白蕉海鲈养殖(布局深加工，赋予文化属性，多方助力白蕉海鲈“游”向全国)

调研团在珠海诚汇丰农业科技有限公司进行调研。

“鲈鱼王子”杨映辉。

编者按

全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。党的二十大报告专门提出，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国。中共中央、国务院印发的关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见中，也提出培育乡村新产业新业态。

2022年12月，中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要(2022—2035年)》，对推动实施扩大内需战略进行了长远谋划。

南都·湾财社携手国台酒业，以“促消费·共振兴”为主题，启动“乡村振兴广东实践深调研”活动，将走访广东15个特色村镇，深调研乡村旅游、预制菜产业园、生态农业、乡村民宿等，发掘一批广东“三农”发展的鲜活故事、美丽乡村建设的经验成效，展示各地乡村发展的新模式和新前景。

日前，南都·湾财社携手国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研第8站走进珠海，汤臣倍健、强竞农业、祺海水产、丽珠集团等，涉及保健品、水产养殖、文旅开发及预制菜等内容。

位于出海口的珠海斗门，国家地理标志产品——白蕉海鲈就生长在这里。

白蕉海鲈在斗门已经有30多年历史，该地咸淡水资源丰富且分布面积广，这使得海鲈有了得天独厚的生长环境。由于咸淡水养殖的白蕉海鲈肉质鲜美，即使清蒸味道亦新鲜丰富，因此该鱼深受消费者的喜爱。

2021年斗门区海鲈养殖面积达3.9万亩，产量15.6万吨，产值32亿元，白蕉海鲈产量占全国海鲈总产量的50%以上，现有白蕉海鲈养殖户2000余户。随着相关加工产业集群的形成，白蕉海鲈逐步走出珠海走向全国，相关养殖户从这条“致富鱼”中收获颇丰。

为了解斗门当地白蕉海鲈产业发展、深加工布局及联农带农情况，近日“乡村振兴 广东实践”调研团走进珠海斗门，对从事白蕉海鲈产业的相关企业进行走访调研。

A

“鲈鱼王子”杨映辉：文化属性让白蕉海鲈“游得更远”

谈及白蕉海鲈，被称为“鲈鱼王子”的杨映辉是其中的标志性人物。

“很多人来珠海旅游，回去时带的却是澳门特产。我觉得，珠海一定要有一个属于自己的手信产品，以后我这款蕉门海鲈的冻品，现在也叫预制菜，如果能持续做下去的话，就会有‘珠海手信’的属性了。”当被问及公司主营的白蕉海鲈产品时，珠海市祺海水产科技有限公司创始人杨映辉作出如上回答。

相比起祺海水产创始人这一身份，杨映辉更让外界熟知的是他“鲈鱼王子”的外号。2015年，创业不到一年的杨映辉就不断为斗门白蕉海鲈的宣传四处奔走，不断通过多个渠道，向外界发布白蕉海鲈的销售信息、营养价值及文化等，传播白蕉海鲈鱼好(营养价值高)、水好(咸淡水养殖)和文化好(有非遗传承)的“三好”概念。

常年对白蕉海鲈的“真爱”，杨映辉成为诸多媒体的常客，其中他还创下7年时间6次上央视传播白蕉海鲈的“纪录”，最终为去年白蕉海鲈“一炮而红”奠定了基础。谈及这一系列宣传工作，杨映辉向调研组戏称：“我算是承担了白蕉海鲈80%的传播。”

传播白蕉海鲈让其走上更大的舞台，杨映辉从中“收获颇丰”，他向调研组介绍，祺海水产从创业之初到去年，产值从最早的500多万元做到了4000万元。产值做大的同时，祺海水产通过“公司+农户”的形式，定点对白蕉海鲈进行收购，从而实现联农带农。

在白蕉海鲈产业和市场不断做大的情况下，杨映辉对公司有清晰的定位——做“小而美”的企业，其中“美”主要体现在产品文化内涵中。在接受调研组的采访中，杨映辉说起了范仲淹“江上往来人，但爱鲈鱼美”、辛弃疾“休说鲈鱼堪脍”以及苏轼“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤”等盛赞白蕉海鲈鲜美的诗句——这也是他对外谈及白蕉海鲈时引用最多的典故。

除了通过引用诗词赋予白蕉海鲈文化属性外，杨映辉向调研组表示，他将“白蕉海鲈鱼疍家腌制技艺”这一珠海斗门区级非遗技艺应用其中，“相比其他人一天出品，我们按照非遗技艺，把白蕉海鲈在腌制桶里真正腌制了12个小时以上，虽然出品速率慢，但这种方式能更好锁鲜，鱼的品质会更高”。

“在做白蕉海鲈过程中，我会从品牌、品质和品宣三方面错开，包括非遗技艺应用目前唯一是我这边在做。在我看来，赋予品质和文化属性，才能让白蕉海鲈走得更远。”杨映辉说。

B

强竞集团：“农户们负责养鱼，市场交给强竞”

品牌和文化宣传，能让白蕉海鲈“声名远扬”，但要真正实现走向全国，则需要在龙头企业带动下形成综合产业集群，才能让白蕉海鲈“游得更远”。

广东强竞农业集团(下称强竞集团)的珠海强竞农业生态园，以白蕉海鲈作为主要产业，建设的厂房包含10万吨国际标准冷库、日生产能力2000吨的全智能化水产品加工车间、食品技术研发中心等，是集生产、仓储、冷冻、物流配送为一体的核心产业园。

“28年前我就来到珠海斗门，那时候我是一家饲料公司做销售的，有一年我手上的客户出现了滞销，鱼卖不出去收不回钱，他们就没办法给我打款，所以我只能帮他们去卖，结果就‘阴差阳错’涉足到了白蕉海鲈的销售，一做就做到了现在。”对于强竞集团董事长刘强来说，他当初涉足白蕉海鲈可谓“神奇”，不过这段奇妙的经历让他成了广东这家水产龙头企业的“掌门人”，为白蕉海鲈产业未来发展起到标杆示范作用。

当然，这段帮农户卖鱼的经历印进了强竞集团的“企业DNA”。刘强向调研团表示，2013年公司成立后，强竞在经营海鲈鱼产业的同时，就一直致力于联农带农，帮助养殖户从根本上解决产品销售难的问题。

在联农带农方面，强竞集团一直采用“公司+农户”的方式，带动1000多养殖户养殖等，在这模式下，养殖户就只需要负责养白蕉海鲈，在鱼长大成熟后，强竞集团会以保底价格的方式收购他们的鱼来保障他们的收入。刘强表示，通过这种方式，可以为农户提供全天候的免费技术服务以及包括鱼苗、饲料、电费等一系列的资源支持，以及捕捞和保底收购等，最大限度的保障养殖户的收益。“只有让农户赚到钱，企业才能赚到钱，农户们负责养鱼，市场交给强竞，大家互惠互利。”

C

诚汇丰：通过深加工瞄准白蕉海鲈海外市场

除了对国内市场进行深度布局外，有龙头企业希望能通过深加工，将白蕉海鲈“送出国门”。其中，诚丰集团旗下的珠海诚汇丰农业科技有限公司(下称诚汇丰)，瞄准了白蕉海鲈深加工产品的海外市场。

“现在水产品出口方面，粗加工占到大部分市场，我们希望通过今年相关布局，将白蕉海鲈深加工并且实现出口。”在白蕉海鲈主题馆内，诚汇丰副总经理王江向调研组介绍道。

据了解，诚汇丰是珠海最早从事水产品出口的企业之一，产品主要集中在包括白蕉海鲈在内的粗加工产品。王江介绍，去年诚汇丰正式进驻斗门生态农业园，并投资建设诚丰优品产业园，该产业园一期生产面积为8000多平方米，日处理鱼能力达到60吨左右，冷冻设备每天负荷量达40吨以上。

调研组了解到，近年来诚汇丰不断转型升级，逐步完善“公司-基地-养殖户-深加工-贸易-物流配送”全产业链模式，相关产品通过与B端合作、自有品牌等方式，在国内市场流通畅销。关注国内市场的同时，诚汇丰将目光瞄准了海外。王江表示，按照公司未来规划，诸如鲈鱼饼、鲈鱼丸、酸菜鱼系列及烤鲈鱼系列等，是规划中的主要出口产品。

D

珠海市直播电商协会：用镜头体现白蕉海鲈的“鲜美”

除了上游企业端在打造白蕉海鲈养殖产业集群，从而实现联农带农外，有机构也在下游为白蕉海鲈的销路出谋划策，其中这几年大热的直播带货就是其中一种方式。珠海市直播电商协会就是协助打通白蕉海鲈全国销路的机构之一，该协会会长林杜斌向调研组介绍道，2020年前后斗门就有人对白蕉海鲈等农产品进行直播带货，但业绩不太理想，“一年收益可能3000元不到”。

“那时候，我还在担任斗门直播电商协会会长，就考虑通过策划及加大相关资源投入，对白蕉海鲈进行带货，那时候我们总共统筹了60多名主播，在2021年5月8日通过直播电商平台卖白蕉海鲈，结果第一个月销售收入就达到了40多万元，成绩非常理想。”

林杜斌告诉调研组，直播带货取得显著成绩，让许多白蕉海鲈养殖户看到了增收希望，他们也都加入了这个行列。林杜斌坦言，新农人对直播带货这一形式普遍欢迎，“相比起衣服、零食等，白蕉海鲈直播带货并不需要太多花哨的东西和技巧，只要保持本真，用画面告诉用户鱼新不新鲜就可以了”。

点评

预制菜助力白蕉海鲈走向全国

通过对白蕉海鲈整条产业链的调研，国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带体会颇深。他认为，白蕉海鲈作为珠海市优质的水产，不论是利用深加工预制菜方式，还是通过文化传播等，均有助于这个产品顺利走向全国，从而实现产业振兴。

在产业振兴方面，戚马带在走访过程中，也介绍了国台酒业的情况。借助“公司+基地+农户”的产业脱贫模式，国台酒业将越来越多的农民纳入产业版图。“在河南和贵州均有自己的种植基地，截至2021年底，国台酒业高标准化红高粱种植基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个地区，直接带动含7800户贫困户在内的45000余种植户致富增收，户均增收7680元。”

关注

聚焦“营养支教”汤臣倍健：普及营养知识助力乡村振兴

3月6日，“乡村振兴 广东实践”调研团联合国台酒业，走访了汤臣倍健透明工厂，对其全自动数字化保健食品生产线、工业旅游园区以及公益帮扶等方面进行了调研。汤臣倍健副总经理蒋钢向调研组表示，在涉及乡村振兴的公益行动上，汤臣倍健以“营养科普”为抓手，向部分相对落后地区的居民普及营养知识，为乡村振兴助力。而在智能化生产方面，今年该厂区将进一步进行智能化升级，届时工厂生产将进一步接近智能化。

2013年，汤臣倍健联合中国青少年发展基金会共同发起“希望工程汤臣倍健营养支教计划”，通过营养品捐赠、营养课堂和营养教师培训，为部分相对落后的地区小学师生带来可持续的营养知识普及。

蒋钢介绍，截至2019年底，已向全国140多所小学进行了儿童营养品捐赠，并组织200多名志愿者开展学生营养课堂，此外培养了460名营养教师，直接及间接惠及逾12万名学生；其中2020年至2022年，24支高校支教队伍共385名大学生加入汤臣倍健营养支教计划，在13个省内开展了总计404课时的营养健康课程，对780户家庭进行了营养知识的普及，助力乡村孩子健康成长。蒋钢表示，通过这种可持续的营养知识普及，进一步给乡村孩子带来积极健康的影响和改变。

点评

对“诚信比聪明更重要”的理念印象深刻

本次调研团企业代表国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带对汤臣倍健倡导“诚信比聪明更重要”的理念印象深刻。戚马带认为，通过科普营养知识的方式，把健康理念送下乡，带给乡村孩子积极健康影响的同时，还将“营养+科技+旅游”相结合，打造工业生产与休闲旅游的示范基地，促进了当地的旅游业，带动了多方面的产业发展。

致力“慢病健康下乡”

健康元&丽珠集团：通过药物捐赠防止因病返贫

乡村振兴除了产业振兴外，防止因病返贫也是重要组成部分，有企业则是通过“慢病健康下乡”的方式，最大限度防止因病返贫的发生。

其中，健康元集团及其控股子公司丽珠医药集团股份有限公司(下称丽珠集团)，就一直致力于“慢病健康下乡”，并通过“慢病帮扶健康公益项目”，以药品捐赠的方式惠及贫困地区的慢病人群。近日，“乡村振兴 广东实践”调研团走进丽珠集团，对该公司的“慢病健康下乡”及乡村振兴等项目进行调研。

“除发生突发性灾害事件外，丽珠集团每年的公益金额(包括药品价值)都在千万左右，其中大部分就是用于‘慢病帮扶健康公益项目’。”丽珠集团负责公益捐赠项目的公共事务部经理李冀钊向调研组介绍，“慢病帮扶健康公益项目”是健康元与丽珠集团携手长期进行的公益项目，主要是通过对部分相对落后及缺医少药的贫困地区进行药物捐赠帮扶。

李冀钊介绍，该公益项目多年来一直保持每年新增4个帮扶地区，并视情况维护6个原有帮扶地区的计划，向每个贫困地区捐赠总价值100万元的药品，3月20日刚刚完成了向新疆喀什市的100万药品捐赠。“捐赠的药物主要是高血脂、高血压、心脑血管及胃药等常用药”。

据了解，自2018年启动“慢病帮扶健康公益项目”以来，健康元与丽珠集团的足迹已遍布四川、山西、甘肃、吉林、河南、安徽、湖南、江西、西藏、新疆等地，共签订慢病防治公益项目协议19份，帮助建卡户人员近7000人，将慢病健康落到实处。

策划：王莹

统筹：马建忠 陈养凯

采写：南都·湾财社记者 贝贝 见习记者 邱康正 实习生 李乐怡