高品质养殖(稻鳖综合种养，如何种养出高品质的稻谷和甲鱼？掌握关键技术要点)

稻鳖综合种养模式是利用稻田改造进行种养结合生产，可提高稻米、中华鳖质量，实现稻鳖双丰收，在江西、浙江、安徽、湖南等地均取得较好的效益。江西省龟鳖产业重地在南丰县，其年产值与南丰蜜桔相当，稻鳖综合种养技术也日渐完善。我们这两日实地考察了南丰县丰野现代农业有机水稻-鳖养殖基地，已经有9个年头，水稻、甲鱼均获得有机认证，是当前稻鳖综合种养领域独一家获双认证企业，种养规模五百多亩地，每亩稻谷可收八九百斤，有机稻谷以5元/斤的收购价签订合同，年产成品甲鱼一万多只，基本已签订销售合同。下面根据实地考察及实践，谈谈稻鳖生态种养的关键技术要点，以供参考。

1、田块选择

养殖出高品质的稻、鳖，土壤环境要选择无污染、有机质较丰富的田块，水源要充足且符合绿色或有机标准，排灌要方便。丰野现代农业养殖基地是在典型山区，离基地不到一公里就是温泉度假旅游区，山好水好，土壤、水源、空气无污染，这是种养殖出来的水稻、甲鱼获得有机认证的基础！

2、稻田改造

稻田改造主要分两大方面：一是防逃、防漏设施，二是挖好供鳖栖息的鱼沟鱼溜。由于鳖有四肢掘穴和攀登的特性，防逃设施的建设是稻鳖综合种养的重要环节。稻田四周按养中华鳖要求设置防逃设施，以60厘米高的水泥砖墙作为防逃设施，稻田进出水口设置闸门和网栏。鱼沟鱼溜应根据田块大小开挖成“口”“井”“田”字等形状的沟，坑深50-60厘米，坑的面积一般不超过田面10%，要做到鱼沟鱼溜相通。

3、稻鳖综合种养

（1）水稻种植

稻鳖综合种养模式的水稻品种，适宜选择高产、优质、抗病的品种，特别要注意抗倒性、抗稻瘟病，以抗倒性好、分蘖力强、熟期适中的品种为佳，如甬优15、赣晚籼38号，南丰县丰野现代农业主要种植甬优15为主。

种植根据当地农时习惯，江西省一季中稻一般在5月中下旬至6月20日前种植水稻，并根据要求，种植株行距25厘米*30厘米，插秧前稻田先翻耕。

半成品鳖水塘生态放养区

（2）鳖的放养

鳖品种选择生长速度适中、品质优良、抗逆性强能适应多种养法的品种为宜，如鄱阳湖品系中华鳖。鳖实行“三段养殖法”，即前两年为孵化-育苗阶段、第三年为半成品水塘生态养殖阶段、第四年转入稻田进行稻鳖共生种养阶段。放养规格为体重500-800克的半成品（第二阶段的产品），放养时最好选择连续晴好的天气，中华鳖种苗下田前用3%-5%的盐水浸泡消毒10-20分钟，并剔除在运输过程中因相互咬伤碰撞等造成细菌感染引发皮肤溃烂的幼鳖。幼鳖下田后有一个适应期，不能马上喂食，应在投放后5天左右开始喂食。

幼鳖养殖区

（3）田间管理

采用绿色防控手段。一方面是通过设置性诱剂、杀虫灯等进行物理防治，另一方面开展生物防治，在水稻插种返青后，实行浅水灌溉，利用鳖昼夜不息的觅食活动来除草驱虫。稻鳖共生可以充分利用鳖好动、勤觅食的生活习性，起到压草、控草的目的，对于残留的少量杂草可以人工拔除。晒田期间，降低水位，高温季节应增加稻田水位至20厘米。

中华鳖偏肉食性，在养殖过程中，要选择丰富、新鲜的活饵料，如冰鲜野杂鱼（鲫鱼、白鲢）、蚌类、鳌虾等，可将鲜活饵料与预混料或配合饲料搭配投喂，南丰县丰野现代农业养殖有机鳖，主要喂食鲜活野杂鱼，不用任何饲料。夏季至秋末是中华鳖快速生长期，投喂每天都要进行，投鲜活动物量一般为鳖体重的5%-6%，具体要根据天气、水温及摄食情况投喂，天气差中华鳖进食少则可少喂，时间以上午八九点、下午四五点为宜。

同时，稻田可以投放田螺，既可净化水质，又能为中华鳖提供丰富的天然饵料。鳖池内中华鳖的密度较高，要注意水位和水质的变化，每隔20-30天泼1次生石灰水，使鳖池石灰水保持一定浓度，在必要时及时换水或加注新水。

每天早晚巡田，并做好巡田记录，发现问题及时处理，特别是下雨天要注意田埂和防逃设施的完善情况。

4、收割、捕捞

一般来说，收割之前先进行放水烤田，让中华鳖主动逐步进入鱼溜中，同时，为保障水稻收割时不压伤中华鳖，在收割前应当适当降低鱼溜水位，并选用人工收割方式进行水稻收割。10月后鱼溜中的中华鳖进入冬眠期，可根据销售需要分批起捕。如果平时需要捕捉，则可沿稻田边沿巡查，当鳖受惊潜入水底后，水会冒出气泡，沿着气泡的位置潜摸，即可捕捉到。

稻鳖鱼种养模式不但可行，还能提高种养效益，有机鳖成品一般售价在200-400元/斤，因规格而定，养殖年限越久越大则越贵，有机稻谷可卖5元/斤，自己加工的稻鳖有机米可卖20元/斤，以上效益分析是南丰县丰野现代农业真实销售情况，他们的有机稻鳖鱼种养模式可以在相同条件的地方推广，有兴趣的朋友可来基地参观学习。

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