滹沱河湾说鳖

刘俊喜

六七十年代滹沱河水系的鳖多而大。

滹沱河是古河，《山海经》《汉志》《水经注》上均有记载。水性湍悍，土疏善崩，壅决无常，迁徙靡定。穿行山谷，囿于地形，还规矩，一到平原则屡屡改道。

滹沱河是忻州最大的河流，发源于五台山北麓横涧乡桥儿沟村。

过繁峙、代县、崞阳，下原平，从忻口突然转向，注入定襄，向东兜了大半个圈、贴着阎锡山故居河边村而上，一头扎入五台，又折下东峪，唱出大美，穿石家庄，汇子牙河，进海河而入海。

我从小生活的宏道镇，就在滹沱河注入定襄，向东兜的大半个圈内。

镇北有同河，镇南广济渠横过，东南有留念湖，都有鳖，有鱼。有时，南街水圪洞里也能爬岀鳖。其实不仅是这里，沿滹沱河水系繁峙、代县、原平、定襄、五台、盂县都近乎一样。

男孩总喜欢玩水，但家长老师是从来就不让凫水的，更不让抓鳖。可总是偷偷摸摸地跑到河里玩，有的鳖很大，像葵花饼，很迷人。总有人反复忠告：鳖咬住不放，待打雷时才松口。每每望而却步，心有不甘。

但总有胆儿大的，抓来放到大盆里玩，村里的老先生端详鳖的大小、颜色深浅，摇头晃脑地先预测年景，然后立马转口，此乃玄武，伤之则损丁早夭，再三叮嘱须放归。一般孩子们玩过新鲜劲，家长就督促放生了。鳖也算两栖动物，不能老搁在水里，偶尔也有人不会喂养，病了，扔出村外。

但是无论怎样，绝没有人吃鳖，也不会做。有时五黄六月吃不饱，挖点野菜，采点榆钱，也没人打过鳖的主意（有例外）。那个年月，别说鳖，就是蛇、黄鼠狼、狐狸，都认为有灵，不会捕猎，偶尔在院里发现蛇，还要烧点纸祷告送走。尽管那个年月，除了过年吃点肉，平时根本不见荤。

是故总还算山青水秀，泉水泊泊，荻花芦苇。

或许是马家军代言中华鳖精，强势来袭，风靡天下，人们幡然醒悟，原来乡下的鳖是大补，很快成为一些饭店的招牌菜。

鳖价飙升，捉鳖风骤起，网鱼逮蛇也兴起。

前些年回乡，沿着滹沱河闲转，鳖是看不到了，青蛙也少了，水也少多了。有人拦河蓄水搞起养殖，坪上就有，我以为福建人，一打问原来是山东人。

偶到太原水产市场，活蹦乱跳，什么都有，十分丰富。噢，要么河里没了，原来都跑到这儿聚会了。

据河湾一老哥说，鳖愣，好捉，不过，一般不捉。

中午时分，鳖喜欢在向阳缓坡浅水里晒太阳，屏声静气，伸开大姆指和食指，迅速插入鳖后腿窝一夹，就提溜起来了。

鳖听到响动，特别雷声，会迅速钻入泥土内，愣在那里，一般会留下一小孔。寻孔用一小木棍一扎，能觉察到有没有鳖，若扎到头部，鳖会死死咬住木棍，一提溜就起来了。

洪水过后，岸边水洼里往往有大鱼大鳖（注1）

请教一老板娘，鳖咬手怎么办？老板娘哈哈一笑，说很简单，一边说一边提起一鸡爪子递给鳖，嗖一下就咬住了，然后做示范：①快速把鳖放到水里；②用牙签或者是筷子插入鳖的鼻孔；③用烟头来烧鳖的尾巴。动作熟练而轻巧，无论哪一招，鳖立马松口。

又询之如何杀鳖，老板娘两指迅速夹住鳖后腿窝，鳖盖朝下放在菜板上，乘鳖伸脖抵地欲翻身之际，顺手抓住脖子，朝鳖后脖子一刀，滴出几点血，持刀顺鳖盖沿转一圈，就揭了盖，取出内藏，剁了脚趾，清洗即可。

很简单。

这样看来，被鳖咬并非那么恐怖，捉鳖也不难，杀鳖也容易，那我们的先人为啥要骗人呢？

古人认为村落周围山水鳖鸟是自己、家庭及部落的延伸，即天人合一。任何山水鳖鸟的损伤，实质是自身的损伤，正所谓山主人丁水主财。视鳖为玄武，伤鳖则会损子夭嗣。故尔古人想出各种办法，甚至不惜用谎言谣传恐吓，极力阻止后人尝试。

我粗略调查了一下，在六七十年代，汾河、漳河水系和滹沱河水系类似，都有鳖，黄河山西段略南一些也一样，但都没见出现过龟，桑干河水系连鳖都看不到。

稍扩展一下，也大体是这个情况。这说明北方一般没有天然龟。少小河里见到本土大鳖，喜不自胜；老大河里蓦然见到巴西大龟，莫名恐惧。更称奇的是，在朔州三泉湾（桑干河水系）里也发现了大龟露出水面。惊讶的是，近些年在滹沱河里发现了龟，有铜瓢大。头两侧有红粗条，颇瘆人，是巴西龟，境外的。

巴西龟是世界公认的生态杀手，多国都禁入，怎么潜到滹沱河了。

在大补劲吹浪潮中，我也身不由己，品尝过两回，没品出什么味道。也真邪门了，在营养过剩大腹便便的当下，需要大补吗？

作者简介：刘俊喜，晋北同川人，久居大同，高级讲师，大同市作家会员，主要从事火力发电建设和教学，喜欢文史树木星宿探索，时有物外之趣。文见《山西工人报》《大同日报》《电力建设》《太原道》等媒体。