珠海水产养殖招聘(珠海市祺海水产科技有限公司杨映辉：他与鱼的故事，助推行业发展)

文、图/杨雪薇

在珠海斗门，大概没有几个人能像杨映辉这般与一条鱼结下这么深的缘分：偶然的相遇，导致他念念不忘，多年来不断挖掘这条鱼的各种闪光点，最终让全国人民都认识这条鱼——白蕉海鲈。他在社交软件昵称中，自称“鲈鱼王子”，也可看出他与这条鱼的深厚感情。

一条鱼六次“游”上央视

在杨映辉看来，与白蕉海鲈的“相识”来源于一次邂逅。2011年，出身湖南岳阳的杨映辉来到珠海找工作，销售出身的他无意中看到当时斗门某知名水产企业正招聘销售经理，于是便尝试了解该企业主推的白蕉海鲈到底是一种怎样的鱼。吃惯塘鱼的杨映辉吃不惯海鱼，但白蕉海鲈是咸淡水交接的鱼，吃起来竟是如此鲜美，“简直颠覆了我对鱼的想象，一试难忘！”

这一口鲜甜嫩滑，让杨映辉彻底爱上了白蕉海鲈。在大企业从事海鲈鱼销售期间，不仅是销售手法，也是自己的真爱，每天都在中国食品网、世界工厂网等各大网站发布有关海鲈鱼的销售信息。“当时在我们家乡根本没人认识白蕉海鲈，我这么做就想让更多人认识它。”他说。皇天不负有心人。杨映辉发布的海鲈信息，被央视节目组看到了。此时，杨映辉和几位朋友共同创办珠海市祺海水产科技有限公司，并赋予白蕉海鲈的“三好鱼”概念，也让人特别好奇。“白蕉海鲈就是好鱼、好水、好文化。”杨映辉解释说，“这条鱼价格不贵，没有鱼刺、营养丰富，是一条好鱼；自然天成的咸淡水交接水域，造就了这条鱼的好味道；珠海斗门的疍家文化，更赋予了这条鱼的好文化，我们申请的白蕉海鲈疍家腌制技艺还入选区级非物质文化遗产名录。”

注重品牌营销的杨映辉，利用网络传播，再加上这条鱼自身的优点，让白蕉海鲈在央视一炮而红。后来，杨映辉在白蕉海鲈身上费尽心思想宣传点，从白蕉海鲈的营养价值、金目鲈鱼的故事、疍家文化的“一夜埕”的工艺、水产深加工物流保鲜技术、引导农户科学养鱼等角度，共六度登上央视电视栏目。

目前，杨映辉正筹划用最新的预制菜角度向央视推介白蕉海鲈。与此同时，为了让更多人认识“白蕉海鲈”，从祺海水产成立开始，杨映辉就带着“白蕉海鲈”参加各类展会。在他的努力下，白蕉海鲈已成功登上闪亮舞台，销售量从2014年的500万元左右跃升到今年的预计4000万元产值。“让更多人和我一样，爱上‘白蕉海鲈’这条鱼，这是我的心愿。”杨映辉说。

“线上+线下”共同发力推广

我们看到，珠海市褀海水产科技有限公司“线上”的电商发力能力毋庸置疑，“线下”的褀海水产也正在寻求科技创新。据杨映辉介绍，该企业在2016年已获评高新技术企业，公司共拥有38个发明专利，涵盖白蕉海鲈养殖、精深加工、物流设备等多个方面。

据悉，此前，广东首批“中国农技协科技小院”之一，也是珠海市唯一的一个“科技小院”在珠海市祺海水产科技有限公司挂牌成立。据了解，“广东珠海白蕉海鲈鱼科技小院”将搭建政产学研用平台，服务科技经济深度融合，带动和支撑农技协组织建设，依托珠海国家农业科技园区的产业资源和水产深加工平台优势，促进当地农业产业发展和农民科学素质提升。“我们正与华南农业大学合作，共同研究开发更多的海鲈鱼产品。”杨映辉告诉笔者，如今预制菜是珠海斗门行业发展的一片蓝海，他已研究发明了一种不含防腐剂的风味鱼，以及用纯粹米饭制作的八宝饭，“这些都是我们团队用了两年多时间不断尝试研究所得。”

不断创新，不仅让褀海水产带来经济利益，还带动了当地农户的进步发展。目前，该企业每年收购15000斤鱼，带动农户每天流水15万元，每年有260天左右的收鱼期。杨映辉说：“未来，我想在斗门为白蕉海鲈做一个第一、二、三产业的融合，人们来到这里可以看到养鱼、摸到加工、品到味道，同时还可以做相关的文创产品，希望藉此提升农业附加值，做精做强做大。”

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 黄铁安