鸦片鱼 养殖(鸦片鱼（鲆鱼）-中小企业实战军师新诸葛亮)

鸦片鱼（鲆鱼）-中小企业实战军师新诸葛亮

鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。 我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。

鸦片鱼的功效与作用

补充营养,预防骨质疏松鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。

补虚益气 鸦片鱼性平,味甘,无毒,能够补虚益气,是温中补气养生食品。 营养价值 鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。

鸦片鱼的2种做法：

一.豉油鸦片鱼

用料：

鸦片鱼（鲜鱼）1条

胡萝卜适量

蒸鱼豉油（生抽）适量

葱姜适量

香菜适量

食用油适量

做法：

1.鸦片鱼去内脏、去鳞洗净（我都是让鱼摊给加工好）。

2.鱼身上片切几个斜口，撒少许料酒。

3.葱姜切丝。

4.盘底铺部分葱姜丝。

5.鱼放置盘中，上面均匀洒上葱姜丝。我家蒸锅很大了，还是放不下，只好剁成两块了。

6.上锅蒸10分钟虚蒸3分钟出锅，拨去熟的葱姜丝。

7.另切葱姜丝、胡萝卜丝、香菜段，蒸鱼豉油备好。

8.鸦片鱼滗出汁水，洒上葱姜香菜段。

9.锅预热倒入食用油加热。

10.热油均匀浇到鱼身上。

11.倒上适量蒸鱼豉油。

二.清蒸鸦片鱼

原料：

鸦片鱼400g

葱50g

姜50g

蒜头50g

盐、酱油、黄酒、白胡椒粉适量。

做法：

1.将鸦片鱼洗净，切块两块，然后划上花刀。

2.然后放入料酒、酱油、盐腌制。再放入生姜和大蒜，然后放入蒸锅中蒸煮20~30分钟。

3.出锅后放入葱段就完成了。