泥猛鱼养殖(起底海鲜价格，厦门八市常见的海鲜大全，吃货们怎能不识海鲜)

最近刚好又到大采购的节点，所以小编为大家奉上海鲜大全，除了告诉你这些常见海鲜叫什么之外，还提前帮大家查探了一下海鲜的价格。

千万不要鱼买回来不知道怎么吃，连百度都不知道该输入什么名字哦！

不过发之前先声明，这些海鲜名字以及价格是一家家问过去的，可能有些人的叫法不一样，有些地方的售卖价格也不一样，所以当个参考。

黄翅鱼（赤翅、黄墙）

黄翅鱼应该是大家最常在海鲜市场见到的一种鱼，喜欢海钓的朋友应该也不陌生，当然也非常好认，鱼鳍是黄色的。

清蒸、干煎、煮汤、炖姜丝都是不错的烹饪选择。

黄翅鱼由于大小不一样，所以价格也不一样，如图大小这样的黄翅，问了3家，养殖的价格有26元/斤、28/斤、32/斤，不过海鲜价格一天一个价，也不确定到时候会涨多少。

野生的大概是80-100元一斤，比较大，一只有半斤左右

比目鱼

虽然感觉有点奇特，但是问了几家店，老板都说这个鱼叫比目鱼。这个鱼我也没做过，老板说清蒸或者酱油水，目前比目鱼的价格一斤是28元。

老板说这个鱼不一定常有，所以没办法估价格。

鳗鱼

鳗鱼跟土龙我是傻傻分不清了，观察了好一会，应该是鳗鱼的头比较尖，眼睛没有凸出来，颜色比较灰。

鳗鱼现在的价格也是48元一斤。

龙胆鱼

龙胆，其实他的全名是龙胆石斑鱼，但是你千万别叫全名，因为在龙胆和石斑鱼是两种鱼。

大的，且全身黑的这种叫龙胆，养殖的价格也比较贵，现在一斤56，野生的更贵了，大概在130-220之间。

石斑鱼（过鱼）

这个叫石斑鱼，是不是觉得和龙胆完全没差别，讲真的，外行人一般看不出。老板说石斑鱼的肚子稍微白一点。石斑鱼价格也比龙胆便宜，养殖的过鱼现在一斤45，老板为了让你买偶尔还会把价格压到40元，就是不知称准不准。养殖的会在100以上，要看鱼的大小，大小不一样价格不一样。

黄花鱼

黄鱼和黄花鱼是非常接近的两种鱼，老板说这个叫黄花鱼，其实我也分不清，据说黄鱼是更好的鱼，因为长在海里，而黄花鱼很多是养的，野生的黄花鱼很少，而且还特别贵。

黄花鱼现在的价格是52块，有时候要卖88块了。

而野生的黄花鱼价格差不多是养殖的10倍，在680元-880元一斤。

巴浪鱼

这应该是最便宜的鱼了，大家经常说的咸鱼，一般也是巴浪鱼。其实巴浪鱼的储存方法真的很多，比如做罐头、做成冻鱼、还有做成咸鱼。

新鲜的巴浪鱼一斤才10块钱左右，而且据老板说，巴浪鱼的价格也比较稳定，因为量多。

午鱼

不给图的话你们估计都觉得没见过它，但是一看到图才恍然大悟，原来它叫午鱼。是比较常见的鱼，但是价格不太便宜，野生的午鱼一斤也要80元以上。

豆腐鱼

潮汕地区都叫这鱼龙头鱼或者豆腐鱼，厦门人叫它丝丁鱼，广州人叫它九肚鱼、狗吐鱼，还有人叫它龙头鱼，所以其实鱼类每个地方的叫法不一样！

豆腐鱼呈乳白色，如果不新鲜，鱼的体表会慢慢转呈褐红色，若是泡了甲醛，会有股冲鼻氨气的味道。豆腐鱼现在的价格是20块钱左右，在市场很受欢迎，一箩筐一早上都不够卖。

红娘鱼

又是一个颜色鲜艳的鱼，叫红娘鱼。其实红娘鱼有大约20种，但长相差不多，上图这只是其中一种。红娘鱼的产量不高，但是有有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥的功效，重点是价格也不贵，现在一斤才25元。

金线鱼

这个鱼很好认了，因为身上有几条黄色的线，所以叫金线鱼。金线鱼肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，由于近几年渔民捕鱼经常用太密的网，导致金线鱼的捕获量下降了3成，所以现在的金线鱼比以前贵了，现在一斤是23元，也就两三家有卖这个鱼。

盘仔鱼（小真鲷）

小赤鬃鱼（盘仔鱼）在快餐店很常见，因为味道鲜美，而且价格便宜。

现在的盘仔鱼价格一斤是20元，老板说这个鱼量挺大。

还有大赤鬃鱼，叫真鲷，价格相对比较贵，野生的大概100元/斤

小鲨鱼

卖小鲨鱼的一般很少。鲨鱼吃前是要剥皮的，所以有的摊位也会直接帮客人剥好皮。

鲨鱼也有分大小卖，小一点的20元一斤，大一点的40元一斤。

白鲳鱼

鲳鱼有很多种，常见的鲳鱼应该有四五种，白鲳、黄翅鲳、肉鲳、刀鲳、斗鲳等。

老板说这个就叫白鲳鱼，图中右边这框的鱼个头小一点的35元，左边这框大点一斤55元，再大一点的一斤100多元。野生的更贵。

带鱼

带鱼大家很常见，我就不多说了，像图中这种大小的带鱼，野生的一斤是68元，大的一斤80元。

海鲈鱼

鲈鱼价格比草鱼还便宜，一斤只要15元，不过是养殖的，野生鲈鱼，可贵了。顺便说下，做酸菜鱼用鲈鱼比草鱼还好吃哦，厨艺精湛的鱼鱼可以试试。

泥猛鱼

南澳有很多这种鱼，不过以前有人说要尽量少吃这个鱼，据说它是专门吃脏东西的，不知道是不是真的，但是我觉得肉质还可以。泥猛鱼的价格也很便宜，一斤15元。