养殖油餐条(令钓友讨厌的白条鱼，在市场上也少见，有没有养殖价值？)

说起白条鱼，令不少钓友头疼。这种小型淡水鱼，广泛分布于各个水域，经常成群结队活动，钓友打窝钓鱼遇到白条群，闹窝的时候烦不胜烦，常常打乱自己的钓鱼计划，令人懊恼，受到很多钓友的唾弃。

原因无他，因为钓鱼的时候，总避免不了被白条鱼骚扰。虽然处理后的白条鱼裹面糊油炸，酥脆味美，或者晒制成干鱼也不挺好。但是，白条鱼这种“杂鱼”，可以说离开“活水”即死，常见的白条成鱼体长通常在10~20㎝、重40g左右，长度超过20㎝、重50g的就比较少。可以说白条大不大，说小又比麦穗鱼、斗鱼等小杂鱼大，而且其刺多肉少且瘦，处理起来比较麻烦，要去鱼鳞、鱼鳃、掏内脏，没耐心真处理不好。因此，白条鱼对于有些钓友来说，如同鸡肋。

在我们北方，白条经常被用作油炸鱼食用，香、焦、酥、脆，大人小孩都非常爱吃。可是在农贸市场上，很少见到新鲜的活白条，常见到的是干鱼、冷冻鱼，又或者是个别人捕获的白条。因此，想购买新鲜的活白条，就是去专门的捕鱼现场，也不一定有。

在市场上，我们常见的野生白条，可以说食用价值很高。因为它含有很多人体需要的多种矿物质等营养元素，比如富含钾、钠、钙、磷等矿物质元素，以及人体所需要的各类氨基酸，容易被人体吸收利用，所以受到不少消费者喜欢，有不错的销售市场。但是，在日常中，我是从没见到有养殖户专门养殖白条，这不由得令人怀疑，食用价值不错的白条，难道养殖价值不高么？

实际上这种鱼的养殖价值不错，目前根据网上信息，白条价格，2021年1月15号之21号，全国均价达到13元左右一斤。可见这种繁殖率很高的白条鱼，养殖经济价值不低。那么，为何我们很难见到有人专门养殖白条？

个人根据了解认为，主要是这种鱼属于高氧鱼，虽然对水质要求不高，但是要求水体溶氧量高；且新陈代谢快，水体难以承受高密度饲养；而且白条应激反应大，有“离水死”的特点，需要快速保鲜或者快速处理成鱼干，加上成体长不大，产量较低等原因，使得少有养殖户专门养殖白条。所以，这种鱼在自然进化中，多分布在清澈的水库、流动的小溪、或者江河之中，很常见，繁殖力强是其种群分布很广的优势。因此，白条的野生自然资源，在水资源丰富的地方，还算比较丰富。

由于白条鱼对水体溶氧量要求比较严格，算是对人工创造的养殖环境要求较高；繁殖率高但个体生长量有限，因此产量也不如四大家鱼那么喜人。因而，白条对人工养殖环境和养殖技术要求就比较严格，专业养殖成本相应就比较大；而在我国淡水中，白条资源相对丰富，市场价格虽然不错，却不像青草鲢鳙等鱼类是消费品主流。因此，养殖白条虽然价值不错，有一定的养殖价值，但是，市场性价比不算太高，养殖风险又比较大，加上养殖白条对水体要求较高。所以，我们目前见到的白条鱼，多为纯野生，很难见到有人专门养殖白条，即便是有人养殖，多是在水库等较大水域里进行混养，同时用来净化上层水域的水质。