武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊、樊口鳊鱼，是一种湖北省鄂州市与武汉市江夏区交界的梁子湖中盛产的淡水鱼。以下是关于武昌鱼的生物特性、营养价值及养殖技术的介绍：

生物特性：

武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小。武昌鱼肉质嫩白，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和脂肪，属于名贵淡水鱼菜。武昌鱼在古代就因其鲜美的口感而闻名，现代因毛泽东曾称赞“才饮长江水，又食武昌鱼”而使武昌鱼更为闻名。

营养价值：

武昌鱼营养价值极为丰富，含有维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C、维生素 E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。武昌鱼具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

养殖技术：

（1）池塘条件：池塘面积 3000 平方米～10000 平方米，水深 2 米以上，呈长方形，不漏水。池底平坦，淤泥厚 20 厘米左右，应配有排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，每亩池塘渔机动力应在 0.5 千瓦以上。要求池塘相对集中连片。

（2）放养密度：每亩水面放 0.8-1.5 公斤的亲鱼 80-100 尾，并可混养鲢、鳙鱼 4-5 尾。

（3）饲料与投喂：武昌鱼饲料可以选择豆饼、菜籽饼、鱼粉、米糠等。投喂应根据鱼的生长阶段、天气和水温等因素进行调整。

（4）管理与环境调控：定期检查水质，保持水质良好。注意观察鱼的生长情况，及时发现和处理病害。适时增氧，保持水体中的氧气含量。

（5）捕捞与收获：武昌鱼养殖周期一般为 4-6 个月，当鱼长到一定规格后，可以进行捕捞。捕捞方法有网捕、钓捕等。