四川鲫鱼养殖(最靠谱最好吃最详细的川味红烧鲫鱼做法零失败)

By 可食用双面胶

用料

• 鲫鱼 一条
• 蒜头 150g
• 葱 50g
• 姜 30g
• 食用油 20ml
• 郫县红油豆瓣酱 50g
• 老抽 15ml
• 生抽 15ml
• 糖 60g
• 盐 适量
• 淀粉 2勺

做法步骤

1、鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜

2、背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱

3、准备好以上调料。 青椒、小米辣、葱姜、大葱 还可以加点花椒

4、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖，调匀

5、下锅煎鱼

6、葱姜爆香

7、加入豆瓣酱翻炒

8、下青红椒、大葱

9、加入开水和调好的料汁，放入鱼

10、先捞鱼，再收汁、淋在鱼上，撒上葱花

小贴士

煎鱼的时候，下油锅前可以丢姜片进去，这样煎鱼不破皮……我给忘了，哈哈哈

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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