说起金鲳鱼大家都不陌生，因为价格不贵，肉质鲜美，性价比高而十分受消费者的青睐。是生鲜超市、菜市场最常见的海鱼，而且是为数不多经常可以买到的活海鲜。

为什么金鲳鱼的价格这么平价？当然是因为产量大价格才能如此亲民，随着养殖技术的发展和提高，金鲳鱼的年产量已经超过了十万吨，产值超过了几十亿。那你们知道金鲳鱼是如何养殖出来的吗？

现阶段我国的金鲳鱼养殖主要为以下三类：近海网箱养殖（渔排）、远海深水网箱养殖、土塘养殖（一般和虾蟹混养）。

近海网箱养殖（渔排）

近海网箱养殖金鲳鱼一般选择在内海，有避风的岛屿或者在近海的港湾内，这种养殖方式对于养殖户来说投入的成本中等，前期主要是搭建渔排的成本，养殖期主要是饲料的成本。因为渔排的选址一般都是港湾内，离码头较近，鱼饲料运输距离相对也较短，便于养殖户投食。

但这种方式对于养殖户来说最大的风险就是台风，就比如，2015年的台风“彩虹”袭击海口，20多位养殖户的损失至少3000万;2016年14号台风“莫兰蒂”的扫荡下，福建龙海市损失的网箱就达到7755个，仅浯屿村就损失网箱4190口，直接经济损失超过9000万。这主要还是因为渔排抗风浪的能力较差，当台风来临时渔排就可能被掀翻而散架，养殖的鱼四散而去，养殖户血本无归。

另一方面，养殖在近海的金鲳鱼，养殖区域周边渔排多，养殖密度高，水质也不及外海，金鲳鱼的生长速度也不如外海养殖。

土塘养殖（虾蟹混养）

相比海水网箱养殖金鲳鱼，土塘养殖一般都是在靠海的岸边，挖池塘，引海水进入成为一块块养殖池塘。由于是靠引海水进塘，一般池塘水与海不会有良好的水循环，因此土塘养殖对水质和底质都有更高管理要求，尤其近年来小瓜虫病害高发，这对于养殖户而言无疑是个不小的考验。所以土塘养殖的金鲳鱼就需要经常对土塘进行消毒杀菌。

在养殖之前要逐渐往池塘里面加水，每天需要加水七八厘米，池水的透明度要保持在三十五厘米左右，一直到池塘水深两米左右才可以逐渐换水，两三天就要换水三十厘米左右，高温时期水位要保持在两三米以上，还要酌情的增加换水量以及次数，在养殖的中后期，还会随着投食饵料的增加，池水会累积大量的排泄物以及残渣，增加池塘有机耗氧量，还要开启增氧机。所以土塘养殖最大的弊端就是水质的管理，要花费大量的心思来保持水质的安全。

远海深水网箱养殖

远海深水网箱养殖是近年兴起的一种养殖方式，这种养殖方式，一般选址在远离海岸的远海，一次性的资金投入大，但因为网箱经过精心的设计，有很强的抗风浪的能力，可以减少因台风破坏的风险，最大限度的降低经济损失。而选址在远海，在养殖的水质优质上来说就已经秒杀渔排和土塘养殖，因此这种方式养殖的金鲳鱼在品质上也要比渔排和土塘养的要好。

当然深海养殖也并非无懈可击，据经常出海的钓友反映：他们发现很多渔船都习惯用电拖作业，海里的清道夫诸如小鲻鱼、小金鼓鱼等全被电捕屠杀。少了这些清道夫，网箱上的青苔、杂藻，无鱼清除，自然会造成网箱里的海水流速减慢，缺氧、病菌由此滋生。而又因为身处远海，无论是喂养管理还是对网箱的清理都要花上不少的时间成本和人力成本。

综述：对于养殖户而言选择哪种养殖方式主要依据自身的经济实力和抗风险的能力；而对于大部分的消费者而言，他们只有一种选择，那就是选择物美价廉的商品。未来国家有可能加强对近海网箱养殖的管控，甚至是拆除部分海域的近海网箱养殖。而土塘养殖又需要大量的沿海土地，综合有限的沿岸土地资源和未来政策方向，以及消费者对商品的选择，深海养殖可能成为未来的趋势。

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