桂花鲈养殖(鳜鱼养在“跑道”里、全程饲料，亩赚45万元)

中国水产频道原创独家报道，鳜鱼是我国特有的名贵鱼类，在国内和国际市场都极具竞争力。继加州鲈后，鳜鱼已经成为大家备受关注的养殖品种，2016年我国鳜鱼年产量高达30多万吨，年产值已超200亿元，俨然成为国内最具发展潜力的经济养殖品种之一。

当下制约鳜鱼养殖产业可持续发展的重要因素包括配合饲料的开发应用与推广、苗种的选育、鱼苗驯化技术的提升等等，若能提高驯化率，转型全程投喂配合饲料，每年鳜鱼产业将带来超过45万吨的饲料容量，整个水产行业或将重新洗牌。

近年来东裕生物多次传出养户全程用料的鳜鱼上市，那么关于鳜鱼配合饲料的研发进展究竟如何？它是否有破解鳜鱼喂食活鱼之法？日前，笔者采访了浙江东裕生物科技有限公司（以下简称东裕生物）总经理吴华东，一起看看他的秘诀是什么？

水产前沿：由浙江东渔负责管理生产的全省首个鳜鱼饲料化跑道养殖基地举行了首放仪式，浙江东渔成立的背景及未来的发展规划是怎样的？

吴华东：浙江东渔是由南浔区农合联与东裕生物联合组建，统一对跑道养殖基地进行运营管理。近年来政府大力实施渔业绿色发展工程，在养殖模式转变方面，重点推广跑道养殖方式，与传统养殖方式相比，跑道养殖在效益、生态、质量方面都有非常好的发展前景。

8月18日首放当天，放苗共11条跑道，苗种共16.5万尾，占地88亩。现不断开挖鱼塘，进行基地建设，每天会根据情况不断进行放苗，计划共建设75条跑道，放养量达200万，预计能在9月中旬放养完毕。

鳜鱼饲料化养殖基地可作为技术交流的平台，吸引更多的人过来交流学习，我们也能提供鳜鱼养殖过程中技术上的支持。通过标杆示范作用，共同促进鳜鱼产业的可持续发展。

吴华东：跑道养殖的核心和关键是增氧系统和排污系统，增氧系统能智能控制设备向水体增加供氧量，同时推动水体在跑道内流动，实现气提推水，大大提高成活率，同时，鱼类的排泄物和食物残渣会不断被推送到排污系统，保持水体清洁。

4. 减轻工作量，节省人力物力，同时达到一年四季不间断供货；

6. 质量安全有保障，由于病害少，全程几乎“零用药”，以改水为主，保障了质量安全。

水产前沿：东裕生物是从什么时候开始研发鳜鱼饲料，可否谈一下研发历程和碰到的难题，以及当时是如何应对的？

吴华东：在1992年，我就开始关注鳜鱼并开始做鳜鱼选育工作，由于鳜鱼养殖需要以活鱼为饵料，就觉得这条鱼比较“麻烦”，但从另一个角度想，如果鳜鱼能够突破饵料上的限制，全程使用配合饲料投喂，势必鳜鱼产业将带来一场重大的变革。于是在2012年，我们正式开始研发鳜鱼的人工配合饲料和鳜鱼的驯化技术，去年已经开始推广鳜鱼膨化饲料。

研发过程的困难主要包括苗种的选育、驯化成功率、饲料配方工艺，在5年时间里不断去尝试、改进。如今经过驯化的鳜鱼已经可以全程投喂使用膨化料，且能在源头上解决调节水质和减少病害的问题，今年我们生产的鳜鱼膨化饲料，已经可以做到稳定保持饲料系数在1.0内，即一斤饲料起码可以长一斤鱼了。

水产前沿：喜闻东裕生物多次传出养户全程用料的鳜鱼成功上市，请问您对出鱼效果是否满意？

吴华东：非常满意，目前统计已经有将近40个养殖户全程用料的鳜鱼成功上市，客户用料反馈意见里有9成都反映养殖效果不错，平均亩利润达4.5万元。不过还是有一部分人养殖不成功，主要的原因是养殖的模式不对，方法没有完全掌握。

水产前沿：饲料养殖鳜鱼已初见成效，您认为全面铺开还需要多久？还要解决的难题有哪些？

吴华东：目前鳜鱼膨化饲料已经成熟，今年我们已经大规模向市场推广鳜鱼膨化饲料，但大部分养殖户依然是传统的养殖观念，坚持用活鱼投喂，所以我认为全面铺开饲料养殖鳜鱼是个缓慢的过程，起码得要2-3年的时间。

针对目前的情况，我们的做法是耐心地去引导，对比显现优势。我们会实事求是、交心地替养殖户分析、比较，如果他们愿意尝试拿一口塘全程使用鳜鱼膨化饲料投喂，那么事实和结果就现成地摆在那里，投喂饲料的优势就能明显地体现出来了，然后成功的养殖户就能作为示范的标杆，带动周边的养殖户。

水产前沿：东裕生物今年在鳜鱼板块有何发展规划及目标，您认为要怎样实现？

吴华东：近年来我们一直在不断扩大鳜鱼板块的每个重要的环节，从苗种、饲料到技术服务、商品流通。今年我打算从鳜鱼成鱼的回收和再加工着手，如果鳜鱼膨化饲料成功推广，不但可以降低成本，而且养出来的鳜鱼口感、风味更佳，采取回收成鱼，养殖户在养殖鳜鱼会更有信心更有保障。

水产前沿：请谈谈您对鳜鱼产业的理解，您认为产业未来的发展趋势会是怎样？

吴华东：与活鱼相比，饲料不仅能从源头上降低鳜鱼发病几率，也可大幅降低饲料成本，提高养殖效益，所以未来鳜鱼普及饲料，已经是大势所趋。另外鳜鱼作为我国本土的养殖品种，无论是饮食习惯还是肉质，都更受老百姓喜爱，如果能把限制鳜鱼产业可持续发展的因素逐个击破，未来鳜鱼将是替代加州鲈市场的一个品种。