养殖黄翅鱼图片(原来这就是黄鳍鲷，做法也很简单)

黄鳍鲷，俗称赤翅仔、黄脚立、黄脚腊。背鳍灰色，胸鳍、腹鳍及臀鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色，有时在鳍膜间具黑纹；尾鳍灰色具暗色缘，下叶具黄色光泽。最大体长35.2 cm。这鱼是我国南方网箱重点养殖，在我国广东、福建可以吃到的。

黄鳍鲷也叫黄翅鱼，是南方常见鱼类，它属于鲈形目鲷科鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，多出产于中国的华南沿海地区。平时人们食用黄翅鱼以后不但能吸收丰富的营养，还能起到一定的保健功效，能滋阴补虚也能强壮身体，它的功效还有很多。

强壮身体是黄翅鱼的重要功效之一，它肉质鲜嫩是一种高蛋白质低脂肪的水产鱼类，每一百克黄翅鱼的鱼肉中蛋白质含量能高达21克，而脂肪的含量却只有一克左右。蛋白质又是人体各器官正常工作时必须的营养成分，人们食用黄翅鱼以后能快速把在这些蛋白质吸收和利用，可以提高身体各器官功能，能让人们的身体变得更强壮。

黄翅鱼平时最适合那些从事脑力劳动的人群食用，它对人类的大脑有明显能滋养作用，能让人们思维清晰，也能提高记忆力，还能有效缓解脑疲劳，因为黄翅鱼中含有丰富的磷脂和牛碘酸以及多种对人类大脑有益的微量元素，对提高大脑功能有很大的好处。

清蒸黄鳍鲷

用料

黄鳍鲷、蒜、姜丝、葱、红辣椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉。

做法

1.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟。

2.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香，再放入红辣椒炒香，喜欢吃辣的可以把红辣椒和姜蒜一起爆香，一起爆的话会辣一点，可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了）。

3.然后加生抽、盐、胡椒粉，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下，在鱼身上撒上葱花、葱丝，再淋入酱汁就完成了。

如何分辨黄鳍鲷和黄锡鲷

1.头部：相比于黄翅，香头的头部显得更短而圆，而黄刺则更尖而窄。

2.身体：香头的身体更加的圆而宽，黄刺的身体更加窄而长。

3.背鳍：黄刺的鱼鳍更加坚硬粗壮，香头的显得更加的细而软。

4.臀鳍：黄翅的臀鳍第一根特别粗壮而突出，香头的臀鳍更加柔顺。

5.鱼鳞：香头的鱼鳞更软，容易掉，黄翅的鱼鳞更硬结实。

6.肤色：香头的身体主要是呈银灰色，而黄翅身体呈青灰色，颜色更暗。