广州水产鱼苗养殖场(「绿色养殖」广州诚一水产：智慧养鱼 科技兴渔)

▲ 吕华当 摄

今年，农业农村部等十部门联合印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，提出要落实新发展理念、保护水域生态环境、实施乡村振兴战略、保障国家粮食安全、建设美丽中国。

在此背景下，本刊搜集了广东广州、珠海、阳江、东莞、惠州以及内蒙古等地极具特色的绿色水产养殖案例，对每个案例进行深入的采访、分析，为广大水产业者提供经验借鉴和参考。

广州诚一水产：

智慧养鱼 科技兴渔

如何助推渔业绿色发展？这一直是广州市诚一水产养殖有限公司（以下简称“诚一水产”）总经理阳会军思考的问题。他说，通过科学数据分析，智能管理渔业，才能助力渔业的绿色发展。“就算是土塘也能养出高品质好鱼。”

在广州市南沙区万顷沙镇草鱼养殖场，该公司引进了全国罕见的大规模智能投料系统和智慧渔业管理系统，日均产鱼8到10万斤，旺季可达18万斤/天。这样“健康+智慧”养鱼模式实现了高效养鱼，该公司年生产草鱼大约1.5万吨，产值约1.6亿元，是华南地区最大的草鱼养殖示范基地。公司还研究膨化饲料，将水产动物营养与饲料学研究、饲料生产和水产养殖有机结合在一起，形成一个综合发展模块。

三级模式养草鱼

出生于1971年的阳会军，是中山大学副研究员。他主要从事水生动物营养与饲料研究，致力于草鱼和罗非鱼膨化饲料研究、罗非鱼低蛋白高能饲料配方技术研究等。他曾主持广东省科技攻关项目、企事业单位委托科技项目。作为主要参加人参与多项重要科研项目，包括国家虾现代产业技术体系项目、国家自然科学基金项目、国家科技支撑计划项目等。

这样“科班”出身的阳会军在研究饲料的过程中，抓住了草鱼养殖的利润点，并利用自己的专业优势开展大规模养殖。从开始的400亩试水，到如今的6800亩规模化基地。该公司一直以技术养鱼为支撑，努力打造一个产业示范基地。

而这样示范性基地的成就之一就是该公司首创的三级草鱼养殖模式。第一级：草鱼鱼花养至1~3两草鱼苗；第二级：1~3两草鱼苗养至7~8两草鱼种；第三级：7~8两草鱼种养至2斤成鱼。目前，该模式已申请国家发明专利。这样的养殖模式，既让公司精准把控草鱼养殖的全过程，又让基地能够全年无间断供鱼。

据该公司综合管理部部长郑小林介绍，通过三级草鱼养殖模式，公司对外采购鱼苗的批次和重量大幅减少，在采购鱼苗时检测违禁药残留，无残留才能采购。而养殖过程中杜绝使用违禁药，这样就保证了成鱼销售时的安全。

因为一直以来对健康安全的严苛追求，也让该养殖基地“名利双收”。近年来，该公司先后获评农业农村部水产健康养殖示范场、广东省菜篮子基地、广州市农业龙头企业等，生产的“诚一鲜鲩”也获评广东省名牌产品（农业类）。这个基地迅速成为全国有名的养殖示范点，每年吸引众多来自全国各地的养殖、流通、饲料企业家前来“取经”。

建智慧渔业管理系统

▲ 智慧渔业管理系统

▲ 智能水产养殖中控系统

在6800亩的基地内，该公司已投资1000余万元建设散装料自动投喂系统，配套了3台散装饲料车、120台全自动投料机，通过中控电脑随时调整自动投料机投喂时间、投喂重量等参数，并实时监控饲料库存情况。

“智能投饵管理系统的应用，极大地提高了养殖效率，节约了生产成本。”郑小林介绍道，以前一个工人管理50亩水面，如今一个工人可以管理200亩。这样的效率也让草鱼养殖基地的规模在短短几年内快速地增加。

在众人印象中，土塘养殖的从业人员一直是年龄偏大、素质较低的群体，而且土塘养殖的作业方式业一直是传统落后的。然而，诚一公司一直期待实现土塘的现代化养殖。因此，该公司投资数百万元建设智慧渔业管理系统。

养殖场中央控制中心、水质在线监测控制系统、视频监控系统、智能停电报警系统、气象站……诚一公司在池塘养殖中增添各种设备，尝试智慧型渔业。全覆盖的15块液晶显示屏，实时显示着该公司生产、水质、采购、销售等情况。

“水中溶氧低过一定数值，增氧机就会自动增氧。”郑小林介绍起在该基地如今正在安装的300套水质在线监测控制系统最大的亮点时，不禁喜上眉梢。目前，该公司通过比较国内外各种水质检测设备，已经安装起了一套合适的池塘养殖设备。

这种设备将实时显示溶氧、水温、pH值、氧化还原电位等数据，可通过监测到的溶解氧值自动控制增氧机工作，防止出现缺氧事故。当溶解氧低于安全值时（例如3mg/L），自动打开增氧机，当溶解氧达到安全值时（例如4mg/L），自动关闭增氧机，以节省电能，避免无效增氧，并延长增氧机使用寿命。

而同步配套的高清监控摄像头、智能停电报警系统和气象站逐步开始工作，工作人员可及时了解每个鱼塘是否正常，增氧机工作是否正常，以及可观测环境温度、湿度、大气压力、风向、风速、光照度、降雨量等基本要素。

其实早在2014年，该公司就引入了养殖ERP管理系统，每天将采购、放苗、投喂、用药、水质监测、鱼体检查、转塘、成鱼销售等数据录入管理系统，做到生产记录可追溯，数据可分析，保证整个养殖生产流程标准化操作。

让科学技术更多走进池塘养鱼。该公司拥有14套水族箱系统、48个中试鱼塘、285个养殖大塘和病害检测实验室。在与科研院所、高校合作研究时，也使得高校和科研院所的科研成果在小试、中试和田间试验中得以充分转化，并不断提高自身的养殖技术水平和管理水平。

公司现有员工120余人，本专科及以上学历者达40%，这样也更新了传统池塘养鱼的人员配置。据了解，诚一逐步探索适合国内大型养殖场的经营管理模式和健康养殖模式，也预备打造国内先进的机械化、自动化、信息化、标准化的绿色健康水产养殖示范基地。

综合科技兴渔

▲ 布满自动喂料机的养殖场

饲料是阳会军研究的重要领域之一。他将水产动物营养与饲料学的基础理论与饲料行业的生产实践相结合，进行营养与饲料学的应用基础研究，以及实用化技术的开发和推广，使水产动物营养与饲料学研究、饲料生产和水产养殖三个层面有机结合在一起，形成了科研、生产及应用的良性循环。

据了解，他研究的罗非鱼低蛋白高能饲料配方、罗非鱼膨化饲料的科研成果经过实用化技术推广后，饲料系数从1.6降低至1.2，不仅节省了饲料原料资源，还极大地减少养殖过程对环境的污染，有利于罗非鱼的食品安全，以及罗非鱼产业链的健康发展。目前罗非鱼膨化饲料占有率已经达到90%。

而在草鱼膨化饲料科研成果经过田间中试试验以及实用化技术推广后，养殖的草鱼达到出口港澳标准；饲料利用效率显著提高，大大节省了原料资源；草鱼的生长速度显著提高，从而提高了草鱼的养殖产量，提高池塘生产效率，有利于草鱼养殖业的资源节约环境友好型的可持续发展。目前这一成果已被多家饲料企业采用，草鱼膨化饲料的市场也在不断扩大。

他认为，科技是第一生产力。所以公司努力加强科研院所合作，共同研究和开发，推动了学科的发展与进步。目前，该公司与中山大学水生经济动物研究所、华中农业大学、珠江水产研究所等建立了长期的产学研合作关系，进行营养与饲料学、养殖鱼病学、水生生物学、水化学等方面的应用基础和实用化技术研究。

来源：《海洋与渔业》杂志

记者：廖静 通讯员：罗勇