刺鳅养殖技术(徒手摸不得,过去农村很多,如今野生不多见,成火爆养殖品)
前几天受朋友邀请去参观了他经营的农场。该农场从建立到现在已有10个年头,从最开始的单纯种植到现在种养结合形成很不错的小规模生态循环。该朋友介绍,近年来养殖业比种植业吃香,于是前两年自己挖了几个池塘专门养殖水产,其中包括高贵石斑鱼、淡水虾、非洲鲫鱼等,均给农产带来不错的利润。
其中还有一种火爆的养殖品,被誉为是替代泥鳅的高等水产。这些年来因泥鳅养殖项目被骗子利用,这刺鳅翻到成了养殖户们首选的产品。养殖刺鳅的火爆有一半因素要归功于泥鳅的骗局,不然这种默默不闻的产品,名声不如泥鳅,常被误认为泥鳅,整个产业都很难得到推广,如今泥鳅陷入骗局漩涡,刺鳅绝地反超成了养殖户手里的“摇钱树”。
其次是刺鳅本身价值的优势,其营养价值不输泥鳅,它的肉质富含高蛋白和低脂肪,氨基酸种类齐全,必需氨基酸、鲜味氨基酸、脂肪酸中多不饱和脂肪酸、EPA与DHA等含量均不亚于泥鳅。甚至被养殖业誉为是新时代泥鳅的替代品呢。
那么刺鳅是啥动物呢?为何价值如此高?刺鳅外形酷似泥鳅,只不过它是肉食类水生动物。但外形上还跟泥鳅有一定的差异,刺鳅眼下前方有一倒生的小刺,埋于皮内。一般识得这家伙的人都不敢徒手去摸,生怕被它这倒生小刺给扎了。记得小时候老人总是不让我们随便下河抓鱼,还特别叮嘱抓泥鳅一定要用簸箕,以免不识得刺鳅,把它当泥鳅抓,那可是相当危险呢。
刺鳅在我国的分布与泥鳅相似,各大湖泊河流水域都有刺鳅,有时候会单独品种出现,有时候则与普通泥鳅生活一起。刺鳅的个头大小与泥鳅相似,很容易让人搞混了。以前农村水域还没有受农药、化肥及垃圾污染的时候,刺鳅在农村地区很多。特别是夏季一场暴雨过后,刺鳅及泥鳅都会在小水沟里出现,那时总要等到晚上了,大人们会拿上他们家里有的各种捕鱼工具去捕捞刺鳅。
当年那时候刺鳅都是纯野生的,想吃的人家自己去捕捞就可以。但现在的刺鳅大多都是养殖品,野生资源因几十年来被大肆捕抓,环境污染等造成了资源濒临枯竭。这些年来在农村地区已不多见这种野生水产了。
野生资源在濒临灭绝,养殖产业却不断在壮大。这几年来刺鳅替代了泥鳅,成了养殖领域的火热产品,深受养殖户们青睐。与泥鳅相比,刺鳅的市场价格要高一些,就今年的行情价格来看,一斤刺鳅的价格均在50元以上,论品质和个头的大小价格有一定的差距。据相关养殖平台提供的刺鳅种苗价格来看,一只种苗刺鳅的价格可卖到3.5元,这可能相当于一只半斤以上鲫鱼的价格了。
目前国内养殖领域主要养殖的都是中华刺鳅,其吃法与泥鳅相似。民间常说会煮泥鳅的都会做刺鳅,道理是一样的,口感也极其相似,只是吃的成本要比泥鳅高一些罢了。不知道你们吃过刺鳅吗?你们那还有野生刺鳅吗?当地价格会不会很贵呢?笔者顺便搜集了一些刺鳅的吃法,如烧刺鳅、干煸刺鳅、煎刺鳅、炸刺鳅、刺鳅煮蛋,这些都是较为流行的吃法。欢迎留言说说你们的看法!
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