加州鲈鱼苗的养殖(加州鲈头批鱼“零冰鲜”养殖的四大秘诀)
众所周知,近几年珠三角的加州鲈鱼养殖产量和养殖范围在不断扩大,其原因可以归结为以下几个方面:
第一,价格行情稳定,具有可观的利润,其成鱼最适上市规格为0.8-1.8斤,超过1.8斤的鱼价格较低,因此,不管行情好坏,客户该出鱼的时候还是会卖鱼,即使在行情低迷时,也不会像其它品种(如生鱼、海鲈)连续低迷2-3年;
第二,养殖成本投入低,资金周转快,客户通过分批卖鱼可以快速回笼资金;
第三,饲料技术的突破,降低了投喂冰鲜的工作量,减少病害的发生,从而降低养殖风险;
第四,加州鲈鱼肉质鲜美,适合餐饮及家庭消费,其消费市场不断扩大,价格稳定。
从2015年开始,饲料替代冰鲜的速度在逐步加快。冰鲜作为饵料鱼来投喂,一方面会造成渔业资源的浪费(一般3-5斤冰鲜才能长一斤加州鲈鱼);另一方面,由于冰鲜饵料的不可追溯性,会造成水产品的食品安全问题隐患,而且直接投喂冰鲜容易带来各种疾病,从而增加了抗生素的使用频率。
“诺卡氏菌”最早是在海水鱼中被发现,业界普遍认为,投喂冰鲜也是导致诺卡氏病的一个重要原因。因此,早在几年前,中科院麦康森院士已经呼吁取缔冰鲜作为饵料投喂的行为。
黄志东,2012年暨南大学硕士毕业,目前就职于旺海集团研发中心,任加州鲈项目总监
在这个大背景下,全程使用饲料投喂养殖加州鲈将成为更多养殖户的选择,那么如何使全程饲料投喂养殖加州鲈的效益更高以及风险更小呢?笔者从一线众多全程投喂饲料的养殖案例分析,希望对广大的加州养殖户有所启发。
广东是加州鲈鱼养殖的重点省份,其中珠三角区域是全国加州鲈鱼养殖的制高点。加州鲈的养殖节奏为“一次放苗,多次起步”,可根据定塘的时间,分为头批、中批、尾批三种养殖模式(如表1所示)。
表1 加州鲈珠三角主产区池塘精养模式简介(各区域特殊性,仅供参考)
而在这三种养殖模式当中,头批鲈鱼因可以在鱼价最高的7-10月份出头箍鱼而可以取得更高效益,所以颇受养殖户的青睐。
加州鲈鱼的三种养殖模式当中,头批加州鲈鱼的养殖最依赖冰鲜。一方面,头批鱼养殖时间短,加州鲈鱼饲料营养技术未取得突破之前,全程投喂饲料出现的严重肝胆问题让养殖户不放心;
另一方面,由于加州鲈鱼怕高温,每年的6-8月份因水温过高会影响加州鲈鱼对膨化饲料的消化能力,而冰鲜本身在温度上更低的优势可减少了高温期热应激,所以投喂冰鲜可以提高摄食量,进而提高生长速度。
因此,如果头批加州鲈鱼养殖成功可以全程用饲料,那么加州鲈养殖全过程使用饲料将完全可能。经过多年经验验证,总结了头批鱼全程饲料的四个基本条件:
定塘时间选择在3-4月份,定塘规格约为5-10尾/斤,密度根据塘租、水源等因素,一般选择5500-7000尾/亩的密度(如表2所示)。
优质的饲料具有以下“鱼健康、摄食好、长速快、背肉厚、效益高”五个特征,全程“鱼健康”的优质的饲料可以保证有效投喂天数和投喂率,安全度过6-8月的养殖高温期。
加州鲈原产于美国加利福利亚的密西西比河水系,具有怕光、怕热、耗氧量大、生性胆怯,喜欢分布在水底1米水深以下的习性,其生长的最适温度为20-30℃,当水温高于30℃时,鱼体属于应激状态,从而引发其它疾病。特别是每年的6-8月是水温最高的时期,高温期发病和投喂率低是广大加州鲈养殖户所面临的问题。
高温期出头箍鱼始终是一个困扰着广大养殖户的问题,如果处理不好,可能导致大量损耗,还会引发后期烂身等疾病。
针对于此,应注意“调好水,强体质,长停料,足增氧,强抗应激”这五个方面的细节,为加州鲈出头箍鱼保驾护航,具体方案如下:
3、长停料:卖鱼时机及控料:尽量选择阴天多云天气卖鱼,刮鱼前严格控料2-3天,特别高温则3天为宜,较长时间的停料不但能使鱼排空肠胃,也能使鱼的肝脏等得到缓解,从而提高了鱼的抗应激能力;
4、足增氧:刮鱼前一天开启增氧机保证足够溶氧。泼洒适量粗盐,用量100斤/亩•米,除了起到消毒作用外,还可以沉淀悬浮的有机物,间接提高增氧;
5、强抗应激:建议拉网时泼洒具有抗应激的药物,并在拉好网后局部适量使用。
以往加州鲈养殖户由于受到冰鲜投喂的高强度工作限制,大部分以有2-3个加州塘的散户为主,近几年随着饲料营养配方技术和养殖管理的成熟,很多规模的养殖场开始转养加州鲈这个品种,并且取得了很好的效益。
目前,全程饲料养殖加州鲈已经成为现实,且正处于饲料替代冰鲜的关键过渡时期。随着老百姓对食品安全的越来越重视,为了获得更优质、更安全的水产品,我们有理由相信,“零冰鲜”养殖加州鲈将会是大势所趋。
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