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棘鳅养殖(人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-09|点击次数:

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤。在我国山川河流众多,地大物博淡水鱼资源丰富,在农村只要有水的地方就有鱼儿生长,山涧溪流、湖泊或水库中淡水鱼种类多到数不胜数。

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

说到吃鱼,很多人首先想到的是海鲜,并津津乐道说出每种海鲜的吃法,而对于内地人来说,味道鲜美的海鲜远远比不上河里的淡水鱼营养好吃又实惠,有一些鱼不仅味道鲜美还有很好的滋补功效,比如鲫鱼、黄颡鱼、泥鳅等等。

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

如今随着随着生活水平的提高,在饮食上对健康的关注,吃鱼对于很多家庭来说是再普通不过的事情了,不过随着养殖技术的发展,养殖的鲤鱼、鲶鱼如今在城里的早市上少有人问津,相反野生鲫鱼、黄颡鱼、花鲢鱼、泥鳅及河虾等等成为很多家庭的滋补首选食物人们争相购买,被称为“水中小人参”泥鳅,在城里的早市上野生泥鳅卖到20元一斤,还一斤难求。

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

泥鳅相比其它鱼来说肉质紧实,可以做成红烧泥鳅、干锅泥鳅、清炖泥鳅汤,不仅味道鲜美还有营养,隔三差五就买一些做给家人吃。今天在早市的一个鱼摊前,水箱中的几条“泥鳅”引起了笔者的注意,鱼贩说:“这可是稀罕货,在农村的河里也少见了,今天就捉了这几条,卖50元一斤。”

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

1种被“误解”最深的鱼,以前无人问津,如今50元一斤难求。什么宝贝泥鳅卖50元一斤?鱼贩用手捞起一条介绍说:“这可不是普通的泥鳅,这种鱼叫刺鳅,如今稀罕着呢。”刺鳅外形跟泥鳅非常相像,和泥鳅相比较最大的区别是嘴特别尖,鱼体细长像刺刀,背上有一排锯齿状非常锋利的细刺,记得小时候在河里摸鱼被它扎伤比黄蜂蜇到都疼,因为刺鳅样子丑丑的,农村小孩子都叫它“猪妈锯”,以前都说刺泥鳅有毒不能吃,如今咋成了稀罕货?

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

刺鳅是一种原生淡水鱼,学名中华棘鳅,又称刀鳅、沙鳅,锯齿泥鳅。刺鳅鱼体扁平嘴尖长如锥,尾鳍像一把船桨,在水里游动迅速,小型鱼不是刺鳅的对手,遇到刺鳅等于领到了有去无回的单程车票。刺鳅属于有胃鱼类相比其他鱼类肉质少,而且捉刺鳅容易受伤,在以前无人问津。

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

不过任何事情都有其两面,刺鳅是肉食性鱼类,相比较于猪肉和牛羊肉等红肉,刺鳅肉脂肪少热量低,含有丰富的优质蛋白、钙,锌等人体所需的营养元素,氨基酸种类齐全,对于身体虚弱,老人及儿童者有着不错滋补功效,可以补充钙质及微量元素,在价值方面不输甲鱼,刺鳅晒干后可以卖掉上百元一斤。

人称“刺鳅”,常以为有毒不能吃,殊不知价值珍贵50元一斤

刺鳅是底层肉食性鱼类捕食小鱼为食,不适于池塘养殖,只生活在野外溪流池塘里,生长缓慢,以前无人问津,随着吃野生鱼的越来越多,如今刺鳅成了稀罕货50元一斤难求。不知道您在摸鱼时遇到过刺鳅吗?对刺鳅还有哪些了解?欢迎说说看法。

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