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龙利鱼养殖技术(中秋节吃鱼,就买这5种,都是野生的,人工养不了,营养好吃便宜)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-11|点击次数:

中秋节吃鱼,就买这5种,都是野生的,人工养不了,营养好吃便宜

中秋节快到了,我国沿海地区也开渔了,各种新鲜好吃的海鲜也上市了,纷纷登上中秋家宴的餐桌。我国的饮食传统,只要是宴席,就必须有鱼。因为“鱼”和“余”谐音,寓意富余。

中秋节吃鱼,就买这5种,都是野生的,人工养不了,营养好吃便宜

吃鱼有讲究,野生鱼比饲养鱼好吃,味道更鲜美,而且营养价值更高。小时候,野生鱼很多,如今大多数鱼都是养殖的,不过也有一些是无法养殖的,都是野生鱼,特别好吃。今天我就和大家分享一下经验,想吃鱼就买这5种。

1、带鱼

带鱼是最常见的海鱼之一,价格便宜,只要十几元一斤,全长1米左右,表面有一层银白色的脂肪,富含不饱和脂肪酸,对心血管很好。而且带鱼的肉质细嫩,腥味小,很多人都爱吃。

带鱼没办法养殖,一个是因为带鱼在深海里生活,一旦出了海水,由于压强的关系,就会马上死掉,所以市面上的带鱼都是死的。另一个是因为成本太高,就算模拟了深海环境,要花很多钱,到时候带鱼就要涨价了,大多数人都买不起了。

中秋节吃鱼,就买这5种,都是野生的,人工养不了,营养好吃便宜

海里的野生带鱼数量非常多,直接捕捞就行了,成本很低,所以才那么便宜。

2、鲅鱼

说到鲅鱼,山东人最爱吃了,当地也盛产鲅鱼。开渔后,鲅鱼的产量非常大,一斤才十几元,和带鱼差不多。鲅鱼也没有活的,这是海鱼的基本特点,适应不了陆地上的压强。

鲅鱼的味道鲜美,肉质鲜嫩,价格还便宜,而且都是野生的,因为海里有很多鲅鱼,人工养殖不仅成本高,而且成活率很低,还不如直接从海里捕捞,多省事呀。鲅鱼可以红烧、清蒸,还能做成熏鲅鱼,怎么吃都香。

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3、秋刀鱼

日本人很爱吃秋刀鱼,因为它很便宜,不过前段时间秋刀鱼涨价了,吃不起了,每公斤要5000日元,折合人民币1200元,这都怪日本过度捕捞。

每斤

不过,咱们中国的秋刀鱼还是很便宜的,一斤12元左右,可以放心吃,都是野生的。日本每年要捕捞20万吨左右的秋刀鱼,可见秋刀鱼的海洋资源是很丰富的,根本没必要养殖。而且养殖秋刀鱼根本不划算,所以市场所见的秋刀鱼全部是捕捞的野生鱼。

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4、沙丁鱼

沙丁鱼多种鲱鱼的统称,生化武器“鲱鱼罐头”就是用沙丁鱼做成的,个头较小,小的长二寸,大的一尺左右。

沙丁鱼主要用来制作鱼罐头,不过也可以做菜,比如红烧沙丁鱼、茄汁沙丁鱼、沙丁鱼炖土豆等,肉质细嫩鲜美。沙丁鱼非常多,它们聚集在一起时能达到3亿只,所以根本不用人工养殖,再说也不能人工养殖。

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5、龙利鱼

龙利鱼是海鱼,很多人把它和巴沙鱼搞混了,认为是同一种鱼,要知道巴沙鱼是淡水鱼。龙利鱼是舌鳎科舌鳎属的一种鱼,俗称子板鱼、鳎目、鳎米。

龙利鱼口感滑嫩,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,受到很多人的喜爱。目前龙利鱼可以人工养殖,不过养殖成本特别高,导致批发价每公斤近400元,买的人很少。由于成本高、难养,很多养殖户也不愿意养,目前还没有形成规模养殖。

中秋节吃鱼,就买这5种,都是野生的,人工养不了,营养好吃便宜

如今能在市面上见到的龙利鱼多是野生,个头小且价格昂贵,20~50元一斤。

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