黄脚立鱼苗养殖(恭喜珠海市金湾区获评“中国黄立鱼之乡”)

文/图 水产前沿 陈晓庆

提起美食，金湾人会端上一碗黄立鱼汤，肉的嫩滑和鲜美在鱼汤中体现得淋漓尽致，这是金湾最具代表性的一条鱼。

金湾区坐落于“鱼米之乡”——珠海的西南部，具有丰富的农业生产资源，可供发展水产养殖业的浅海滩涂120多万亩。金湾历来盛产黄立鱼（黄鳍鲷），人工养殖历史可追溯到上世纪七十年代未、八十年代初，经过几十年的发展，黄立鱼已成为了金湾区的一张响当当名片。

黄立鱼亲鱼（父本）

12月4日-5日，由中国水产流通与加工协会牵头组织的“中国黄立鱼之乡”评审会在珠海金湾举行。经过严格评审，专家组一致认为，金湾区政府高度重视黄立鱼产业发展，自然条件得天独厚，产品品质优良，产业规模全国领先，经济、社会效益显着，注重品牌建设，市场占有率高，科技支撑有力，符合中国水产流通与加工协会“中国特色水产品之乡”的条件和要求，建议授予金湾区“中国黄立鱼之乡”的称号。

与会嘉宾合影

评审会专家组成员：中国水产学会研究员司徒建通、中国水产流通与加工协会常务副秘书长任献华、中国水产科学研究院南海水产研究所岗位科学家吴燕燕、中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员陈永乐、原斗门区海洋与渔业局水产高级工程师梁健文。

中国水产流通与加工协会常务副秘书长任献华主持会议

“中国黄立鱼之乡”命名签约仪式

黄鳍鲷，又名黄脚立，赤翅等，金湾当地俗称黄立鱼、鱲鱼，潮汕俗称胶辣鱼。黄立鱼为浅海暖水性底层鱼类，广泛分布于我国台湾、福建、广东、广西沿海等地。国际着名美食家蔡澜曾在电视节目中对这条鱼作出高度评价——全世界最好吃的鱼叫黄脚立。

早在20世纪60年代，黄立鱼由于捕捉难度大，产量较低，其价格居高不下。随着养殖技术的不断成熟，通过“精养”和“混养”技术模式的不断尝试和完善，黄立鱼目前已实现稳产。

珠海金湾历来盛产黄立鱼（黄鳍鲷）。清代光绪年间，广东历代方志集成(广州府部【三六】【光绪】香山县志）中就有黄立鱼的记载。上世纪七十年代未、八十年代初，金湾开始了开闸纳海苗入大围中人工“粗养”黄立鱼。1987年，珠海围垦总公司为首的水产局与渔林虾场创建了黄立鱼养殖高产示范场，专供港澳市场，并于1990年围筑海堤养殖黄立鱼、建造冰冷厂、改造运输船等，从此开启了金湾区域黄立鱼的养殖产业化发展道路。

随着市场需求的不断扩大，为促进产业发展，金湾区自上世纪九十年代开始先后引进培育了珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司、珠海德洋水产养殖有限公司、珠海育成鱼苗养殖有限公司、珠海浩淼水产养殖有限公司、珠海海绿水产养殖有限公司、金湾区悦农专业合作社等水产种苗、养殖企业及合作社，进行金湾黄立鱼养殖种苗的培育、产品养殖示范等产业化经营。

黄立鱼苗

黄立鱼养殖所需的种苗绝大部分依靠海区捕捞天然鱼苗，养殖产出极其不稳定。2013年，在珠海市金湾区农业农村和水务局的支持下，珠海市浩淼水产养殖有限公司建起人工育苗车间，历时三年，终于突破了黄立鱼的人工育苗技术，实现100%的育苗纯度，让“精养”成为可能。在“精养”的基础上，浩淼水产又推出了“分段养殖”，进一步降低养殖成本。与此同时，海绿水产养殖有限公司积极探索黄立鱼和虾的“混养”模式并成熟运用，珠海育成鱼苗养殖有限公司与中山大学水生动物研究所共同研发快速生长黄立鱼（黄鳍鲷）新品系分子选育关键技术研发与产业化示范，进一步提高了金湾的黄立鱼养殖产量。

近十年来，在金湾区政府的扶持下，金湾黄立鱼养殖产业高速发展，养殖面积、养殖产量、养殖产值分别从2013年1716亩、2600吨、11136万元提高到2019年的1万亩、1.5万吨、产值突破6亿元。金湾黄立鱼养殖产量占全国黄立鱼养殖产量19%，约占全省黄立鱼养殖产量的42%。金湾区拥有一批黄立鱼产业综合型企业，集苗种标粗、养殖生产、产品流通等于一体，初步形成了完整的黄立鱼产业链条。

珠海市金湾区农业农村和水务局赖思纯局长致词

珠海市金湾区农业农村和水务局赖思纯局长表示，珠海市金湾区地处珠江口西岸河海交汇处，全区渔业资源丰富，发展黄立鱼等咸淡水水产养殖品种地域优势得天独厚。金湾黄立鱼先后获得“省级标准化示范区（黄立鱼）”、“黄鳍鲷研发示范基地”、“珠海市十大名优农产品”、“广东省名特优农产品”等荣誉称号，金湾黄立鱼国家地理标志保护产品申报正在审核中。

未来，金湾区将继续深入贯彻落实中央、省、市乡村振兴战略，紧扣粤港澳大湾区现代农业发展目标，坚持市场导向，以加快金湾黄立鱼省级现代农业产业园区建设为抓手，大力推进黄立鱼标准化生产、产业化经营、市场化运作，深化粤港澳市场拓展和产业合作，全面提升黄立鱼产业核心竞争力和综合效益，推动金湾黄立鱼特色产业持续健康发展，为推进乡村振兴、深化粤港澳农业合作发展做出更大贡献。

珠海市农业农村局王爱民总畜牧兽医师致词

珠海市农业农村局王爱民总畜牧兽医师在评审会中提到，今后，珠海市黄立鱼产业要充分利用粤港澳大湾区建设、乡村振兴战略实施、省级现代农业产业园建设的契机，对接湾区建设、乡村特色产业发展，以渔业供给侧结构性改革为主线，补短板，加快推进省级黄立鱼产业园区建设，进一步完善基础设施、推进黄立鱼保种、育种、苗种繁育、标准化养殖示范、产业服务平台等建设，延长上下游产业链条，提升产业发展新动能，提升产品附加值，提升产业发展的综合效益、核心竞争力，为珠海市乡村振兴黄立鱼特色产业发展、湾区经济建设作出新的更大的贡献。珠海市现代农业发展中心也将一如既往为金湾区新时代渔业产业转型、服务园区建设和产业发展添薪续力。

金湾区人民代表大会常务委员会梁庆伦副主任致词

实施乡村振兴战略、推进粤港澳大湾区建设是金湾区当前及今后的重要工作，黄立鱼是我区乡村振兴特色产业发展的重要抓手，是助力湾区经济发展的重要产业，也是我市水产养殖特色名片。会上，梁庆伦副主任对珠海市金湾区农业农村和水务局做好黄立鱼产业发展提出了几点工作意见：一、统筹科学实施；二强化品质监管；三、加快核心技术研发；四、推进品牌建设；五、完善产业链夯实发展基础；六、发展绿色生态养殖。

珠海市金湾区农业农村和水务局赖思纯局长表示，召开“中国黄立鱼之乡”命名评审会，目的是提升金湾区地方水产特色黄立鱼品质，进一步打造特色品牌，提升金湾黄立鱼的社会美誉度、知名度、影响力、竞争力，促进黄立鱼产业的发展。同时，把金湾区黄立鱼培育打造成粤港澳大湾区水产品菜蓝子基地。

更多花絮

珠海市金湾区农业农村和水务局赖思纯局长做“中国黄立鱼之乡”产业发展汇报

考察珠海德洋水产养殖有限公司及其工厂化循环水养殖繁育车间

珠海德洋水产养殖有限公司是一家致力于河口特色水产种苗生产、生态养殖、高端水产品牌销售、加工冷链物流为一体的链接式现代化科技水产企业，获得农业部、省、市等多层农业领域的认可。公司拥有育苗及养殖基地4个，水产种苗生产车间6000平方，工厂化循环水养殖车间4000平米，养殖水域面积达到400亩，公司位于珠海金湾区红旗镇联港工业园区里已建设12000平方米的冷链物流加工中心，冷库储存量达3800吨，水产品加工能力达每天60000斤。

考察珠海育成鱼苗养殖有限公司基地

珠海育成鱼苗养殖有限公司法人吴志宪先生在台湾从事鱼苗养殖将近30年，掌握成熟先进的苗种培育及养殖技术。在2005年，他响应大陆政府招商引资的号召，怀着同胞共同发展的情怀，排除万难与阻碍，举家从台南搬迁至珠海，把最新的养殖品种和技术无条件地带到祖国大陆来，扎根珠海，并在各级政府的大力支持下，取得了显着的效益，为金湾区的水产养殖发展做出了重要的贡献。该公司不断突破新技术，实现了黄立鱼的全人工繁育，并促使本产品成为了珠海市地标式农业产品。

考察珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司基地

珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司是一家集产、学、研和示范推广于一体的省级水产种苗生产基地。拥有200多亩亲鱼和仔鱼培育池，配套6000平方米保温池及繁育车间、实验室、培训室，还建设了珠海首家海洋生物科普馆。龙胜公司经过10多年来的发展，已形成亲鱼培育以及苗种繁育的现代化育苗设施，产品不仅销往珠海、中山、番禺、阳江、新会、江门、东莞和湛江等地，还辐射到广西、海南、福建、浙江等地。