毛蟹养殖难度(2017年河蟹春季生产情况、市场价格走势及养殖形式预测)

中国水产频道报道，根据江苏省海洋与渔业局工作部署，为了解2017年全省春季河蟹生产情况，3月9～14日江苏省渔业技术推广中心组织有关人员赴兴化、金坛、宝应等地开展调研，调研以召开座谈会，走访养殖企业、养殖大户、水产品经纪人形式开展，在调研获得第一手数据的基础上，结合全省渔情采集系统相关数据，经分析总结形成如下报告：

虽然去年部分地区受洪涝灾害的影响，养殖效益一定程度下降，但由于去年河蟹销售行情相对较好，加上河蟹高效养殖技术的不断普及，养殖户生产积极性依然很高，调查的几个河蟹主产区除常州市金坛区受网围整治和退塘还湖的影响，河蟹养殖面积减少3200余亩外，其他地区河蟹养殖面积都呈现稳中有升的态势，总体而言我省河蟹池塘养殖面积进一步扩大。

受异常气候和洪涝灾害的影响，2017年蟹种产量降幅明显，平均下降25～50千克/亩，降幅达20%～30%。蟹种价格大幅度上升，上涨幅度在25%左右，大规格优质蟹种价格上涨更为明显。

依据市场需求和单一品种养殖增效困难等情况，今年河蟹养殖户积极主动调整放养结构，从以往重视产量向规格、产量、品质全面兼顾方向转变。一是亩放养量较上年减少100只左右，平均放养1000～1200只/亩，较去年减少10%左右，但对蟹种质量更加重视，规格、质量要求更高。二是普遍加大了蟹池混养力度，在蟹池中套养青虾、龙虾等特种水产品，以增加单位产出，提高水体利用率，降低养殖风险。

近年来，我省重点推广了“长江1号”、“长江2号”、“江海21号”、“诺亚1号”等河蟹新品种，养殖结果实践表明,新品种生产性能明显优于普通蟹种，产量高、规格大、抗病力强，增效明显。良好的示范效应，激发了广大养殖户应用良种积极性高涨，目前我省已投放“长江2号”蟹种面积达60万亩，其他良种10万亩，占全省河蟹面积的 17.5 %左右。

随着生态养殖理念逐步得到认可，养殖户十分注重蟹池生态环境营造与修复。一是放养前的准备工作更加充分、科学。养殖户更加注重晒塘、清塘、解毒、蟹种处理等技术环节,环环相扣，一着不让。二是复合型水草种植技术进一步普及。今年水草栽种“品种多样、比例合理、方法科学、时间提前”等特点，蟹池生态环境营造更加到位。三是螺蛳投放量充足。养殖户普遍意识到投放螺蛳重要性，加大了投放量，全省平均亩放螺蛳250～300千克。

今年蟹种价格普遍上扬，大规格优质蟹种价格更高，甚至出现供不应求的现象。规格为100～120只/千克、140～160只/千克、200只/千克左右的平均价格分别达到了100元/千克、80～90元/千克、70～75元/千克，与去年相比，分别高出了15元/千克、10元/千克、6元/千克。与外购蟹种价格相比，分别高出了30元/千克、20元/千克、15元/千克。个别地区大规格优质蟹种价格更是高达150元/千克以上。

采集点数据显示：2017年1～2月份金坛、常熟、建湖、泗洪、盐都、溧阳6个采集县有成蟹上市，共出塘430364千克，同比增加46%；出塘收入3029.61万元，同比增加54%；出塘价格70.4元/千克，同比增加15%。

2016年受灾害和病害的影响，成蟹产量下降20%左右，成蟹价格总体高于2015年，特别是大规格河蟹平均价格同比达40%～50%增幅。部分养殖户前期售完大规格蟹，惜售部分中小规格蟹以期节后有个好的价格。2017年春节后成蟹销售形势良好，单价同比上涨15%以上。

一是蟹种成本增加明显。扣除蟹种放养量下降因素，实际每亩蟹种成本增加100～150元。二是饲料价格小幅上扬。受环保部门限产、原料价格上涨、运输成本上涨等因素的影响，饲料价格与去年同期相比上涨了250元/吨。1～3月份除鱼粉价格与上年相比略有下降外，豆粕、菜粕、面粉等颗粒饲料原材料价格与上年相比均有不同程度的上涨，按每亩使用颗粒饲料120千克计算，亩增加成本30元左右。三是螺蛳价格略有上升。由于今年养殖户放养螺蛳量较大，致使螺蛳价格稳步上涨，目前螺蛳价格在2～2.4元/千克，与去年同期相比，平均上涨了0.2元/千克，按每亩投放螺蛳250千克计算，亩成本增加50元。四是冰鱼价格有所下降。价格2.8元/千克，与往年3元/千克相比下降0.2元/千克，按全年投喂100千克计算，成本下降20元。五是水草价格明显上涨。伊乐藻价格稳定在300元/吨，与去年相比，上涨50元/吨左右；黄丝草目前500～600元/吨，同比上涨100元/吨左右，预计水草亩成本上涨20元左右。六是人工工资略有上涨，人均增加1000元/年，临时工平均150元/天，上涨20元/天，预计全年人工工资亩增加100元左右。七是塘租、渔用生物制剂和渔药价格和去年持平。

根据以上情况综合分析，2017年河蟹养殖亩成本预计上涨280～330元，养殖成本压力加大，养殖利润空间受到进一步挤压。

蟹种是成蟹养殖的基础，蟹种质量直接影响河蟹的产量和规格。“长江1号”、“长江2号”、“江海21号”、“诺亚1号”等河蟹良种具有生长速度快、抗病能力强等特点，受到广大养殖户欢迎，建议：渔业主管部门加大资金扶持，科研、推广、生产单位密切配合，扩大良种生产规模和推广力度，不断扩大良种覆盖率。

随着养殖面积不断扩大，河蟹产量已出现结构性过剩，因此，应积极引导养殖户适度控制养殖规模，优化养殖模式，降低养殖风险。目前我省大力推广的“河蟹、青虾双主养”、“河蟹与小龙虾双主养”等多品种主养模式，有效的提高池塘水体利用率，增加养殖效益，降低养殖风险。各地渔业主管部门，应因地制宜，积极开展新模式的推广工作，为养殖户养殖模式调整提供技术支撑。

2016年我省局部地区河蟹养殖“水瘪子”病暴发，养殖户损失较大。建议：渔业主管部门组织水产科研院所开展技术攻关和病理研究，尽快提出预防方案，指导养殖户开展生态防控。充分发挥各级水生动物防疫机构作用，加强病害测报和测菌配药工作，强化用药指导，科学防控，减少病害发生，把病害损失降到最低。

全省养殖总面积同比增加，放养密度普遍降低，如天气适合河蟹生产，病害减少，预计河蟹总产量呈小幅增产、大规格蟹比例同比增加的趋势。

近年来，异常天气出现的概率越来越高，给养殖生产管理带来很大困难，加之，养殖外部环境不容乐观，病害发生概率越来越大，在“水瘪子”病没有有效防控措施前，病害防控形势依然严峻，应加强养殖管理，推广生态养殖技术，营造良好生态环境，做好病害预防措施，把病害损失降到最低。

随着养殖成本刚性上涨，养殖面积增加，河蟹价格上涨困难，河蟹养殖风险加大，增收难度增加。养殖户应优化养殖模式，开展多品种混养，提高水体综合利用率；精心管理，降低养殖成本，提高产量和品质，加强品牌建设与产品营销工作，提高产品附加值，提升养殖经济效益。

【关键字】：2017年 河蟹春季 生产情况 市场价格走势 养殖形式 水产养殖