中洋河豚养殖(中洋河豚：唤醒疫情过后的舌尖记忆)

消费日报网讯（许金栋）讲究美食的人，每年都有两个翘首期待的时节，金秋伺螃蟹，暮春候河豚。4月25-26日，在盒马鲜生南京奥体中心店，中洋河豚唤醒了疫情过后食客冬眠已久的舌尖记忆。

25日，盒马鲜生南京奥体中心店，各路河豚爱好者们络绎不绝，中洋集团工作人员现场为食客们展示了河豚鱼的烹饪方法，除了基本的红烧河豚与白汁河豚外，新的捞河豚涮火锅的做法也深受现场食客的好评。

中洋集团总裁助理中洋渔业（上海）股份有限公司总经理刘大勇告诉记者：“河豚不管用什么方法烹制，都是营养又好吃的。这源于河豚本身含有大量氨基酸和胶原蛋白，并有一定的脂肪含量，无论怎么加工都很粘稠，口感浓郁。鱼肉有韧性，但又易入口。既有鱼的鲜，又有肉的香。”

中洋集团可谓“二十余年磨一鱼”，采用“控毒与健康养殖方法”国家专利技术孕育了绿色生态、安全无毒的中洋河豚。1993年，中洋率先开始长江河豚的培育，调整水质、调整饲料、调整种群培育，开始了长江河豚“解除有害因素”漫漫而艰辛的探索之旅。

从长江河豚试养成功，到解决了长江河豚规模化养殖的问题；从申报世界领先的河豚鱼核心技术专利《家化暗纹东方鲀控毒养殖方法》，到承担制定河豚鱼国家标准，中洋在河豚鱼之路上不断突破。

盒马鲜生作为新零售行业的代表，2019年与中洋集团双强联合，在上海盒马鲜生超市中上线了中洋河豚鱼系列产品。在年初的疫情期间，盒马鲜生平均每月销售出中洋鱼类产品达到几百万。今年3月，中洋集团与盒马鲜生又开展进一步的合作，全面入驻盒马鲜生江苏各店。

“我们非常信任中洋产品的品质，中洋的养殖基地也录入到了我们产地直采的目录中。”南京盒马网络科技有限公司总经理金瓯表示：“除了中洋河豚之外，南京盒马鲜生的12家店都将上线中洋旗下的牛蛙、黑鱼片、鲟鱼鱼圆、鲥鱼、刀鱼等众多产品。”