回济的前一天18点，我在酒店对面的465医院做了核酸检测，被告知第二天早晨8点即可出结果，我是第二天下午4点的飞机，心想，时间够富裕，不影响乘飞机。可是第二天我一直关注着自己原来的健康码—健康山东，就是没有头一天的核酸检测结果上传，我怕耽误坐飞机，就又去医院打印出了纸质核酸检测报告。但是，在回返进吉林高铁站、进龙嘉机场时，扫吉祥码后都顺利放行了。到了龙嘉机场后，我才反应过来，在吉林的检测结果是上传到吉祥码了而非上传到“健康山东”的健康码。禁不住暗笑自己真晕，也应了那句话：出门长见识，经历是财富。

后记

在北国江城游览期间，一直是天晴日朗，微风和煦，唯独离开的那一天去高铁站时，气温下降，并下起了绵绵细雨，难道江城在留我？想起一座城，心里就向往，一定是被那里的诸多美好吸引着。松花江水滋润着的小城，如一块美玉闪耀着美好，释放着温润。虽已回来数天，但翻看照片如同情景再现。在南方暑热依然的8月，偷来几日清闲，在江城度过了凉爽惬意的一周，经历了别样的美好，不禁感慨，此行不错，江城真好。

2022.8.

作者简介:

杜东平，笔名：妙月、沐桐，济南市。中国散文学会会员，山东省散文学会会员，山东省作家协会会员，济南市作家协会会员。为齐鲁晚报·齐鲁壹点“青未了”副刊签约作家。曾在数次散文大赛中获奖。《河工 河夫》《在琵琶泉边，聆听清越之声》等多篇散文被收录不同文集。

壹点号沐桐

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